មកភោជនីយដ្ឋានបួសដ៏តូចមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ អង្គុយញ៉ាំស្ទីល "មុខជញ្ជាំង" ប្តូរចុងភៅច្រើនដងដោយហេតុផលចម្លែក ប៉ុន្តែនៅមានមនុស្សច្រើនកុះករ

(មាតុភូមិ) - នៅថ្ងៃទី 15 នៃខែទី 1 តាមច័ន្ទគតិភោជនីយដ្ឋានបួសក្លាយជាគោលដៅពេញនិយម។

ហាណូយមិនខ្វះភោជនីយដ្ឋានបួសទេ ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានបួសធំៗ និងស្អាត ក៏មានភោជនីយដ្ឋានតូចៗដែលបម្រើតាមតម្រូវការអាហារផ្សេងៗ។ ក្នុងឱកាសថ្ងៃ ១៥ កើត ខែបឋមាសាឍ ឆ្នាំច សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស.

ភោជនីយដ្ឋានប៊ូហ្វេបួសដ៏ពេញនិយមមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ អតិថិជនអង្គុយញ៉ាំទល់មុខជញ្ជាំង។

ចូលទៅក្នុងផ្លូវលេខ 18 Hai Ba Trung ទីក្រុងហាណូយ ឆ្លងកាត់ហាងបាយ និងគុយទាវជាច្រើននៅខាងក្រៅ អ្នកនឹងឃើញភោជនីយដ្ឋានបួសដែលមានទីតាំងនៅឆ្ងាយខាងក្នុង។ ពេលចូលទៅដល់ភ្លាម ម្ចាស់ក៏ណែនាំយើងយ៉ាងទន់ភ្លន់ទៅកន្លែងទទួលបាយ ហើយប្រាប់យើងថាយកអ្វីក៏បានតាមចិត្ត។

Quán chay bé xíu giữa trung tâm Hà Nội khách ngồi theo kiểu... úp mặt vào tường, đổi người nấu nhiều lần vì đủ lý do éo le, nhưng quan trọng là đồ ăn chất lượng ổn - Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានបួសដែលមានរបៀបអង្គុយ ... បែរមុខទៅនឹងជញ្ជាំង។

ភោជនីយដ្ឋានបួសនេះត្រូវបានគេហៅថា Phuc An ហើយមានកន្លែងតូចមួយ។ នៅខាងក្រៅច្រកចូល ខាងស្ដាំដៃជាកន្លែងដាក់បាយ ស៊ុប ម្ហូប... តុ និងកៅអីត្រូវបានដាក់នៅជិតជញ្ជាំង។ ដោយសារតំបន់នេះមិនធំ អ្នកញ៉ាំអាហារត្រូវអង្គុយទល់មុខនឹងជញ្ជាំង។ របៀបអង្គុយ និងញ៉ាំអាហារមានលក្ខណៈរអាក់រអួលបន្តិច ហើយមិនសមរម្យពេលទៅជាក្រុមធំ។

នៅថ្ងៃធ្វើការនៅទីនេះមានម្ហូបប្រហែលមួយដប់មុខ អាហារប៊ូហ្វេតម្លៃ 45,000 ដុង។ នៅថ្ងៃទី 15 និងទី 1 តាមច័ន្ទគតិ មុខម្ហូបនឹងកាន់តែសម្បូរបែប រួមទាំងស៊ុបបួស ហើយតម្លៃនឹងខ្ពស់ជាងបន្តិចគឺ 60,000 ដុង។

មុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋានមានភាពចម្រុះណាស់ ម្ហូបចំហុយ ឬចៀន ស្ទើរតែគ្មានចានចៀន។ អង្ករក៏មានជម្រើស 2 គឺអង្ករស ឬអង្ករសំរូប។ ស៊ុបអាស្រ័យលើថ្ងៃ។ អាហារត្រូវបានបង្ហាញនៅលើថាសដែកអ៊ីណុកដោយម្ចាស់បង្កើតអារម្មណ៍ស្អាត។ គ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះគឺស្អាតណាស់ តាំងពីតុដល់តុអាហារ ពេលអតិថិជនញ៉ាំអាហារចប់ ម្ចាស់នឹងនាំចេញថែមទៀត។

មុខម្ហូបនៅទីនេះភាគច្រើនគឺ ស្ងោរ ចៀន និងស៊ុប ប៉ុន្តែមិនមានចានចៀនទេ។

បើនិយាយពីគុណភាពម្ហូបវិញ មុខម្ហូបនៅទីនេះគឺល្អ "ល្អ" គ្រឿងទេសមានរសជាតិត្រឹមត្រូវ ងាយស្រួលញ៉ាំ ហើយពេលញ៉ាំអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ។ អង្ករសំរូបមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ញ៉ាំជាមួយអំបិលល្ងគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ បន្លែស្ងោរឆ្អិនល្មម ចានដូចផ្សិត សណ្ដែក... រៀបចំងាយស្រួលញ៉ាំ។ ម្ចាស់ហាងបានចែករំលែកថា បន្លែត្រូវបានដឹកចេញពីស្រុកកំណើតរបស់នាងក្នុងខេត្ត Phu Tho ទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយ។

ចុងភៅត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររាប់មិនអស់ ប៉ុន្តែអាហារបួសនៅតែលក់ ហើយអតិថិជននៅតែមកជាទម្លាប់។

យើងមកហាងនៅថ្ងៃធ្វើការ អតិថិជនមកជាបន្តបន្ទាប់ ភាគច្រើនជាបុគ្គលិកការិយាល័យនៅជុំវិញ ពេលខ្លះក៏មានអតិថិជនបរទេសដើរកាត់ផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រហែលជាមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាភោជនីយដ្ឋាននេះបានផ្លាស់ប្តូរមេចុងភៅជាច្រើនដង។

អតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋានជាស្ត្រីការិយាល័យច្រើននាក់។

អ្នកស្រី ម៉ី ម្ចាស់ហាងបានសារភាពថា ៖ «ពីមុនភោជនីយដ្ឋានបួសនៅទីនេះគ្រប់គ្រងដោយស្ត្រីចំណាស់ម្នាក់ឈ្មោះ ទុយ ហាវ ភោជនីយដ្ឋាននេះដាក់ឈ្មោះតាមគាត់ គាត់ចាស់ហើយ សុខភាពខ្សោយ គាត់មិនអាចធ្វើទៀតទេ បន្ទាប់មកគាត់ត្រូវបានផ្ទេរទៅអ្នកស្រី ប៊ីច ម្ចាស់ផ្ទះនៅទីនេះដើម្បីបន្ត។ ប៉ុន្តែអ្នកស្រី ប៊ីច ទើបគាត់លាចាកលោកទៅ ស្ត្រីនោះមានវ័យចំណាស់ក៏គាត់ធ្វើការ មួយរយៈនេះខ្ញុំជាអ្នកបន្តបើកភោជនីយដ្ឋានបួសនៅទីនេះ កាលពីក្មេង ខ្ញុំចង់ផ្លាស់ប្តូរអ្វីបន្តិច ទើបខ្ញុំប្តូរឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាននេះឡើងវិញ»។

ថ្វីត្បិតតែម្ចាស់បានផ្លាស់ប្តូរច្រើនដងក៏ដោយ ក៏កន្លែងនេះនៅតែលក់អាហារបួសដដែល ព្រោះជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មកហើយ អតិថិជនបានស៊ាំនឹងការមានភោជនីយដ្ឋានបួសដែលមានទីតាំងនៅខាងក្នុងផ្លូវតូចនេះ។ ដោយមិនខ្វល់ខ្វាយពីមុខម្ហូបប្លែកៗ ឬកន្លែងស្អាត មនុស្សមកភោជនីយដ្ឋានបួសនេះដោយសារតែភាពសាមញ្ញពីទីធ្លាដល់អាហារ។

អ្នកស្រី Hoai Anh បុគ្គលិកធនាគារដែលធ្វើការនៅក្បែរនោះបានចែករំលែកថា “ពេលខ្លះខ្ញុំចង់ផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូប ខ្ញុំអញ្ជើញសហការីមកញ៉ាំអាហារបួស ខ្ញុំឃើញថាភោជនីយដ្ឋានបានផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានចាប់អារម្មណ៍ច្រើនទេ ព្រោះអាហារនៅតែឆ្ងាញ់។ នៅទីនេះមានមុខម្ហូបប្រហែលដប់មុខ មិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាគ្រប់គ្រាន់។ អាហារថ្ងៃត្រង់គឺតូចណាស់” រកភោជនីយដ្ឋានបែបនេះក៏ល្អដែរ»។

ចំណែកលោក ថង ក៏ជាអតិថិជនធម្មតានៅទីនេះដែរ លោកបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំបានញ៉ាំនៅទីនេះយូរហើយ តាំងពីខ្ញុំជាម្ចាស់មុនមក។ ម្នាក់ៗមានស្ទីលធ្វើម្ហូបរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដូច្នេះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាល និងចូលចិត្តញ៉ាំនៅផ្ទះ»។

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/den-quan-com-chay-be-xiu-giua-trung-tam-ha-noi-ngoi-an-theo-kieu-up-mat-vao-tuong-nhieu-lan-doi-dau-bep-vi-do-eo-le-nhung-van-dong-50712020