តើវេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយអ្វីខ្លះអំពីនិន្នាការ 'ខ្ទឹមបារាំងដុតនំនៅក្នុង foil'?

ថ្មីៗនេះ និន្នាការនៃ "ខ្ទឹមបារាំងដុតនំនៅក្នុង foil" ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនធ្វើ។ យោងតាមអ្នកជំនាញបានឱ្យដឹងថា ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារូបត្ថម្ភ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលទទួលទានខ្ទឹមបារាំងដើម្បីធានាដល់សុខភាព។

ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមបារាំងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាច្រើន។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី 1 Bui Thi Yen Nhi សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - កន្លែងទី 3 បាននិយាយថា សារធាតុ sulfoxide (សារធាតុសរីរាង្គដែលមានស្ពាន់ធ័រ) នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងអាចកាត់បន្ថយការធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងភាពតានតឹង ធ្វើអោយការគេងលក់ស្រួល។ ដូច្នេះ ការបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ លើសពីនេះ ខ្ទឹមបារាំងក៏ជួយបង្កើនចំណង់អាហារ ជំរុញការរំលាយអាហារ ពង្រឹងឆ្អឹង...

បើយោងតាមឱសថបុរាណ ខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិហឹរ ក្តៅ មានថ្នាំសំលាប់មេរោគ បញ្ចុះទឹកនោម មានប្រសិទ្ធិភាព expectorant និងជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺផ្តាសាយទូទៅ។ ខ្ទឹមបារាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B (folate) និងវីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានសារធាតុ quercetin (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម) ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដោយការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាក បន្ថយកម្រិត triglyceride (ប្រភេទខ្លាញ់) និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល រក្សាភាពបត់បែននៃសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយភាព viscosity ឈាម។ ដោយហេតុនេះ ជួយការពារការកកើតបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម ដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

និន្នាការ​នៃ​ខ្ទឹម​បារាំង​ដុត​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ជា​ច្រើន ប៊ឺ ម្សៅ​ខ្ទឹម ទឹក​ត្រី...

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Pharmacy & Pharmacology International Journal (USA) បានពិនិត្យមើលឥទ្ធិពលរបស់ខ្ទឹមបារាំងទៅលើសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ អ្នកចូលរួមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំខ្ទឹមបារាំង 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយលទ្ធផលបានបង្ហាញថាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបរបស់ពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីការតាមដានរយៈពេល 8 សប្តាហ៍។

ញ៉ាំ​ខ្ទឹមបារាំង​ប៉ុន្មាន​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​ល្អ​?

ដោយនិយាយអំពី “បម្រាម” ក្នុងការផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយអាហារផ្សេងទៀត លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Yen Nhi បានចែករំលែកថា៖ “គ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងអាហារសមុទ្រអាចប្រតិកម្មជាមួយនឹងវីតាមីន C នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង បង្កើតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ថ្វីត្បិតតែអាហារសមុទ្រសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដោយ ការញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងច្រើនអាចប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលទទួលទានអាហារសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមព្យាយាមជៀសវាងការទទួលទានអាហារសម្បូរវីតាមីន C ច្រើនពេក ដូចជាខ្ទឹមបារាំងជាដើម។

លើសពីនេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Yen Nhi ក៏ជឿជាក់ថា នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននឹងត្រូវបាត់បង់ ប៉ុន្តែការប្រមូលផ្តុំសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចកើនឡើង៖ «ខ្ទឹមបារាំងឆៅក៏មានផ្ទុកសារធាតុ Phytocides ដូចជា Allicin ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំង ប្រសើរជាងខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានខ្ទឹមបារាំងឆៅអាចធ្វើឲ្យរលាកបំពង់រំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយ មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានការរំលាយអាហារមិនល្អទេ អ្នកមិនគួរញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងឆៅពេលពោះទទេទេ ហើយយកល្អគួរតែញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាខ្ទឹមបារាំងដែលចម្អិនស្រាលៗអាចបង្កើនឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ យោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2021 ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង NIH (វិទ្យាស្ថានជាតិសុខភាព) ខ្ទឹមបារាំងចម្អិនអាហារ (ជាពិសេសការដុត) បង្កើនភាពអាចរកបាននៃសារធាតុ polyphenols (សារធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល) ដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាព។

ម៉្យាងវិញទៀត ការទទួលទានខ្ទឹមបារាំងច្រើនពេក ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដូចជា ក្លិនមាត់មិនល្អ ឈឺពោះ ក្រហាយទ្រូង ហើមពោះ... សំខាន់ត្រូវទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម កុំប្រើប្រាស់វាច្រើនពេក មនុស្សពេញវ័យគួរទទួលទានខ្ទឹមបារាំងត្រឹមតែ ២០០-៣៧៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះគួរតែកំណត់ការទទួលទានខ្ទឹមបារាំង។

តើអ្នកណាគួរកំណត់ការទទួលទានខ្ទឹមបារាំង?

វេជ្ជបណ្ឌិត Yen Nhi ដឹងថា ទោះបីជាខ្ទឹមបារាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ ក៏ក្រុមមនុស្សខាងក្រោមគួរតែកំណត់ការទទួលទានខ្ទឹមបារាំង៖

• ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ និង​បំបៅ​ដោះ​កូន៖ ត្រូវ​មាន​សុវត្ថិភាព និង​អនុវត្ត​តាម​កម្រិត​ថ្នាំ​ក្នុង​អាហារ។
• អ្នក​ដែល​មាន​ប្រវត្តិ​អាលែកហ្ស៊ី៖ អ្នក​ដែល​មាន​អាឡែស៊ី​នឹង​អាហារ​ក្នុង​គ្រួសារ​ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹម ស្លឹក​ខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម...)។
• អ្នកដែលមានជម្ងឺរលាកពោះវៀនធំ (IBS) ។
• អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺមហារីកក្រពះ ដំបៅក្រពះ ដំបៅ duodenal ច្រាលបំពង់អាហារ៖ ការទទួលទានខ្ទឹមបារាំងច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យរលាកពោះវៀន បង្កើនការបញ្ចេញទឹកក្រពះ បណ្តាលឱ្យហើមភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀន ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
• អ្នកដែលលេបថ្នាំធ្វើឱ្យឈាមស្តើង៖ ខ្ទឹមបារាំងអាចជួយការពារកុំឱ្យមានការកកឈាម ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការហូរឈាម។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tu-xu-huong-hanh-tay-nuong-giay-bac-bac-si-chi-cach-an-hanh-tay-an-toan-185241117170439355.htm