ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយនំបញ្ចុកបង្គាលោតដ៏ល្អបំផុត អ្នកត្រូវតែទៅភោជនីយដ្ឋាន Ba Nam My Cang នៅស្រុក Tuy Phuoc - ប្រហែល 15 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Quy Nhon (ខេត្ត Binh Dinh) ។
នៅទីក្រុង Binh Dinh នំបញ្ចុកបង្គាលោតត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយនឹងបង្គាលោតផ្លោះល្អបំផុត អ្នកត្រូវតែទៅភោជនីយដ្ឋាន Ba Nam My Cang នៅភូមិ My Cang ឃុំ Phuoc Son ស្រុក Tuy Phuoc ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 15 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Quy Nhon ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺអ្នកស្រី ណាំ ជា«ឪពុក»នៃម្ហូបបង្គាលោត។
អ្នកស្រី លី ធីធូ ដែលជាអ្នកបង្កើតនំបង្គាលោត ប៊ិញ ឌិញ ពិសេស
ឈ្មោះពិតរបស់លោកស្រី លី ធីធូ អាយុ ៨៧ឆ្នាំ។ កាលនាងនៅក្មេង នាងបានរៀបការ និងមានកូនប្រុសម្នាក់ ។ ប្តីស្លាប់ក្នុងសង្គ្រាមគ្មានការងារធ្វើ ទើបនាងជ្រើសរើសប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត ។
«ស្លឹកចេកមានលក់គ្រប់ទីកន្លែង ដូច្នេះសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានទើបបើកថ្មី ត្រូវតែធ្វើស្លឹកចេកឱ្យឆ្ងាញ់ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន។
ដូច្នេះហើយបានជាខ្ញុំគិតពីការធ្វើនំបញ្ចុកជាមួយបង្គាទឹកសាប និងម្សៅធ្វើពីអង្ករល្អបំផុត។ បន្លែឆៅដែលអមមកជាមួយនោះមានស្វាយបៃតង ត្រសក់ស្តើងៗ ស្លឹកសាឡាត់ និងឱសថស្រស់ៗដូចជាទើបរើសពីសួន» - លោកស្រី ណាំ រំឭក។
មុខម្ហូបពិសេស បង្គាលោតផ្លោះ Ba Nam My Cang - Binh Dinh ឯកទេស។
ភោជនីយដ្ឋាននេះគ្រាន់តែជាផ្ទះជាន់ផ្ទាល់ដីនៅជនបទ ប៉ុន្តែវាតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ស្គាល់ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាម មិនត្រឹមតែសម្រាប់គុណភាពរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានបង្គារស់រវើកលោតលើផ្សិតផេនខេកទៀតផង។ នោះក៏ជាហេតុផលដែលមនុស្សហៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាម ថាភោជនីយដ្ឋាននំបង្គាលោត។
Casting My Cang លោតបង្គា pancakes
មានច្បាប់ដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃភោជនីយដ្ឋានអស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយ៖ អតិថិជនមិនថាមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធឬតួអង្គ "VIP" ត្រូវតែតម្រង់ជួរនៅពេលមកញ៉ាំ។
អ្នកស្រី ណាំ បានចែករំលែកថា បាវចនារបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើបង្គាចែវ ត្រូវតែបង្កងទឹកសាប។ ដូច្នេះហើយ នៅថ្ងៃណាដែលនាងអាចទិញបង្គាទឹកសាបបានហើយ នាងត្រូវឈប់លក់មុនគេ ហើយមិនដែលប្រើបង្គាប្រភេទផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើ banh xeo ឡើយ។
ជំនាញពិសេស Banh Xeo Ba Nam My Cang - Binh Dinh។
ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មុន ដោយឃើញភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាំ សម្បូរទៅដោយអតិថិជនជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រុកជាច្រើនបានយកតម្រាប់តាម និងបើកហាងនំបង្គាលោតជាបន្តបន្ទាប់។ ដូចនេះដែរ រហូតមកដល់ពេលនេះ ការលោតបង្គាបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត Binh Dinh។
ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-binh-dinh-banh-xeo-tom-nhay-ngon-nut-luoi-vay-con-tom-no-nhay-the-nao-20250217114121455.htm
Kommentar (0)