ពុលម្តង ខ្លាចរហូត

«គួរតែហ្មត់ចត់!»

នៅពាក់កណ្តាលខែមេសា នៅថ្ងៃក្តៅនៅទីក្រុងហូជីមិញ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច អ្នកស្រី Chuc Linh ឈឺពោះ ហើយត្រូវទៅបន្ទប់ទឹកញឹកញាប់។ ស្ថានភាពជំងឺនេះបានអូសបន្លាយរយៈពេល២ថ្ងៃ ហើយមិនមានរោគសញ្ញាប្រសើរឡើយ ទើបនាងទៅមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ និងធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានមេរោគក្នុងពោះវៀន ។

“ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំញ៉ាំអាហារមិនស្អាតនៅខាងក្រៅ ព្រោះអាកាសធាតុក្តៅបែបនេះ អាហារងាយខូច និងបណ្តាលឲ្យពុលអាហារ ដែលមិនមានអនាម័យ។ ប៉ុន្មានថ្ងៃមកនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍មិនស្រួល មិនអាចញ៉ាំ ឬផឹកអ្វីបាន និងគ្មានស្មារតីធ្វើការ។ ខ្ញុំខ្លាចខ្លាំងណាស់!” នាងរំលឹក។

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 1. — អាកាសធាតុក្តៅ មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅតាមតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ

ឧបទ្ទវហេតុនេះជាការដាស់តឿនមួយធ្វើឲ្យអ្នកស្រី Linh កាន់តែព្រួយបារម្ភ និងប្រយ័ត្នប្រយែងចំពោះរបបអាហាររបស់ខ្លួន។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅ នាងកំណត់ការទិញអាហារពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងភោជនីយដ្ឋានតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ព្រោះនាងបារម្ភពីបញ្ហាសុខភាព និងការពុលអាហារដែលអាចកើតឡើងម្តងទៀត។

អ្នកស្រី Chuc Linh បាននិយាយថា បច្ចុប្បន្នអ្នកស្រីភាគច្រើនទិញអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅភោជនីយដ្ឋានធំៗ និងល្បីឈ្មោះ។ ប្រសិនបើនាងទិញទឹកនៅតូបចិញ្ចើមផ្លូវ នាងជ្រើសរើសទិញពីតូបដែលធ្លាប់ផឹកច្រើនឆ្នាំមកហើយ មិនមែនពីតូបចម្លែកៗ ឬពីអាជីវករដែលរើជុំវិញច្រើននោះទេ ដោយសារតែអាចប្រឈមនឹងហានិភ័យ។

អ្នកស្រីបន្ថែមថា “ថ្ងៃនេះខ្ញុំក៏មានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ដែរ ចំពោះការផឹកទឹកកកតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនកន្លែង នឹងមានប្រភពមិនស្គាល់ និងមិនស្អាត ហើយការផឹកវាអាចធ្វើឲ្យឈឺក្រពះ និងឈឺបំពង់កបានយ៉ាងងាយ។ ជាទូទៅអាកាសធាតុក្តៅបែបនេះ ប្រយ័ត្នប្រសើរជាងធ្វើម្តង ខ្ញុំខ្លាចណាស់”។

Nắng nóng, nền nhiệt cao khiến vi khuẩn phát triển khiến thực phẩm dễ hư hỏng hơn với bình thường — អាកាសធាតុក្តៅ និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ធ្វើឱ្យបាក់តេរីលូតលាស់ ធ្វើឱ្យអាហារងាយនឹងខូចជាងធម្មតា។

គឹម ថាវ (អាយុ ២៥ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៨) បាននិយាយថា កាលពីដើមខែមេសា នាងបាននាំមិត្តភ័ក្តិទៅជួបគ្រូពេទ្យនៅគ្លីនិកពេទ្យបូព៌ាមួយក្នុងសង្កាត់លេខ៦។ ខណៈកំពុងរង់ចាំ ក៏ត្រូវបាននារីម្នាក់លក់នំបញ្ចុក និងបាយឆា។

ជាធម្មតា អ្នកស្រី ថាវ បាននិយាយថា គាត់កម្រទិញនំលក់ "ចល័ត" បែបនេះណាស់ ដោយសារហានិភ័យខ្ពស់នៃការឆ្លង និងមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ មិនបាច់និយាយទេ នាងក៏បានអានព័ត៌មានច្រើនពីករណីពុលសាច់ក្រកជ្រូកខូចដែរ ទើបត្រូវខ្មោចលង។ បើទិញអាហារតាមផ្លូវបែបនេះបង្កបញ្ហាដល់សុខភាព នាងមិនដឹងរកអ្នកលក់មកទទួលខុសត្រូវយ៉ាងម៉េចទេ។

នាងនិយាយថា “ដូច្នេះខ្ញុំបដិសេធមិនទិញអាហារឲ្យនាងទេ ប៉ុន្តែនាងចេះតែអង្វរខ្ញុំ ទើបខ្ញុំទិញនំខេក ២ បន្ទះតម្លៃ ២ ម៉ឺនដុង និយាយតាមត្រង់ ខ្ញុំបានទិញវាដើម្បីចិញ្ចឹមនាង ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនហ៊ានញ៉ាំទេ នៅថ្ងៃក្តៅបែបនេះ ប្រយ័ត្នប្រយែង”។

បើមានអ្វីកើតឡើង ភោជនីយដ្ឋាននឹងទទួលខុសត្រូវ

លោក អិល ម្ចាស់ហាងគុយទាវមួយកន្លែងនៅសង្កាត់លេខ៥ ដែលបើកដំណើរការជាង៥ឆ្នាំមកនេះ មានប្រសាសន៍ថា សុវត្ថិភាពចំណីអាហារតែងតែជារឿងសំខាន់បំផុតសម្រាប់ហាង ព្រោះបើមានបញ្ហាណាមួយកើតឡើង ហាងនឹងទទួលផលមិនខាន។

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 3. — មនុស្សជាច្រើនបាននិយាយថា ពួកគេកំណត់ការញ៉ាំអាហារតាមផ្លូវនៅពេលនេះ។

ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ គាត់យកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហានេះ ព្រោះអាហារដែលទុកចោលខាងក្រៅអាចខូច និងខូចបានយ៉ាងងាយ។ លក់តាំងពីព្រឹកដល់យប់ លោក អិល រៀបចំគ្រឿងឧបភោគបរិភោគពេញមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យខូច។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំយកគ្រឿងផ្សំតាមតម្រូវការ ខ្ញុំមិនទុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅតូបតាំងពីព្រឹកដល់យប់ទេ បើខ្ញុំធ្វើបែបនេះ ម្ហូបនឹងលែងឆ្ងាញ់ មិននិយាយពីគុណភាព មិនធានាដែលងាយនាំឲ្យមានរឿងអាក្រក់កើតឡើង»។

ចំណែកស្ត្រីលក់ចេកអាំងនៅសង្កាត់លេខ៨ បាននិយាយថា លក់តែព្រឹករាល់ថ្ងៃរហូតអស់ ។ ទោះនាងលក់នៅតាមផ្លូវក៏នាងព្យាយាមបិទបាំងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ គ្រឿងផ្សំក៏ប្រើស្រស់រាល់ថ្ងៃមិនទុកចោលមួយយប់លក់ទៀតនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

Chủ quán cũng chú trọng bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng — ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានក៏ផ្ដោតលើការរក្សាទុកអាហារក្នុងពេលអាកាសធាតុក្ដៅ។

«បើផលិតផលមិនលក់ល្អ គ្រួសារខ្ញុំហូប តែខ្មាស់គេបោះចោល អញ្ចឹងខ្ញុំធ្វើដូចធ្វើដើម្បីគ្រួសារ ខ្ញុំត្រូវតែមានសតិសម្បជញ្ញៈពេលលក់ ខ្ញុំលក់នៅតំបន់នេះដែលគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់ បើមានបញ្ហាវានឹងក្លាយជារឿងអាស្រូវធំ តើខ្ញុំអាចលក់អ្វីបាន?»។ នាងបាននិយាយ។

"នឹងដោះស្រាយឱ្យបានរឹងមាំ!"

ទីក្រុងហូជីមិញស្ថិតក្នុង “ខែធ្វើសកម្មភាពដើម្បីសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារឆ្នាំ ២០២៤” ដោយប្រធានបទ៖ “បន្តធានាសន្តិសុខស្បៀងអាហារ និងសុវត្ថិភាពក្នុងស្ថានភាពថ្មី”។ ខែនៃសកម្មភាពប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ខែមេសាដល់ថ្ងៃទី 15 ខែឧសភាឆ្នាំ 2024 ។

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Pham Khanh Phong Lan ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទីក្រុងហូជីមិញ បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតអំពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងរដូវក្តៅនេះ។

អ្នកស្រីបន្តថា ជាពិសេសតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវ ជាពិសេសតូបចល័ត មិនសូវមានមធ្យោបាយរក្សាទុកអាហារទេ ហើយការសម្អាតចានក៏ពិបាកផងដែរ។ មិនមែននិយាយថាពួកគេផ្លាស់ទីនិងធ្វើដំណើរទៅកន្លែងច្រើនដែលធ្វើឱ្យហានិភ័យនៃបាក់តេរីឈ្លានពានអាហារខ្ពស់និងមិនធានាសុវត្ថិភាព។

យោងតាមលោកស្រី Lan ជាមួយនឹងអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវចំនួន 15,400 នាក់ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញផ្តោតលើការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងសម្រាប់ពួកគេដូចជាការបណ្តុះបណ្តាល និងបំពាក់ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារអនាម័យដល់ពួកគេ។ ពួកគេក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមមុខវិជ្ជាដែលយកគំរូអាហារជាប្រចាំដើម្បីធ្វើតេស្ត។ ក្នុងពេលចុះត្រួតពិនិត្យ ប្រសិនបើរកឃើញមានការបំពានណាមួយដែលបង្កបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នាយកដ្ឋាននឹងដោះស្រាយភ្លាមៗ ។

«មានករណីដែលយើងរកឃើញ ស៊ូស៊ី ដែលបាយថ្ងៃមុន ហើយក្រឡុក ព្រឹកបន្ទាប់កាត់ជាដុំៗ ហើយលក់ឲ្យសិស្ស មានករណីខ្លះដែរ បាញជី លក់តែមិនទាន់លក់ទេ យកទៅកំដៅ ហើយលក់ទៀតនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ហើយ Ham នៅតែលក់ពេលស្គម។ ហានិភ័យពុល និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារខ្ពស់ណាស់»។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm