米国国際開発庁（USAID）によると、カルダモンは世界で最も古いスパイスの一つであり、サフランとバニラに次いで3番目に高価なスパイスです。カルダモンという名前は、ショウガ科の 2 つの属、Elettaria (小型カルダモン) と Amomum (大型カルダモン) に属するハーブに使用されます。
カルダモンは、インド、スリランカ、パプアニューギニア、タンザニアなどで広く栽培されています。また、この植物は野生でも生育しており、カンボジア、タイ、ベトナム、中国でも栽培されています。ベトナムでは、カルダモンは自然に生育しており、主にカオバン、ラオカイなどの涼しい気候の地域で栽培されています。
カルダモンと関連があるのはナツメグです。この植物はマルク諸島（インドネシア）原産で、カンボジア、インド、マレーシアなどの熱帯諸国で広く栽培されています。我が国では、この木は南部の州でよく栽培されています。
ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）によると、ベトナムは今年最初の9か月間で2,501トンのカルダモンとナツメグを輸出し、売上高は2,000万ドルで、前年同期比3.1％減少した。
現在、ベトナムからこの製品を輸入している市場は約30あり、そのうちオランダ、米国、英国がそれぞれ31％、15％、11.2％を占める3大市場となっている。そのうち、ネッドスパイス・ベトナム・スパイス加工有限会社とオラム・ベトナム有限会社は、輸出量がそれぞれ1,496トンと497トンで、2大輸出企業となっている。
以前、2023年にベトナムは3,551トンのカルダモン - ナツメグを輸出し、総輸出額は2,740万ドルでした。主な輸入国はオランダ、中国、米国で、それぞれ923トン、756トン、484トンとなっている。
ベトナムは、コショウ、シナモン、スターアニスなど、多くの人気のスパイスの主要輸出国の一つです。2023年3月までに、ベトナムでは50万ヘクタールのスパイス栽培が行われ、数十万の小規模農家と約400の企業がこの業界に参入する予定です。
ベトナムは20年以上にわたり、胡椒の生産と輸出で世界をリードしてきました。ベトナムのシナモン輸出は2022年以来世界第1位であり、スターアニスの輸出では世界第3位となっている。ベトナムの胡椒とスパイスは現在125カ国以上に輸出されており、世界のスパイス輸出量で第3位となり、多くの重要な市場を支配している。
Dantri.com.vn
出典: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/viet-nam-trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-xuat-khau-hon-2500-tan-20241023102501426.htm
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