出演: Duc Hoang | 2024年3月30日
（トゥ・クオック） - ベトナムを代表する料理人4名、ファン・トン・ジャー・ヒエン氏、レー・グエン・ホアン・ロン氏、レー・ヴァン・カン氏、ドアン・ヴァン・トゥアン氏が共演し、国内外の観光客に3つの地域の美味しい料理の真髄を紹介しました。
3月29日夜、ダナンホテル協会、ダナン料理文化協会、フラマリゾートダナンが共同で「ベトナム起源 - ベトナム伝統の職人」をテーマにした春の料理文化ナイトイベントを開催しました。
このイベントでは、ベトナムを代表する料理人 4 名による料理の調理とプロモーションのスキルのデモンストレーションが行われました。Phan Ton Gia Hien 氏による Nem Cong Cha Phung 料理、 Le Nguyen Hoan Long 東西の融合料理 - アメリカンビーフにベトナムのワイルドペッパーソースを添えた料理 (ヨーロッパ風、ベトナムの味と材料)。 Le Van Khanh氏、海の幸として有名な料理「Kình ngư hóa long」と、春の珍味であるDoan Van Tuan氏（ダナン料理文化協会副会長）
ベトナムホテル協会副会長、ダナンホテル協会会長のグエン・ドゥック・クイン氏は、春の料理文化パーティーは、2024年に四半期ごとに開催される一連のイベント「ベトナム料理文化の旅」の最初のイベントであると述べました。一連のイベントは、次のテーマで4つの季節に開催されます。春：ベトナムの起源 - ベトナムの伝統職人。夏：「ダ」海の香り - 「ベトナム」風味。秋 - 沖積土の反響;冬：旧暦12月にベトナム料理の夜「テト」、旧暦「フラマ」、ベトナム料理のアジア記録を樹立する「再会の真髄」。
「ベトナム料理文化の旅」は、ベトナムの料理文化の向上を願い、テーマ別に厳選した料理を披露し、ベトナム各地の一流職人やシェフが料理文化を広めるイベントです。 「観光客は味覚だけでなく、シェフや料理の達人が繊細で美しい方法で料理を作る様子を目でも楽しむことができます」とグエン・ドゥック・クイン氏は語った。
職人とシェフは、ベトナムのスパイスと食材を使って調理・組み合わせ、調和のとれた、洗練されながらもバランスのとれた料理を生み出し、3つの地域のおいしい料理の真髄を国内外の観光客に紹介しています。
ベトナム料理文化研究者のレ・タン氏は、わが国の食材や食品から作られたそれぞれの料理は、それぞれのおいしい料理の背後にある興味深い文化的物語と、シェフの調理法や盛り付け方法をもたらし、国内外の友人にベトナム文化と料理の美しさを称え、紹介するものであると述べた。
国立コンベンションセンターの料理長、レ・ヴァン・カン氏が「キング・グーホアロン」の調理法を披露しました。
ベトナム世界マスターシェフ協会副会長のレ・グエン・ホアン・ロン・マスターシェフがプログラムでパフォーマンスを披露し、料理を紹介しました。
ベトナム料理の名匠ファン・トン・ジャー・ヒエン氏が「コンの形をしたネム、フンの形をしたチャ」という料理を披露します。
マスターシェフのドアン・ヴァン・トゥアン氏（右）は、フラマ - アリヤナ・ダナン国際観光複合施設のチーフシェフです...
「春の珍味」と名付けられたデザートには、中央地域のフエの蓮の甘いスープ、南部地域のココナッツ豆の甘いスープ、北部地域の緑豆ケーキなど、3つの地域の甘いスープの風味がいっぱいです。マスターシェフのドアン・ヴァン・トゥアンが、高麗人参茶と組み合わせて、使用する人に崇高な感覚をもたらします。
来場者は、味覚だけでなく、シェフや料理の達人が繊細かつ美しく料理を準備する様子を目でも楽しむことができます。
また、このイベントでは、タイザン県チュリーコミューン（クアンナム省）産の中部農産物を展示するエリアもありました。 A Luoi 地区（トゥアティエンフエ省）地元の農産物の促進、持続可能な開発の方向付け、コミュニティの価値観の構築を目標として、ダナン市のホアバック地区とナムオー地区で実施されます。
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ソース
![[写真] ファム・ミン・チン首相が経済成長に関する地方との政府会議を主催](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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