長年有機栽培の胡椒園、販売価格は市場価格より25％高い

DAK NONG フン氏の胡椒畑は長年にわたり、ベトナムのオランダ管理連合組織によって評価された有機基準を常に満たしており、市場価格より 25% 高い価格で購入されています。

DAK NONGフン氏の胡椒畑は長年にわたり、ベトナムのオランダ管理連合組織によって評価された有機基準を常に満たしており、市場価格より 25% 高い価格で購入されています。

それは、ダクソン郡チュオンスアンコミューン（ダクノン）のレ・ディン・フンさんの胡椒畑です。この胡椒園は総面積3ヘクタールで、Control Union Vietnam（ベトナムのオランダの品質評価および認証機関）による評価と鑑定を経て、3年間連続して有機基準を満たしています。

洪さんの胡椒畑は今や8年目を迎えます。当初は3,000本の柱を植え、伝統的な方法で栽培しました。しかし、この土地に住んでわずか3年で、彼の考え方は変わり始めました。

レ・ディン・フン氏は、有機基準に従って栽培された胡椒畑を紹介します。写真：ホン・トゥイ。

彼はこう語った。「妻と私はホーチミン市の公務員でした。そこで、静かな田舎で人生を変えようと、あるいは今の若者の言葉で言えば『癒し』を求めてここに来ました。しばらくして、ここが私たちに合っていると感じ、今もここに住んでいます。」

農業に関しては、最初は知識がなかったので、みんなに倣いました。しかし、しばらくして農業について学ぶうちに、有機農業が最善の方法であることに徐々に気づきました。現在までに、このペッパーガーデンは3年連続でオーガニック基準を達成しています。

実際、この胡椒畑はオーガニック認証を受ける3年前からオーガニックのプロセスに従って栽培されていました。

フン氏は、胡椒畑は周囲を果樹帯で保護されており、循環的なプロセスに従って栽培されていると語った。具体的には、アボカド、パパイヤ、ジャックフルーツなどの果樹が植えられた幅15メートルの帯です。このベルトは、有機栽培されていない近隣の庭園からの肥料や化学農薬などの物質の交差汚染を防ぐことを目的としています。

植物に栄養を与えるために、フンさんはバナナ、アボカド、ジャックフルーツなど庭で手に入る副産物から自分で作った生物学的製品IMO（土着微生物）を使用しています。微量栄養素は魚（タンパク質）、バナナ、アボカド（カリウム）から抽出されます。 「特に、私が毎日よく食べているキンマの葉は、リン含有量が非常に高い葉の一種です。平均して、生のキンマの葉1kgから約100グラムのリンが生成されます。これは、植物の開花期と結実期に非常に必要な栄養素です」と洪氏は明かした。

新しく植えたコショウの木は、とてもよく育ちました。写真：ホン・トゥイ。

植物の害虫や病気を防ぐために、フンさんは庭で採れるニンニク、唐辛子、ショウガ、ガランガルなどのハーブを混ぜて加工しました。これらの材料はすべて庭で栽培されており、IMOに浸して、スプレー用の辛くて苦くて収斂性のある化合物を作りました。

「主に散布するのは、有害生物の一部を撃退・駆除するためであり、全てを駆除するわけではありません。害虫と共存していくべきであり、必ずしも全てを駆除する必要はないというのが私の考えです。なぜなら、庭には害虫を駆除してくれる益虫がたくさんいるからです。もし全ての有害生物を駆除してしまうと、益虫の餌となるものもすべて奪ってしまい、昆虫の生態系のバランスを崩す可能性があります。芝や雑草、雑草類と同様に、除草剤は土壌の栄養分の一部を「食べる」だけでなく、水分を保持し、特に急峻な地形での土壌の浸出を抑え、ミミズ、コオロギ、アリなどの地中に住む昆虫に日陰を作る効果もあります。この雑草層がなければ、定期的に水をやっていても土壌は非常に乾燥し、天然芝のように地中に住む昆虫を寄せ付けることができなくなります」と洪氏は分析した。

フンさんは、バナナやアボカドなどの果物から作ったIMOを堆肥にして、植物の肥料にしています。写真：ホン・トゥイ。

洪さんは私を胡椒畑に案内しながら、草をかき分け、地面に堆積した腐植土（ミミズの肥料）の塊を見せながらこう言いました。「化学薬品を使うと、昆虫はどうやって生き残れるのでしょうか？有機農法は土壌をますます肥沃にします。従来の農法では、3,000株の胡椒の苗が徐々に枯れてしまいました。有機農法に切り替えるまで、さらに枯れてしまった苗もありました。現在、畑には2,000株ほどしか残っておらず、枯れた苗はもうありません。収穫量もかなり良いです。今回の収穫のように、収穫量は8トンに達しました。つまり、1株の重さは4～5kgです。」

フン氏は、数年前から自身の胡椒畑と他のいくつかの胡椒畑がホアン・グエン協同組合（ダクソン県トゥアン・ハー町）と協力し、有機基準に従って胡椒を生産していると語った。毎年、ホアン・グエン協同組合は費用をかけてコントロール・ユニオン・ベトナムを雇い、現場に来て品質検査用のサンプルを収集してもらいます。
「今年は評価に来たばかりでしたが、結果は例年と同様に有機栽培基準を満たしていました。実際、サンプル採取に来る前から、実際の栽培プロセスは毎年と同じで、環境や客観的な影響も変わっていなかったため、基準を満たすと確信していました」とフン氏は述べ、すべての基準が満たされれば、ホアングエン協同組合は市場価格より25%高い価格ですべての胡椒を買い取ると付け加えた。一方、有機農業の投入コストは化学農業よりも低く、平均して1ヘクタールあたり約2,000万ドンの節約になります。しかし逆に、オーガニックを行うにはより多くの労力と細心の注意が必要です。

洪さんは廃棄魚をIMOで堆肥にしてコショウの肥料にしています。写真：ホン・トゥイ。

フン氏は長年有機農業に携わっており、その農業がもたらす利益の多くは利益よりも重要であることをはっきりと認識している。

「もちろん、利益が多ければ多いほど幸せです。でも私にとって、利益は二の次です。常に正しいことをする上で最も重要なのは、自分自身と家族のためです。」

ホアン・グエン協同組合に参加する前に、私はすぐに化学物質の有害性に気づき、すぐに方向転換して、有毒な化学肥料や農薬には手を出さないようにしました。たとえ、市場では従来の農業モデルと同じ価格で製品がまだ売られていたとしてもです。利益を第一に考えていたなら、そんなことはしなかっただろう。したがって、この胡椒園はホアン・グエン協同組合が協力について話し合うために訪れた最初の場所であり、彼らが要求する手順に従うのに何の問題もありませんでした。 「この農園は長年にわたりオーガニック基準を満たしています」とフン氏は断言した。

「ダクソン県は、1万5000ヘクタールを超える面積を誇る省内最大の胡椒生産地です。近年、持続可能な方法で胡椒を栽培することへの意識が高まり、県内には有機胡椒生産地や協同組合が設立されました。地元産の胡椒製品は、市場でますます存在感を高めています」と、ダクソン県農業農村開発局長のレ・ホアン・ヴィン氏は述べた。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html