អាហារពិសេសដ៏ឆ្ងាញ់ទាំង ៥ របស់ទីក្រុង Da Nang អតិថិជនចង់ញ៉ាំវាម្តងទៀត បន្ទាប់ពីញ៉ាំម្តងរួចមក

ក្រដាសអង្កររមៀលជាមួយសាច់ជ្រូក

ក្រឡុកសាច់ជ្រូកមិនមែនជាមុខម្ហូបចម្លែកនោះទេ ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងខេត្តជាច្រើននៅតំបន់ភាគកណ្តាលដូចជា Hue, Quang Nam ជាដើម។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រឡុកសាច់ជ្រូក Da Nang មានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន ដែលធ្វើអោយអ្នកបរិភោគចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

យោងតាមអ្នកស្រុក ក្រដាសអង្ករទីក្រុង Da Nang ត្រូវតែជាប្រភេទដែលត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងទឹកសន្សើម ផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករ មានភាពទំពារ បត់បែន និងមិនធ្លាក់បែកពេលក្រឡុក។

សាច់ជ្រូកក៏ត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងស្រទាប់គ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ឆ្លាស់គ្នាដើម្បីឱ្យសាច់ទន់ និងមានជាតិខ្លាញ់។ ពេលឆ្អិនហើយត្រូវហាន់ជាដុំៗស្តើងៗល្មម។

រមៀលសាច់ជ្រូក Da Nang ក៏ត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថ ស្វាយ ត្រសក់ស្តើងៗ ជាដើម ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ ក្លាយជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រជាក់ចិត្ត បំបាត់ភាពស្រេកឃ្លាន ទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន (រូបថត៖ Hoang My Hanh)។

ជាពិសេស ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាព្រលឹងនៃម្ហូបដែលបង្កើតនូវរសជាតិពិសេសរៀងខ្លួន។ ទឹកជ្រលក់នៅទីនេះផលិតពីទឹកត្រី Da Nang មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់ស្ករ លាយជាមួយនឹងជូរបន្តិចនៃម្នាស់សុទ្ធ ឬភាពហឹររបស់ម្ទេស...

គុយទាវសាច់គោ ដាណាង

មិនដូចស៊ុបគុយទាវសាច់គោនៅកន្លែងជាច្រើនទេ ស៊ុបគុយទាវសាច់គោនៅទីក្រុង Da Nang មានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដូចជាគុយទាវតូច វែង ពណ៌ស ច្រើនតែបន្ថែមសាច់គោកម្រ ឬសាច់គោទន់។ លើសពីនេះ ប្រជាជនទីក្រុង Da Nang តែងតែចម្អិនទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងរសជាតិ satay ខ្លាំងជាង។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Da Nang ភ្ញៀវទេសចរអាចស្វែងរក និងរីករាយជាមួយមីសាច់គោនៅតាមអាសយដ្ឋានពេញនិយមមួយចំនួនក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកដូចជា ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Ba Xin (14 Trieu Nu Vuong ស្រុក Hai Chau) ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Huong (229 Dong Da ស្រុក Hai Chau) មីស៊ុបសាច់គោ Ba Dieu (17 Tran Tong ស្រុក Thanh Khe) ...

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Da Nang មានតម្លៃចាប់ពី 25,000 - 50,000 ដុង/ចាន ដែលពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំ និងបម្រើជាមួយបន្លែឆៅដូចជា សណ្តែកបណ្តុះ សាឡាត់ និងផ្កាចេក។ អ្នកញ៉ាំអាហារអាចកុម្ម៉ង់សាច់គោ ប្រហិតសាច់ជាដើម អាស្រ័យតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត (រូបថត៖ ឡេង ខេង)។

ខ្យងដាណាង

នៅពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុង Da Nang យើងមិនអាចខ្វះបានក្នុងការនិយាយអំពីម្ហូបខ្យង ដែលត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរមកពីជុំវិញពិភពលោក។ មិនដូចម្ហូបខ្យងបែបប្រពៃណីនៅភាគខាងជើង ឬខ្យងទឹកដូងនៅភាគខាងត្បូងទេ ខ្យង Da Nang ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញជាង ប៉ុន្តែរសជាតិពិបាកលាយ។

ខ្យងជាអាហារពិសេសមួយដែលភ្ញៀវទេសចរមិនគួររំលងពេលធ្វើដំណើរទៅទីក្រុង Da Nang (រូបថត៖ Hang Minxu)។

ក្រោយពេលលាងរួច ខ្យងយកទៅចំហុយ ឬស្ងោរជាមួយទឹកដូង ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី ខ្ញី ភ្លក្សរសជាតិ។ លើសពីនេះ ខ្យងក៏ត្រូវបានរៀបចំក្នុងស្ទីលបំពងដ៏ហឹរ ស័ក្តិសមក្នុងការទទួលទានក្នុងរដូវរងា។

សាឡាត់ណាមអូ

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបពិសេសខាងលើ ទីក្រុង Da Nang ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់បែបច្រែះ ដែលផ្ទុកនូវរសជាតិធ្វើម្ហូបនៃតំបន់ទាំងមូល។ នោះគឺសាឡាដត្រីភូមិណាំអូ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមប្រភពដើមរបស់វាគឺភូមិនេសាទណាមអូ។ ភូមិនេះស្ថិតនៅមាត់ទន្លេ Cu De ជើងភ្នំ Hai Van Pass ស្រុក Lien Chieu ទីក្រុង Da Nang និងមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំ។

ដើម្បីធ្វើសាឡាត់ឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រជាជនទីក្រុង Da Nang ត្រូវជ្រើសរើសត្រីដែលចាប់បានពីព្រលឹម ដោយមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃពីរ។ ត្រីស្រស់នៅតែរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាច់ផ្អែម (រូបថត៖ Hong Duyen)។

ទោះបីជាមានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការរៀបចំវាក៏ដោយ សាឡាត់ herring សើម ឬស្ងួតត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងក្រដាសអង្ករដុត និងបន្លែឆៅ។ ក្រៅពីបន្លែធម្មតាដូចជា សាឡាត់ សណ្តែកបណ្តុះ និងសំបកចេកខ្ចី ប្រជាជនណាមអូក៏ទទួលទានត្រីប្រឡាក់ជាមួយយិនស៊ិន ស្លឹកគ្រៃចិន ចេកព្រៃ ស្វាយបៃតង ត្រសក់ និងផ្លែឈើផ្កាយ។

សាឡាត់ខ្នុរ

ថ្វីត្បិតតែវាជាម្ហូបបែបបុរាណក៏ដោយ ក៏ខ្នុរចម្រុះក៏ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានពេលមកទីក្រុង Da Nang ដោយសារតែរសជាតិ "ប្លែក" របស់វា។ ម្ហូបនេះធ្វើពីខ្នុរខ្ចីស្ងោរយកគ្រាប់ចេញ ហាន់ជាចំនិតៗខាំ ហើយលាយជាមួយស្បែកជ្រូក សាច់ជ្រូកស្ងោរ ស្លឹកខ្ទឹម សណ្ដែកដី ខ្ទឹមបារាំង...

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយចូលគ្នាឱ្យបានល្អតាមរដូវកាលតាមចំណូលចិត្ត។ ខ្នុរដែលប្រើជាមួយក្រដាសអង្ករដុត ឬបង្គាបង្គាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (រូបថត៖ ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅដាណាង)។

នៅទីក្រុង Da Nang មានហាងខ្នុរដែលឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ ដូចជា ខ្នុររបស់ Ba Gia (47/25 Ly Thai To street, Hai Chau), ខ្នុររបស់ Di Anh (34 Pham Van Nghi, Thanh Khe),...

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបខាងលើ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសធ្វើដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ទីក្រុង Da Nang អ្នកអាចជ្រើសរើសទិញមុខម្ហូបពិសេសមួយចំនួនទៀតធ្វើជាកាដូជូនញាតិមិត្ត និងមិត្តភ័ក្តិដូចជា មឹកអំពិលទុំ ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតល្ង។ល។

ផាន់ដាវ

ប្រភព