安全なお茶の生産からブランドを築く

生茶の品質向上、持続可能な生産プロセスを目指し、栽培地の価値を高めることを目標に、タインソン郡タットタンコミューンのカムミー茶協同組合は、VietGAP安全基準に従って茶栽培を適用し、効率化をもたらす有機茶栽培技術を実施しています。  

Cam My Tea Cooperative の会員は技術基準に従って茶葉を摘み取り、加工用の生茶の品質を確保しています。

より高い基準に従って、より大規模に生産するために各家庭を結びつける必要性から、2018年にCam My Tea Cooperativeが設立されました。約10ヘクタールの栽培面積のうち、現在までに協同組合は30ヘクタールの茶葉栽培面積を有し、そのうち15ヘクタールはVietGAP認証を取得しています。安全な茶栽培の初期段階では、協同組合に所属する組合員と世帯は、茶の検査、水やり、収穫から、生物兵器の使用、時期、投与量、世帯間の相互監視まで、茶畑に影響を与えるすべての活動を監視するための記録の保管に慣れなければなりません。協同組合は、土壌改良、肥料堆肥化技術、微生物有機肥料およびハーブバイオ肥料の使用について組合員を指導することに重点を置いています。茶の栽培地域には、茶の木に日陰を作るために大きな樹冠を持つ木々が混植される予定です。スプリンクラー灌漑システムに投資して水を節約し、生茶への水供給を確保します。同協同組合は、組合員や地域住民から年間約240トンの茶芽を生産し、安定した価格で全量を買い取って消費することを約束する契約を締結した。

協同組合は、その支援資本と努力により、ガス茶焙煎機、電気乾燥機、真空機など、生産段階の70%以上を自動化し、最新の生産機械を導入した工場の建設に投資しました。

協同組合の副理事長であるグエン・ティ・カム・ミー氏は次のように述べています。「協同組合設立以来、VietGAPとオーガニック基準に基づいた茶の栽培と管理のプロセスを採用し、ブランド構築につながる茶園の開発に取り組んできました。時間の経過とともに、肥料と生物由来製品の使用により、安全でオーガニックな方向への茶栽培が回復し、茶の木は順調に成長し、生産性と品質の両方が向上しました。生産プロセスの標準化に伴い、機械への投資も徐々に進められ、製品の品質は向上しています。協同組合は食品安全マネジメントシステムISO 22000:2018の認証を取得しました。2022年には、科学技術局からPhu Tho Teaの商標使用権を取得する予定です。これは、製品の品質をさらに向上させ、生産プロセスや認証マークの使用に関する規制を遵守し、製品の品質を確保し、認証マークの知的財産価値の保護と発展に尽力していくためのモチベーションとなります。Phu Tho Tea」

協同組合は現在、省の4つ星OCOP基準を満たす2種類のお茶製品を生産しています。 2023年、当協同組合はベトナム農民連合中央委員会により、全国63の優秀な農業協同組合の一つとして認定されました。協同組合の2023年の収益は25億ドン、利益は3億5000万ドンに達する見込みだ。

その発展を達成するには、自然の恵み、経験、そして管理、収穫、加工における技術の応用に加えて、市場へのアプローチ、宣伝、協同組合の製品の販売促進における革新も必要です。協同組合の茶製品の開発と向上における新たな兆候は、地元の茶樹の変化と発展に対する多くの期待を伴う前提と新たな機会です。

今後、協同組合はブランド構築に関連するお茶の生産と消費のチェーンを統合し、完成させ続けます。生産に適した規模で、工業的かつ近代的な方向への茶加工における新しい科学技術の応用を推進します。テクノロジー、デジタル変革、特に製品のプロモーションと消費における電子商取引の応用を適用すると、製品が市場に浸透しやすくなります。

グエン・フエ

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