តើ​អ្វី​ទៅ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ចង្កាក់​ទំហំ​ម្រាម​២-៣​របស់ Thanh Hoa មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​តូច​តែ​មាន​កម្លាំង​ខ្លាំង​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​តាម​ប្រមាញ់​វា?

ពី​អ្នក​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ​រហូត​ដល់​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ក្នុង​ទីក្រុង អ្នក​រាល់​គ្នា​សរសើរ​រសជាតិ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​ធម្មជាតិ​បាន​ផ្ដល់​ជូន​ដល់​ត្រី​ដ៏​ពិសេស​នេះ។

សំណុំទំនប់ - ដីដែលចិញ្ចឹមប្រភេទពិសេសនៃ perch

ស្ថិតនៅលើបាតទន្លេ Chu ទំនប់ Dam Set ក្នុងឃុំ Xuan Thien ស្រុក Tho Xuan ខេត្ត Thanh Hoa គឺជាកន្លែងដែលមានភាពចម្រុះនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី។

ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធស្រះដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុ alluvium កន្លែងនេះក្លាយជាបរិយាកាសដ៏ល្អសម្រាប់ perch ដើម្បីបង្កាត់ពូជ និងអភិវឌ្ឍ។

ពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏កក់ក្តៅនៃរដូវក្តៅ និងភ្លៀងដ៏ផ្អែមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ធ្វើឱ្យ Dam Set perch កាន់តែធាត់ និងឆ្ងាញ់ជាងពេលណាទាំងអស់។

ថ្វីដ្បិតតែមានវត្ដមានពេញទីជនបទរបស់វៀតណាមក៏ដោយ ក៏រសជាតិរបស់ Dam Set perch មានរសជាតិប្លែក ដែលមិនអាចច្រឡំថាជារបស់ផ្សេង។

ត្រី​នេះ​តូច​ទំហំ​ប៉ុន​ម្រាមដៃ​ពីរ ឬ​បី​ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែ​មាន​រាង​ពងក្រពើ និង​ជញ្ជីង​ពណ៌​ខៀវ​ខ្មៅ​ភ្លឺ​រលោង​។ រាល់ពេលដែលត្រីប្រភេទនេះត្រូវបានគេដុត ក្លិនក្រអូបសាយភាយ ដាស់អារម្មណ៍គ្រប់បែបយ៉ាង ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានតាំងពីឃើញលើកដំបូង រហូតដល់ពេលរីករាយ។

Grilled Dam Set perch (ប្រភព៖ ប្រមូលបាន)

ពេលវេលាដែល perch ផ្អែមបំផុត និងធាត់ជាងគេគឺរដូវក្តៅ និងរដូវវស្សា។ ជាធម្មតា នៅចុងរដូវក្តៅ និងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ត្រីចាប់ផ្តើមពង ហើយតាមរយៈស្បែកក្បាលពោះស្តើងៗ មានពងពណ៌លឿងភ្លឺរាប់ពាន់។

ប្រទាលកន្ទុយក្រពើនៅទីនេះមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃ 2 ឬ 3 មានពណ៌លឿងស្រាលដូចរមៀត រាងពងក្រពើ មានជញ្ជីងពណ៌ខៀវខ្មៅខ្លាំង ហើយជារឿយៗត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា ប្រហិត ដុត ចៀន និងធ្វើស៊ុបជាដើម។

Dam Set perch មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​សាមញ្ញ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​មាន​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរ​បែប​របស់​ប្រទេស​កំណើត​ផង​ដែរ។ សាច់អាំង​ដែល​ហាក់​ដូច​ជា​សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ​មាន​ភាព​ទាក់ទាញ​ខ្លាំង​ណាស់។

ត្រីដុតមានពណ៌ត្នោតមាស ខ្លាញ់ត្រីហៀរលើផ្ទៃ ផ្តល់ក្លិនក្រអូបនៃផ្សែងចំបើង។

ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដ៏សាមញ្ញមួយចំនួន អាំង Dam Set perch គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យការជួបជុំជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិកាន់តែមានភាពកក់ក្តៅ និងរីករាយជាងមុន។

ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​ពណ៌​មាស ពេល​ចម្អិន​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម ក្លិន​ឈ្ងុយ។ កាល​ពី​មុន​គឺ​ជា​ផលិតផល​ថ្វាយ​ព្រះមហាក្សត្រ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ វា​បាន​ក្លាយ​ទៅ​ជា​អំណោយ​ក្នុង​ស្រុក​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ទាក់​ទាញ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។

ក្រៅ​ពី​នេះ ម្ហូប​បំពង​ក៏​មាន​ភាព​ទាក់​ទាញ​ផង​ដែរ។ Dam Set perch ត្រូវ​បាន​ចៀន​យ៉ាង​ជ្រៅ​រហូត​ដល់​ស្បែក​ក្រៀម ខណៈ​សាច់​ត្រី​នៅ​ខាង​ក្នុង​នៅ​ទន់​រលោង។

ពេលញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីម្រេចក្រូចឆ្មា ឬទឹកអម្ពិល រសជាតិខ្លាញ់របស់ត្រីនេះរលាយក្នុងមាត់ ដោយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

មិន​ត្រឹម​តែ​ត្រី​អាំង ត្រី​ចៀន ស៊ុប perch ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​និមិត្ត​រូប​នៃ​ភាព​ទំនើប​ក្នុង ​មុខ​ម្ហូប ​ផ្ទះ​ផង​ដែរ។ សាច់​ត្រី​ពិសេស​នេះ​ត្រូវ​បំបែក​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ក្បាល​និង​ឆ្អឹង​ត្រូវ​បុក ហើយ​ទឹក​ត្រូវ​ច្រោះ​ដើម្បី​ធ្វើ​ស៊ុប។

នៅពេលដែលទឹកពុះ ស្ពៃក្តោបបៃតងស្រស់ត្រូវបានបន្ថែម រួមជាមួយនឹងបំណែកនៃត្រីសមុទ្រ និងខ្ញីមួយចំណិត។ ស៊ុប​នេះ​មិន​ត្រឹមតែ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​វិធី​ដ៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុង​ការ​ត្រជាក់​ក្នុង​ថ្ងៃ​ក្តៅ​ផង​ដែរ ។

ត្រីពីផលិតផលរាជ ទៅរកជំនាញពិសេស

Dam Set perch មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបសាមញ្ញរបស់ជនជាតិ Thanh Hoa ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផលិតផលថ្វាយព្រះមហាក្សត្រទៀតផង។

នៅសម័យសក្តិភូមិ ត្រីប្រភេទនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអំណោយដ៏មានតម្លៃ ទុកសម្រាប់តែស្តេចប៉ុណ្ណោះ។ សព្វថ្ងៃនេះ ទោះបីជាមិនមាននៅក្នុងព្រះបរមរាជវាំងក៏ដោយ ក៏ Dam Set perch នៅតែរក្សាបាននូវតម្លៃរបស់វា រហូតក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមនុស្សជាច្រើនចង់បាន ជាពិសេសអ្នកដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុង។

តម្លៃនៃ Dam Set perch មិនត្រឹមតែមកពីរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មកពីការភ្ជាប់យ៉ាងស៊ីជម្រៅរបស់វាចំពោះស្រុកកំណើត និងឫសរបស់វាផងដែរ។

រាល់ពេលត្រឡប់មកស្រុកកំណើតវិញ ប្រជាជន Thanh Hoa តែងតែយកត្រីនេះបន្តិចទៅចែកជូនមិត្តភក្តិ និងញាតិមិត្ត។ ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយមាតុភូមិ Dam Set perch បានក្លាយជាអំណោយនៃក្តីស្រលាញ់ និងការជួបជុំគ្នាបន្ទាប់ពីឆ្ងាយពីផ្ទះជាច្រើនថ្ងៃ។

Dam Set perch មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបសាមញ្ញរបស់ជនជាតិ Thanh Hoa ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផលិតផលថ្វាយព្រះមហាក្សត្រទៀតផង។ នៅសម័យសក្តិភូមិ ត្រីប្រភេទនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអំណោយដ៏មានតម្លៃ ទុកសម្រាប់តែស្តេចប៉ុណ្ណោះ។

Dam Set ជាមួយនឹងសម្រស់ដ៏ស្រស់បំព្រង និងធនធានធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែប មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់លើកតង្កៀបពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងសម្រាប់ថែរក្សាតម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្រ្តផងដែរ។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលមកទីក្រុង Tho Xuan មិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីផ្លែប៉ែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចទស្សនារមណីយដ្ឋានបុរាណ Lam Kinh និងស្វែងយល់អំពីទំនៀមទម្លាប់ប្រវត្តិសាស្ត្រនៃទឹកដីនៃអ្នកមានទេពកោសល្យមួយនេះ។

ក្រៅពីនេះ Tho Xuan ក៏ល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបពិសេសផ្សេងទៀតដូចជា នំ Gai និង នំ Rac bua ដែលជាមុខម្ហូបដែលបង្កប់ដោយក្តីស្រឡាញ់នៃជនបទ ដែលកុមារគ្រប់រូបដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះប្រាថ្នាចង់ត្រឡប់ទៅវិញ។

Dam Set perch ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងដំណើរការដ៏ឧឡារិក បានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់ Thanh Hoa។

ពីមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយនៅជនបទ Dam Set perch បានចូលទៅក្នុង ពិភពនៃ ម្ហូបទីក្រុង ដោយបានយកឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នកទទួលទានអាហារដែលមានជំនាញបំផុត។ ហើយមិនថាអ្នកនៅទីណាក៏ដោយ រសជាតិនៃត្រីនេះតែងតែរំលឹកអ្នកពីជនបទដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ដែលជាកន្លែងដែលមានទន្លេ Chu ដ៏ទន់ភ្លន់ ស្រះទឹកដែលពោរពេញដោយអណ្តើក និងក្តីស្រលាញ់ដ៏កក់ក្តៅរបស់មនុស្ស។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/ca-ro-co-2-3-ngon-tay-o-thanh-hoa-nho-ma-co-vo-to-thom-ngon-kieu-gi-khien-thien-ha-san-lung-20240818135327436.htm