សំបូរទៅដោយត្រីស្បៃកាដុតនៅក្នុង foil

នៅពេលដែលស្រទាប់ foil ក្តៅដុតនៅលើចង្ក្រានធ្យូងត្រូវបានបើក ក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នៃសាច់ក្រកទន់ៗនឹងដាស់អារម្មណ៍អ្នកញ៉ាំអាហារទាំងអស់។ លាក់ជ្រៅនៅក្នុងម្ហូបបែប rustic នោះគឺភាពផ្អែមល្ហែមនៃមហាសមុទ្រ ភាពទំនើបនៃគ្រឿងទេស ភាពសុខដុមរមនារវាងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងការរៀបចំដ៏សំបូរបែបរបស់ប្រជាជនកណ្តាល។

Báo Đà Nẵng•12/04/2025

ត្រីស្បៃកាដុតក្នុង foil នៅភោជនីយដ្ឋាន Nhat Uy ។ រូបថត៖ VIET AN

Mackerel គឺជាត្រីដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់កណ្តាល។ ជាមួយនឹងរាងកាយវែង ស្លីម សាច់រឹងមាំ និងផ្អែម ត្រីប្រភេទនេះទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងវិធីរៀបចំចម្រុះរបស់វា ចាប់ពីការស្ងោរ ដុត ចៀន រហូតដល់ចំហុយ។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនោះ ម្ហូប "ត្រីឆ្អើរដុត" គឺជាមុខម្ហូបមួយដែលត្រូវបានអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរចូលចិត្ត ដោយសាររសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងរបៀបរៀបចំដែលមានលក្ខណៈច្រេះ និងទាក់ទាញ។ ក្រោយពេលលាងត្រីរួច ត្រូវប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសប្រពៃណីដូចជា៖ ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស ម្រេច ទឹកត្រី... កន្លែងខ្លះបន្ថែមម្នាស់ពីរបីចំណិត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬស្លឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីបង្កើនក្លិនឈ្ងុយ។

ល្បាយនេះត្រូវបានរាលដាលរាបស្មើនៅខាងក្រៅ ហើយដាក់នៅខាងក្នុងត្រីមុនពេលរុំក្នុង foil និងដុតលើធ្យូងក្តៅ។ វិធីសាស្រ្តនេះជួយឱ្យត្រីរក្សាភាពផ្អែមរបស់វា ស្រូបយកគ្រឿងទេសឱ្យស្មើៗគ្នា និងផ្តល់ក្លិនលក្ខណៈនៅពេលដែលស្រទាប់ foil ត្រូវបានបើក។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រដាសអង្ករ បន្លែឆៅ និងទឹកត្រី ជាធម្មតា ទឹកត្រីផ្អែម ឬជូរ ឬទឹកត្រីដែលលាក់នៅក្នុង foil ។ ពេលសប្បាយហើយ អ្នកញ៉ាំនឹងយកក្រដាសអង្ករមួយសន្លឹក ស្រទាប់បន្លែឆៅស្រស់ យកត្រីក្តៅមួយដុំរមៀលឡើងជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់។

ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ត្រី រួមផ្សំជាមួយបន្លែស្រស់ៗ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកត្រីនឹងបង្កើតនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ នៅទីក្រុង Da Nang អាហារពេលល្ងាចអាចទៅភោជនីយដ្ឋាន Nhat Uy (31 Nguyen Huy Tuong វួដ Hoa Minh ស្រុក Lien Chieu) ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបត្រីនេះ។

នៅទីនេះ ត្រីស្បៃកាតែងតែត្រូវបានជ្រើសរើសពីក្រុមត្រីស្រស់ៗប្រចាំថ្ងៃ មានពណ៌ប្រាក់ភ្លឺចាំង និងរាងកាយរឹងមាំ។ ត្រីនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងត្រាំតាមរូបមន្តពិសេសជាមួយផ្សិតត្រចៀកឈើដាក់ក្នុងពោះត្រីដើម្បីបង្កើនរសជាតិដោយមិនធ្វើឱ្យលើសភាពផ្អែមធម្មជាតិ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏មានបម្រើគុយទាវស្លឹក (គុយទាវមិនកាត់ជាខ្សែ) ដើម្បីបន្ថែមភាពថ្មី និងទាក់ទាញដល់អ្នកទទួលទានអាហារ។

ចំណែកសាច់ត្រីអាំងក្នុងក្រដាសនីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី ៥០.០០០-៧០.០០០ ដុង/អាស្រ័យតាមទំហំ។ ភោជនីយដ្ឋាន Nhat Uy ក៏ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងមុខម្ហូបធម្មតារបស់តំបន់ភាគកណ្តាលដូចជា៖ គុយទាវ នំបញ្ចុកសាច់ជ្រូក Dai Loc បបរត្រជាក់ បបរសាច់គោកម្រ...

វៀតណាម

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/channel/5433/202504/dam-da-voi-ca-nuc-nuong-giay-bac-4003533/