ពុលម្តង ខ្លាចរហូត

«គួរតែហ្មត់ចត់!»

នៅពាក់កណ្តាលខែមេសា នៅថ្ងៃក្តៅនៅទីក្រុងហូជីមិញ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច អ្នកស្រី Chuc Linh ឈឺពោះ ហើយត្រូវទៅបន្ទប់ទឹកញឹកញាប់។ ស្ថានភាពជំងឺនេះបានអូសបន្លាយរយៈពេល២ថ្ងៃ ហើយមិនមានរោគសញ្ញាប្រសើរឡើយ ទើបនាងទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ និងធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានមេរោគក្នុងពោះវៀន ។

“ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំញ៉ាំអាហារមិនស្អាតនៅខាងក្រៅ ព្រោះអាកាសធាតុក្តៅបែបនេះ អាហារងាយខូច និងបណ្តាលឲ្យពុលអាហារ ដែលមិនមានអនាម័យ។ ប៉ុន្មានថ្ងៃមកនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍មិនស្រួល មិនអាចញ៉ាំ ឬផឹកអ្វីបាន និងគ្មានស្មារតីធ្វើការ។ ខ្ញុំខ្លាចខ្លាំងណាស់!” នាងរំលឹក។

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 1. — អាកាសធាតុក្តៅ មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅតាមតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ

ឧបទ្ទវហេតុនេះជាការដាស់តឿនមួយធ្វើឲ្យអ្នកស្រី Linh កាន់តែព្រួយបារម្ភ និងប្រយ័ត្នប្រយែងចំពោះរបបអាហាររបស់ខ្លួន។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅ នាងកំណត់ការទិញអាហារពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងភោជនីយដ្ឋានតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ព្រោះនាងបារម្ភពីបញ្ហាសុខភាព និងការពុលអាហារដែលអាចកើតឡើងម្តងទៀត។

អ្នកស្រី Chuc Linh បាននិយាយថា បច្ចុប្បន្នអ្នកស្រីភាគច្រើនទិញអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅភោជនីយដ្ឋានធំៗ និងល្បីឈ្មោះ។ ប្រសិនបើនាងទិញទឹកនៅតូបចិញ្ចើមផ្លូវ នាងជ្រើសរើសទិញពីតូបដែលធ្លាប់ផឹកច្រើនឆ្នាំមកហើយ មិនមែនពីតូបចម្លែកៗ ឬពីអាជីវករដែលរើជុំវិញច្រើននោះទេ ព្រោះអាចប្រឈមនឹងហានិភ័យជាច្រើន។

“ខ្ញុំក៏មានការប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរចំពោះការផឹកដុំទឹកកកសព្វថ្ងៃនេះ។ ទឹកកកនៅតាមហាងតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅកន្លែងជាច្រើននឹងមានប្រភពដើមមិនស្គាល់ មិនស្អាត ហើយការផឹកវាអាចបណ្តាលឱ្យឈឺពោះ និងឈឺបំពង់កបានយ៉ាងងាយ។ ជាទូទៅដោយមានកម្ដៅបែបនេះ វាជាការប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែត្រូវបានគេចាប់បានម្ដងហើយ ខ្ញុំភ័យខ្លាចណាស់»។

Nắng nóng, nền nhiệt cao khiến vi khuẩn phát triển khiến thực phẩm dễ hư hỏng hơn với bình thường — អាកាសធាតុក្តៅ និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ធ្វើឱ្យបាក់តេរីលូតលាស់ ធ្វើឱ្យអាហារងាយនឹងខូចជាងធម្មតា។

គឹម ថាវ (អាយុ ២៥ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៨) បាននិយាយថា កាលពីដើមខែមេសា នាងបាននាំមិត្តភ័ក្តិទៅជួបគ្រូពេទ្យនៅគ្លីនិកព្យាបាលបូព៌ាមួយក្នុងសង្កាត់លេខ៦។ ពេលកំពុងរង់ចាំ នាងត្រូវបានស្ត្រីលក់នំបញ្ចុកអញ្ជើញឲ្យទៅទិញបាយ។

ជាធម្មតា អ្នកស្រី ថាវ បាននិយាយថា គាត់កម្រទិញនំលក់ "ចល័ត" បែបនេះណាស់ ដោយសារហានិភ័យខ្ពស់នៃការឆ្លង និងមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ នាងក៏បានអានព័ត៌មានច្រើនករណីពុលសាច់ក្រកខូចដែរ ទើបនាងលងបន្លាច បើទិញអាហារតាមផ្លូវបែបនោះបង្កបញ្ហាដល់សុខភាព មិនដឹងរកអ្នកលក់មកទទួលខុសត្រូវយ៉ាងណាទេ។

"ដូច្នេះខ្ញុំបដិសេធមិនទិញរបស់របស់អ្នក។ ប៉ុន្តែនាងនៅតែសុំទាន ទើបខ្ញុំទិញនំខេក២ដុំតម្លៃ២០.០០០ដុង ។ និយាយតាមត្រង់ ខ្ញុំទិញមកជួយដែរ តែមិនហ៊ានញ៉ាំទេ។ នៅថ្ងៃក្តៅបែបនេះ ប្រយ័ត្នប្រយែងបន្តិច»។

បើមានអ្វីកើតឡើង ភោជនីយដ្ឋាននឹងទទួលខុសត្រូវ

លោក អិល ម្ចាស់ហាងគុយទាវមួយកន្លែងនៅសង្កាត់លេខ៥ ដែលបើកដំណើរការជាង៥ឆ្នាំមកនេះ មានប្រសាសន៍ថា សុវត្ថិភាពចំណីអាហារតែងតែជារឿងសំខាន់បំផុតសម្រាប់ហាង ព្រោះបើមានបញ្ហាណាមួយកើតឡើង ហាងនឹងទទួលផលមិនខាន។

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 3. — មនុស្សជាច្រើនបាននិយាយថា ពួកគេកំណត់ការញ៉ាំអាហារតាមផ្លូវនៅពេលនេះ។

ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ គាត់យកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហានេះ ព្រោះអាហារដែលទុកចោលខាងក្រៅអាចខូច និងខូចបានយ៉ាងងាយ។ លក់តាំងពីព្រឹកដល់យប់ លោក អិល រៀបចំគ្រឿងឧបភោគបរិភោគពេញមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យខូច។

“ខ្ញុំយកគ្រឿងផ្សំចេញតាមតម្រូវការ ខ្ញុំមិនទុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើតុតាំងពីព្រឹកដល់យប់ទេ។ ធ្វើអ៊ីចឹងម្ហូបក៏លែងឆ្ងាញ់ មិននិយាយពីគុណភាពក៏អត់ធានាដែរ ដូច្នេះរឿងអាក្រក់អាចកើតឡើងដោយងាយ»។

ចំណែកស្ត្រីលក់បាយថ្ងៃជាមួយចានៅសង្កាត់លេខ៨ បាននិយាយថា គាត់លក់តែព្រឹករាល់ថ្ងៃរហូតអស់។ ទោះនាងលក់នៅតាមផ្លូវក៏នាងព្យាយាមបិទបាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន គ្រឿងផ្សំក៏ប្រើស្រស់រាល់ថ្ងៃ មិនទុកចោលមួយយប់ដើម្បីលក់ថ្ងៃបន្ទាប់។

Chủ quán cũng chú trọng bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng — ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានក៏ផ្ដោតលើការរក្សាទុកអាហារក្នុងពេលអាកាសធាតុក្ដៅ។

“ប្រសិនបើផលិតផលមិនលក់ល្អ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំនឹងញ៉ាំវាជារឿងគួរឲ្យអាម៉ាស់។ ដូច្នេះខ្ញុំធ្វើវាក៏ដូចជាសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំដែរ។ លក់ដោយបេះដូង។ ខ្ញុំលក់នៅតំបន់នេះហើយដឹងគ្រប់គ្នាបើមានបញ្ហាវាអាក្រក់ណាស់ ហើយខ្ញុំមិនអាចធ្វើអាជីវកម្មបានទេ»។

"នឹងដោះស្រាយយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់!"

ទីក្រុងហូជីមិញស្ថិតក្នុង “ខែធ្វើសកម្មភាពដើម្បីសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារឆ្នាំ ២០២៤” ដោយប្រធានបទ៖ “បន្តធានាសន្តិសុខស្បៀងអាហារ និងសុវត្ថិភាពក្នុងស្ថានភាពថ្មី”។ ខែនៃសកម្មភាពប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ខែមេសាដល់ថ្ងៃទី 15 ខែឧសភាឆ្នាំ 2024 ។

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Pham Khanh Phong Lan ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទីក្រុងហូជីមិញ បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតអំពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងរដូវក្តៅនេះ។

អ្នកស្រីបន្តថា ជាពិសេសតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវ ជាពិសេសតូបចល័ត មិនសូវមានមធ្យោបាយរក្សាទុកអាហារទេ ហើយការសម្អាតចានក៏ពិបាកផងដែរ។ មិនមែននិយាយថាពួកគេផ្លាស់ទីនិងធ្វើដំណើរទៅកន្លែងច្រើនដែលធ្វើឱ្យហានិភ័យនៃបាក់តេរីឈ្លានពានអាហារខ្ពស់និងមិនធានាសុវត្ថិភាព។

យោងតាមលោកស្រី Lan ជាមួយនឹងអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវចំនួន 15,400 នាក់ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញផ្តោតលើការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងសម្រាប់ពួកគេដូចជាការបណ្តុះបណ្តាល និងបំពាក់ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារអនាម័យដល់ពួកគេ។ ពួកគេក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមមុខវិជ្ជាដែលយកគំរូអាហារជាប្រចាំដើម្បីធ្វើតេស្ត។ ក្នុងពេលចុះត្រួតពិនិត្យ ប្រសិនបើរកឃើញមានការបំពានណាមួយដែលបង្កបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នាយកដ្ឋាននឹងដោះស្រាយភ្លាមៗ ។

«មានករណីដែលយើងឃើញអ្នកធ្វើស៊ូស៊ី ដាំបាយមួយថ្ងៃមុន ហើយរមៀលវានៅព្រឹកបន្ទាប់ កាត់វាលក់ឲ្យសិស្ស ក៏មានករណីដែលបាញជី លក់ដែរ តែមិនទាន់លក់ទេ យកទៅកំដៅ ហើយលក់ទៀតនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ហើយ Ham នៅតែលក់នៅពេលវាប្រឡាក់។ ហានិភ័យនៃការពុល និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺខ្ពស់ណាស់»។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm