បន្លែ ៧ ប្រភេទ ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារភាពចាស់

ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត បន្លែស្លឹកបៃតង ម្ទេស… ជាបន្លែដែលមានទាំងសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានសារធាតុជួយបន្ថយការរលាក និងការពារភាពចាស់។

ការរលាកកើតឡើងនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់រងរបួសឬឈឺ។ ការរលាកក្លាយទៅជារ៉ាំរ៉ៃនៅពេលដែលរាងកាយបន្តបង្ហាញសញ្ញានៃការរលាកសូម្បីតែក្នុងករណីដែលគ្មានរបួសក៏ដោយ។ មូលហេតុអាចរួមមាន ជំងឺអូតូអ៊ុយមីន ការផឹកស្រាច្រើនពេក ភាពតានតឹង និងការជក់បារី។

ការរលាករ៉ាំរ៉ៃក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងដំណើរការនៃភាពចាស់ផងដែរ។ របាយការណ៍ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Aging and Disease នៃវិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិអាមេរិក បង្ហាញថា ការរលាកដែលមិនបានព្យាបាលអាចពន្លឿនដំណើរការនៃភាពចាស់ និងបង្កើនអត្រានៃជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុ។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលពោរពេញទៅដោយអាហារមានប្រយោជន៍អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបន្លែធម្មតា។

ការ៉ុត

ការ៉ុតឆៅ ឬឆ្អិនផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលខ្លះអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ការ៉ុតសម្បូរទៅដោយសារធាតុ beta-carotene (ជា carotenoid ដែលរាងកាយប្រើដើម្បីបង្កើតវីតាមីន A) ដែលជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង និងស្បែក ជាពិសេសនៅពេលយើងចាស់។ វីតាមីន A ក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។

យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Functional Foods ការ៉ុតអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មក្នុងរាងកាយ ដោយហេតុនេះបង្កើនភាពស៊ាំ។

ប្រូខូលី

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយពន្យឺតអត្រានៃជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុដែលទាក់ទងនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រ Clinical Nutrition បានរកឃើញថា sulfurophanes ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុង broccoli អាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការរលាក។

ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏មានជាតិកាល់ស្យូម ជាតិសរសៃខ្ពស់ និងមានបរិមាណទឹកល្មម ដែលរួមចំណែកដល់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់បន្លែ។

ម្រេចកណ្ដឹង

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅ Eat This Not That សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងម្ទេសប្លោកផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងការរលាក ដើម្បីបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ ម្ទេសប្លោកមានវីតាមីន C និងវីតាមីន A ខ្ពស់ (ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ) ជាតិសរសៃ និងទឹក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដែលមាននៅក្នុងម្ទេសក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។

សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងម្ទេសប្លោកផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងការរលាក ដើម្បីបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ រូបថត៖ Freepik — សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងម្ទេសប្លោកផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងការរលាក ដើម្បីបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។ រូបថត៖ *Freepik*

ដំឡូង

សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងដំឡូងបារាំងមានជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន C ដែលអាចប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ក្នុងចំណោមពួកវា ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការឈឺចាប់ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងដំឡូងក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។

បន្លែស្លឹកបៃតង

បន្លែស្លឹកបៃតងត្រូវបានរាយបញ្ជីថាជាអាហារប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏មានប្រយោជន៍ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ polyphenols។ បន្លែធម្មតាដូចជា spinach, kale, lettuce និង endive សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញារលាក។ ពួកគេក៏ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីន (A, C, E, K) ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងជាតិសរសៃ។

ខ្ទឹម

ខ្ទឹមសមិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិដល់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព រួមទាំងកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ។ ខ្ទឹមត្រូវបានផ្សំឡើងពីសារធាតុសរីរាង្គ - សារធាតុស្ពាន់ធ័រ។ របាយការណ៍ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ភ្នាក់ងារប្រឆាំងមហារីកក្នុងគីមីវិទ្យាឱសថ បានសន្និដ្ឋានថាសមាសធាតុសរីរាង្គទាំងនេះជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការពារការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់មហារីក។

ខ្ទឹមបារាំង

បន្លែឬសនេះផ្តល់នូវសារជាតិប្រឆាំងការរលាកដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ខ្ទឹមបារាំងសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហៅថា quercetin ។ យោងតាម សារធាតុចិញ្ចឹម quercetin មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយការរលាក ហើយថែមទាំងអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺអូតូអ៊ុយមីនមួយចំនួនផងដែរ។

Bao Bao (តាម ការញ៉ាំនេះមិនមែននោះទេ )

ប្រភពតំណ