នំបញ្ចុកដែលប្លែកពីគេនៅ Can Tho អតិថិជនចាប់អារម្មណ៍ដោយដៃញាប់ញ័រ ពេលកាន់ចាន

ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមសតវត្សទី 20 ដើម្បីបម្រើតម្រូវការទិញ-លក់ក្នុងតំបន់ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្សារអណ្តែតទឹក Cai Rang គឺជាគោលដៅទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើន។ ផ្សារអណ្តែតទឹកមានទីតាំងប្រហែល 5 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Can Tho ។

ផ្សារ Cai Rang ជាធម្មតាបើកតាំងពីព្រលឹម ហើយមានភាពមមាញឹកបំផុតនៅម៉ោង 6-8 ព្រឹក។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អណ្តែតលើទូកដើម្បីមើលថ្ងៃរះ គយគន់ទីផ្សារ និងរីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកធម្មតាជាមួយស៊ុប "ច្រេះ" និងគុយទាវ "រង្គោះរង្គើ" ។

"គុយទាវ និងស៊ុបក្តាមប្រៃនៅផ្សារអណ្តែត Cai Rang ឆ្ងាញ់ណាស់"; "ប្រសិនបើអ្នកទៅ Cai Rang អ្នកត្រូវតែរីករាយជាមួយស៊ុប vermicelli មួយចាន"; "សាកល្បងគុយទាវមួយចានដើម្បីកំដៅក្រពះពូ និងមីង"... គឺជាការហៅរបស់អាជីវករនៅផ្សារបណ្តែតទឹក Cai Rang ។

បើតាមអ្នកស្រី Pham Thi Ngoc ជាអ្នកប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតនៅលើទីផ្សារបណ្តែតទឹកអស់រយៈពេល ២៥ឆ្នាំ មូលហេតុដែលប្រជាជនហៅថា «ជ្រក់» និង «កក្រើក» ហ៊ូទឺ គឺដោយសារតែអ្នកលក់ និងអ្នកទិញទាំងពីរនាក់អង្គុយលើទូកយោលទៅមកកណ្តាលទន្លេ។

អ្នកស្រី ង៉ុក បាននិយាយបែបកំប្លែងថា "លើកទីមួយ អតិថិជនបានសាកស៊ុប vermicelli មួយចាន ដៃញ័រនៅពេលកាន់។ ជាពិសេស ពេលសំពៅធំឆ្លងកាត់ រលកបោកបក់មកចំហៀងទូក ហើយញ័រយ៉ាងខ្លាំង ធ្វើឱ្យអតិថិជនវិលមុខ។

គុយទាវ W-shaken 11.JPG.jpg — អ្នកស្រី ង៉ុក បានប្រកបរបរលក់ស៊ុបប្រហិត និងគុយទាវនៅផ្សារអណ្តែតទឹកអស់រយៈពេល ២៥ ឆ្នាំមកហើយ។ រូបថត៖ Linh Trang

គុយទាវគឺច្បាស់ណាស់ រលោង និងទំពារ ផលិតពីអង្ករក្រអូបឆ្ងាញ់ពីលោកខាងលិច។ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមពីឆ្អឹងជ្រូក កន្លែងខ្លះបន្ថែមមឹកស្ងួតពីរបីគ្រឿង បង្គាស្ងួតជាមួយប្រេងឆា ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់និងក្រអូប។ គុយទាវមួយចានមានសាច់ជ្រូកស្ងោរ ប្រហិតសាច់គោស្តើងៗ សណ្ដែកបណ្ដុះពីរបីគ្រាប់ និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងស្លឹកខ្ទឹម។

Hu Tieu នៅផ្សារបណ្តែតទឹក Cai Rang (Can Tho) ធ្លាប់ត្រូវបានសរសើរដោយមេចុងភៅជនជាតិកូរ៉េដ៏ល្បីល្បាញ Jun Ho Kyun នៅលើស្ថានីយ៍ទូរទស្សន៍ EBS ។ រូបភាពរបស់ចុងភៅ Jun Ho Kyun លើកគុយទាវមួយចានសរសើរថាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា ហើយបន្ទាប់ពីញ៉ាំចប់ក៏សុំដើរតាមចៅហ្វាយទៅផ្ទះដើម្បីដឹងពីអាថ៌កំបាំងនេះបានធ្វើឱ្យទស្សនិកជនវៀតណាមជាច្រើនរំភើបចិត្តជាខ្លាំង។

ម្ហូបនេះក៏បានចាប់អារម្មណ៍ចុងភៅល្បីឈ្មោះលើពិភពលោក Gordon Ramsay ក្នុងឆ្នាំ 2012។

ទំពាំងបាយជូរគឺជា "ព្រលឹង" នៃស៊ុប vermicelli និងគុយទាវ។ រូបថត៖ Linh Trang

Bun rieu នៅផ្សារ Cai Rang ធ្លាប់ត្រូវបានគេហទំព័រទេសចរណ៍ Skyscanner ណែនាំជាម្ហូបដែលអ្នកត្រូវតែសាកម្តងក្នុងជីវិត។

ចានគុយទាវមានពណ៌ទាក់ទាញ៖ ក្រហមពីប៉េងប៉ោះ - ប្រេងអាណាតូ ពណ៌បៃតងពីខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីរនាងវង សាច់ បង្គា ឈាម បេះដូង ថ្លើម ប្រហិត... បន្ទាប់ពីចាក់ទឹកក្តាមក្តៅ អ្នកលក់នឹងបន្ថែមទឹកប្រហុកក្រអូបបន្តិច ម្ទេសហឹរបន្តិច។

ដោយសារទូកថ្មនេះ អ្នកលក់ត្រូវតែប៉ិនប្រសប់បន្តិចហើយម្ហូបនឹងហុយហុយ។

អ្នកទេសចរតែងតែប្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមកថា "ញ៉ាំពេលរក្សាលំនឹងដូចការសម្តែងសៀក"។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំគុយទាវមួយចានអាចធ្វើឲ្យវិលមុខបានយ៉ាងងាយ។

គុយទាវ W-shaken 5.JPG.jpg — រសជាតិស៊ុបចង្កាក់ និងគុយទាវលើទូកផ្សារអណ្តែតទឹកក៏មិនចម្លែកដែរ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកទេសចររំភើបចិត្តនឹងអារម្មណ៍លោត និងអណ្តែត។ រូបថត៖ Linh Trang

អាហារពេលព្រឹកពេញមួយជាធម្មតាមានតម្លៃ 40,000 - 50,000 ដុង។ ទូក និងកាណូតអណ្តែតលើទីផ្សារក៏មានលក់ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើ និងកាហ្វេក្នុងតម្លៃ ១០,០០០ - ១៥,០០០ ដុង/ដូង, ១៥,០០០ ដុង/កែវ កាហ្វេទឹកកក,...

គុយទាវ W-shaken 3.JPG.jpg — ភ្ញៀវអាចរីករាយជាមួយមី និងគុយទាវនៅភោជនីយដ្ឋានបណ្តែតតាមបណ្តោយផ្សារ។ រូបថត៖ Linh Trang

ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចធ្វើដំណើរទៅកាន់ផ្សារបណ្តែតទឹក Cai Rang ដោយជិះទូកពីកំពង់ផែ Ninh Kieu ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 នាទី ឬបើកឡានទៅចតទូកក្បែរផ្សារក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី។