នេះជាវិធីធ្វើប្រហិតចៀនជាមួយសាច់គោ ទន់ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

GĐXH - បន្ទាប់ពីនឿយហត់ពេញមួយថ្ងៃនៅកន្លែងធ្វើការ អ្នកចង់បានអាហារឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ តម្លៃថោក និងងាយស្រួលធ្វើ។ អត្ថបទខាងក្រោមនឹងណែនាំអ្នកពីវិធីធ្វើ ប្រហិតចៀនជាមួយសាច់គោ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

Báo Gia đình và Xã hội•07/04/2025

របៀបធ្វើ ឆាចៀនឆាជាមួយសាច់គោ

របៀបជ្រើសរើសសាច់គោស្រស់ៗ គុណភាពល្អ

សាច់គោស្រស់នឹងមានពណ៌ក្រហមងងឹត សូម្បីតែពណ៌សាច់ និងផ្ទៃកាត់ភ្លឺចាំង។ សាច់មានក្លិនលក្ខណៈសាច់ស្រស់ពេលធុំក្លិនគ្មានក្លិនចម្លែក។

អ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់ដែលមិនស្អិតពេលប៉ះ។ ចុចដើម្បីសាកសាច់ បើវាជាសាច់ស្រស់ វានឹងយឺត ហើយមិនប្រឡាក់នៅពេលចុច។

កុំទិញសាច់បើយកវាមកអាំង ព្រោះវាជាសាច់គោ។ សម្រាប់ចានចៀន អ្នកគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់សាច់គោបំពង ដែលនឹងមានសភាពទន់ និងផ្អែមជាង។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ ៣០០ ក្រាម; ម្ទេស ៣០០ ក្រាម; ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ; MSG 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ; ខ្ទឹមស 5 ស្លាបព្រាបាយ; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដី; ប្រេងឆា 90 មីលីលីត្រ; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៤ស្លាបព្រាបាយ។

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 4. — គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ធ្វើជ្រក់ចៀនជាមួយសាច់គោ។

ការធ្វើ

រៀបចំសាច់គោ

ក្រោយពីទិញរួច សាច់គោត្រូវលាងឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាដុំតូចៗល្មមខាំ។ យកខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ១ ស្លាបព្រាបាយ រួចចៀនជាមួយប្រេងឆា ៣០មីលីលីត្រ ទុកអោយត្រជាក់។

សាច់គោត្រូវចិញ្ច្រាំដោយខ្ទឹមក្រហម ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅស៊ុបពែរ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។

បន្ថែមប្រេងដែលបានរៀបចំនិងល្បាយខ្ទឹមទៅសាច់។ បន្តច្របល់ចូលគ្នាឱ្យបានសព្វ ហើយប្រឡាក់សាច់ប្រហែល ៥ ទៅ ១០ នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបគ្រឿងទេស។

គន្លឹះរៀបចំសាច់គោស្អាត គ្មានក្លិន

យកខ្ញី ១ គល់ ចិតសំបកខាងក្រៅដែលឆេះចេញ រួចបុកខ្ញី រួចលាបលើសាច់គោ ទុកចោលប្រហែល ៣ នាទី រួចលាងទឹកចេញ។

ដោយសារសាច់គោមិនមែនជាសាច់ដែលមានក្លិនខ្លាំង អ្នកក៏អាចលាងជម្រះសាច់ដោយទឹកធម្មតាបានដែរ។ កុំលាងឱ្យស្អាតពេក វានឹងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងសាច់ ហើយសាច់ក៏មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ។

រៀបចំនិងចៀនម្ទេស

ក្រោយលាងសម្អាតរួច កាត់ម្ទេសជាដុំៗ យកផ្នែកចាស់ចេញ ព្រោះវានឹងស្វិតខ្លាំងពេលបំពង។ ចាក់ប្រេងឆា 30ml ចូលក្នុងខ្ទះ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ១ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមក្រហម ១ស្លាបព្រាបាយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 5. — បន្ទាប់ពីកាប់រួច ម្ទេសត្រូវយកទៅបំពងក្នុងខ្ទះ។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមម្ទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយចៀនរហូតមានក្លិនក្រអូប។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទីហើយពិនិត្យមើលថាតើម្ទេសទើបតែឆ្អិន។ រៀបចំផ្សិតចៀននៅលើចាន។

សាច់គោបំពងជាមួយម្ទេស

រៀបចំខ្ទះជាមួយប្រេងឆា ៣០មីលីលីត្រ ខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ២ស្លាបព្រាបាយ និងឱសថលាយចូលគ្នា រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោដែលបំពងរួចកូរឱ្យសព្វលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលសាច់គោទើបតែឆ្អិន បិទភ្លើងភ្លាម។ ចៀនបែបនេះសាច់គោនៅរក្សាភាពទន់ ស្វិត មិនរឹង។

ចាក់សាច់គោបំពងពីលើម្ទេស បន្ថែមម្រេចដីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេតាមចំណូលចិត្ត។

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 6. — ម្ហូបមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំល្អិតល្អន់ទេតែនៅតែឆ្ងាញ់។

ជាមួយនឹងជំហានជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន យើងមានម្ហូបសម្រាប់អាហារចម្បង។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់សាច់ រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពរសើបរបស់ជីអង្កាម ពិតជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

របៀបបំពងសាច់គោជាមួយជី និងផ្សិតចំបើង

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ 100-200 ក្រាម, ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ 100 ក្រាម, ផ្សិតចំបើង 100 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង 1 ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាបាយ, អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅស៊ុបពែរ 1 ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ, ម្រេច ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងឆា។

ការធ្វើ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

លាងសាច់គោ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់អយស្ទ័របន្តិច ម្សៅស៊ុប ម្រេច និងប្រេងឆាបន្តិច ទុកចោលប្រហែល ៥នាទី។

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 7. — គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវការសម្រាប់ចៀនសាច់គោជាមួយម្ទេស និងផ្សិតចំបើង។

កាត់ឫសចាស់របស់គល់ស្លឹកគ្រៃលាងសម្អាតជាកំណាត់ប្រវែង ៣-៣.៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់គល់ផ្សិតចំបើងចេញ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រឡាក់ប្រហែល ១៥ នាទី រួចលាងសម្អាតឲ្យស្អាត រួចពុះជាពាក់កណ្តាល។

ចៀនឆាជាមួយសាច់គោ និងផ្សិតចំបើង

ដាក់ប្រេងឆាចូលឆាឱ្យក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆាឱ្យឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោចូល ហើយកូរឱ្យសព្វ។ រង់ចាំរហូតដល់សាច់ស្ទើរតែឆ្អិន បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។