តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំ balut ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ មានប្រសិទ្ធភាពចិញ្ចឹម យិន ឈាម ភាពវៃឆ្លាត និងជួយឱ្យរាងកាយលូតលាស់បាន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបញ្ហា 3 យ៉ាងដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលប្រើអាហារនេះ។

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung - ប្រធាននាយកដ្ឋានពិនិត្យ និងពិគ្រោះអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ (ហាណូយ)។ Balut គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ។ ស៊ុតពីរដែលស្មើនឹង 100 ក្រាមផ្តល់ប្រហែល 180 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 13.6 ក្រាម ខ្លាញ់ 12.4 ក្រាម គ្លុយកូស 4 ក្រាម កាល់ស្យូម 81 មីលីក្រាម។ នេះក៏ជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផូស្វ័រ បេតាការ៉ូទីន វីតាមីន A, B, C, ជាតិដែក... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបនេះក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប្រហែល 600mg/100g។

ស៊ុតបាឡាត់ពីរមានបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នានឹងអង្ករមួយចាន ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនតិចជាងសាច់គោ 100 ក្រាម។ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែប្រើតែបាឡុតជាសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងក្រុមអាហារដែលផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភ ផ្លាស់ប្តូរវាប្រចាំសប្តាហ៍ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្ម និងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែសំបូរបែប ដោយមិនបរិភោគវាយូរ។

លើសពីនេះ មាតិកាខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងស៊ុត balut មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកលើសទម្ងន់ និងធាត់នោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស៊ុតប្រភេទនេះ អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយអាហារផ្សេងទៀត ហើយគណនាដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាការទទួលទានថាមពលសរុបតែងតែតិចជាងការចំណាយ។

ទាក់ទងនឹងឱសថបូព៌ា វេជ្ជបណ្ឌិត Do Minh Tuan - សមាគមឱសថបូព៌ាហាណូយ បានឲ្យដឹងថា ស៊ុតបាឡាត់មានប្រសិទ្ធភាពចិញ្ចឹម យិន ឈាម បញ្ញា និងជួយឱ្យរាងកាយលូតលាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបញ្ហា 3 ដែលត្រូវជៀសវាងនៅពេលប្រើអាហារនេះ។

ជាដំបូង អ្នកមិនគួរញ៉ាំនៅពេលយប់ទេ ព្រោះអាហារនេះពិបាករំលាយ ដោយសារតែវាមានជាតិប្រូតេអ៊ីន និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ការញ៉ាំនៅពេលយប់ធ្វើឱ្យមិនស្រួល ហើមពោះ និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំម្ហូបនេះគឺនៅពេលព្រឹក ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំវាញឹកញាប់ពេក ឬញ៉ាំច្រើនក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។

ទីពីរ យកចិត្តទុកដាក់លើក្រុមអាយុនីមួយៗ និងក្រុមមនុស្ស ។ ក្មេងអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំមិនគួរញ៉ាំ balut ទេ ព្រោះប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេមិនទាន់មានការអភិវឌ្ឍន៍ពេញលេញ ដែលអាចនាំឱ្យហើមពោះ ពិបាករំលាយអាហារ និងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។ ក្មេងអាយុចាប់ពី 5 ឆ្នាំឡើងទៅគួរញ៉ាំតែពាក់កណ្តាលផ្លែក្នុងមួយដង 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

មនុស្សធាត់ មនុស្សចាស់ អ្នកជំងឺលើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម ខ្វះជាតិខ្លាញ់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងបញ្ហាមេតាបូលីសអាស៊ីតអ៊ុយរិក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ) គួរកំណត់ការទទួលទានម្ហូបនេះ។

ទី៣ ៖ ញ៉ាំស៊ុតតែ ២គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយត្រូវស្ងោរឲ្យឆ្អិនល្អ ព្រោះស៊ុតអាចឆ្លងបាក់តេរី ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ អ្នកប្រើប្រាស់មិនគួរប្រើពងទាស្ងោរទុកចោលមួយយប់ឡើយ ព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពួកវានឹងបង្កើតបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ពេលញ៉ាំត្រូវញ៉ាំពងទាជាមួយខ្ញីស្រស់ប្រហែល៥ក្រាមហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមស្រស់៥ក្រាម។ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នាដែលនាំមកនូវតុល្យភាពដល់រាងកាយ។ ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ញីវៀតណាមមានរសជាតិហឹរ ក្តៅឧណ្ហៗ ហើយមានប្រសិទ្ធភាពធ្វើឲ្យក្រពះក្តៅ ការពារការហើមពោះ សម្លាប់មេរោគ និងកំចាត់ភាពត្រជាក់។

ប្រភព