48 ម៉ោងនៅទីក្រុងហាណូយ៖ ពីកាហ្វេ bun cha ទៅ "ចំណាយលុយ" លើមុខម្ហូបកំពូល

(Dan Tri) - ប្រសិនបើអ្នកទស្សនាមានពេលត្រឹមតែ 48 ម៉ោងនៅទីក្រុងហាណូយ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ផ្តល់ការណែនាំអំពីការរុករកតំបន់ Old Quarter រីករាយជាមួយម្ហូបលំដាប់ពិភពលោក និងទស្សនាឧទ្យាន និងកន្លែងប្រវត្តិសាស្ត្រ។

មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ពិពណ៌នាអំពីទីក្រុងហាណូយថាជាការបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសកម្មនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងទំនើបកម្ម។ ផ្លូវដ៏មមាញឹកពោរពេញដោយម៉ូតូ និងអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ផ្ទុយពីទេសភាពដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃបឹង និងប្រាសាទបុរាណ។ Old Quarter រចនាប័ទ្មបារាំងដែលមានមហាវិថីដែលមានដើមឈើ និងហាងកាហ្វេដ៏មមាញឹក គឺជាកន្លែងដែលមិនគួរមើលរំលងសម្រាប់អ្នកទស្សនា។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលត្រឹមតែ 48 ម៉ោងនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ណែនាំការរុករកតំបន់ Old Quarter រីករាយជាមួយម្ហូបលំដាប់ពិភពលោក និងទស្សនាឧទ្យាន និងកន្លែងប្រវត្តិសាស្ត្រ។

មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ណែនាំអំពីដំណើរកម្សាន្តរយៈពេល 48 ម៉ោងនៅទីក្រុងហាណូយ (រូបថត៖ Michelin)។

ថ្ងៃទី 1៖ រសជាតិនៃប្រពៃណី និងប្រវត្តិសាស្រ្ត ពេលព្រឹក ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយនឹងការដើរលេងកម្សាន្តនៅ Old Quarter រីករាយជាមួយកាហ្វេនៅហាងកាហ្វេមួយក្នុងចំណោមហាងកាហ្វេជាច្រើននៅលើផ្លូវ Trieu Viet Vuong (ស្រុក Hai Ba Trung) និងកោតសរសើរទីក្រុងដ៏រស់រវើក។ អ្នកទស្សនាក៏អាចជ្រើសរើសកាហ្វេស៊ុតនៅសណ្ឋាគារ Sofitel Metropole Legend Hanoi ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពប្រណីត ដែលមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់តាំងពីឆ្នាំ 1901 មក។

កុំភ្លេចរីករាយជាមួយកាហ្វេស៊ុតនៅហាណូយ (រូបថត៖ Shutterstock)។

ប្រសិនបើអ្នកក្រោកពីព្រលឹម សូមឈប់នៅ Pho Bo Au Trieu ដើម្បីរីករាយជាមួយ pho ក្តៅមួយចាន "ជាការភ្ញាក់" ។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ល្បី​ដោយសារ​តែ​ស៊ុប​ឆ្អឹង​ដែល​សម្បូរ​និង​ខ្លាញ់​ដែល​ត្រូវ​ចំអិន​រយៈពេល 10 ម៉ោង។ ទំពាំងបាយជូរតែមួយគត់នេះមានអាយុកាលជាង 80 ឆ្នាំមកហើយ បន្សល់ទុកដល់ជំនាន់ទី 4 នៃគ្រួសារ រួមចំណែកបង្កើតម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួន ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាច។ ពេលថ្ងៃត្រង់ Bun Cha Lien Huong (ស្រុក Hai Ba Trung) ដែលគេស្គាល់ថា Bun Cha Obama គឺជាការឈប់សម្រាកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមនេះបង្ហាញនូវរូបថតរបស់អ្នកទទួលទានអាហារដ៏ល្បីដោយមោទនភាព ដែលម្នាក់ក្នុងចំណោមនោះគឺជាអតីតប្រធានាធិបតីសហរដ្ឋអាមេរិកលោក Barack Obama ។ "Obama Combo" រួម​បញ្ចូល​ទាំង​នំ​បញ្ចុក​គ្រឿងសមុទ្រ​មួយ​ចាន​ពិសេស​ប៊ុនចា និង​ស្រាបៀរ​ហាណូយ​មួយ​ដប ដែល​ជា​អាហារ​មួយ​ឈុត​ម្តង​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ពិសេស​នេះ។

Bun cha Lien Huong (ស្រុក Hai Ba Trung) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Bun cha Obama (រូបថត៖ Michelin)។

Bun cha គឺជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ទីក្រុងហាណូយ ដែលនាំមកនូវរសជាតិ rustic នៃសាច់ជ្រូក សាច់អាំង ឱសថ និងសាឡាត់។ ភ្ញៀវ​មិន​គួរ​រំលង​សាច់ជ្រូក​បំពង​ឆ្ងាញ់​ដើម្បី​ទទួល​បាន​អាហារ​ពេញ​លេញ។ នៅពេលរសៀល មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ផ្តល់យោបល់ឱ្យស្វែងយល់អំពីស្ថាបត្យកម្មបុរាណ Tran Hung Dao ផ្លូវ Ly Thuong Kiet និង Hai Ba Trung ទស្សនាសារមន្ទីរស្ត្រីវៀតណាម ឬពន្ធនាគារ Hoa Lo ដើម្បីស្វែងយល់បន្តិចបន្តួចអំពីប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ទីក្រុង។ នៅពេលល្ងាច ភ្ញៀវអាចរីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅភោជនីយដ្ឋាន 1946 Cua Bac ដែលមានទីតាំងនៅផ្ទះពណ៌លឿង និងពណ៌បៃតង ដោយរីករាយជាមួយមុខម្ហូបសំខាន់ៗ៖ ក្តាមបំពង និងបបរក្តៅ។ ថ្ងៃទី 2៖ ឧទ្យាន សួនច្បារ និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ ពេលព្រឹក៖ ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់សួន Thong Nhat ដែលជាសួនឧទ្យានដ៏ធំបំផុតមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ។ នៅទីនេះ ភ្ញៀវទេសចរណ៍រីករាយនឹងបរិយាកាសអ៊ូអរ ខណៈដែលអ្នកស្រុកចូលរួមក្នុងសកម្មភាពផ្សេងៗ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារថ្ងៃត្រង់ នៅភោជនីយដ្ឋាន Azabu ផ្កាយ Michelin នៅជាន់ទី 2 នៃសណ្ឋាគារ du Parc គឺល្អបំផុត។ ម៉ឺនុយតម្លៃផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃ sushi និង sashimi ។ ពេលរសៀល ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចគយគន់រោងមហោស្រពហាណូយ ដែលមានទីតាំងនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃបឹង Hoan Kiem។ នេះ​ជា​ទីតាំង​ដ៏​ល្បីល្បាញ​មួយ​ដែល​មាន​ស្ថាបត្យកម្ម​បារាំង​ដិត។ កុំ​រំលង​សារមន្ទីរ​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​ជាតិ​ដែល​នៅ​ជិត​នោះ ដែល​ជា​កន្លែង​ប្រមូល​ផ្ដុំ​វត្ថុ​បុរាណ​ដែល​បង្ហាញ​ពី​ប្រវត្តិ​ដ៏​សម្បូរ​បែប​របស់​វៀតណាម។

រោងមហោស្រពហាណូយ (រូបថត៖ Huu Nghi)។

ពេលល្ងាច បញ្ចប់ការធ្វើដំណើររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារនៅ Habakuk ដែលជាភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand ដែលគេស្គាល់ថាមានមុខម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយនឹងបទពិសោធន៍របស់ Michelin Star សូមទៅកាន់ Hibana ដោយ Koki ជាកន្លែងដែលភ្ញៀវទទួលបានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបលំដាប់កំពូល។ មេចុងភៅ Hiroshi Yamaguchi រៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់នូវមុខម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយរសជាតិស្មុគស្មាញ។ បញ្ជីមុខម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ដែលបានហោះហើរពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ពីប្រទេសជប៉ុន រួមមានអាបឡុន បង្កងស្ពៃ រមៀតសមុទ្រ សាច់គោ Yaeyama Kyori និងក្តាមរោមហុកកៃដូ។ រាត្រី បញ្ចប់យប់ចុងក្រោយរបស់អ្នកនៅទីក្រុងហាណូយជាមួយនឹងស្រាក្រឡុកប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនៅ Divas Lounge ដែលមានទីតាំងនៅសណ្ឋាគារ Capella Hanoi ដែលជាផ្ទះរបស់ Hibana ដោយភោជនីយដ្ឋាន Koki ។ ឈានជើងចូលទៅក្នុងក្តីសុបិននៃសិល្បៈតុបតែងខ្លួននៅបារទាន់សម័យនេះ ញ៉ាំស្រាក្រឡុក និងតាប៉ាសដែលបំផុសគំនិតដោយវៀតណាម ហើយមើលល្បឿននៃជីវិតរបស់ទីក្រុងហាណូយពីដំបូលផ្ទះជាការលាទៅកាន់ទីក្រុងដ៏មានមន្តស្នេហ៍នេះ។

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/48-gio-o-ha-noi-tu-ca-phe-bun-cha-den-vung-tien-cho-am-thuc-dinh-cao-20240618104044459.htm