高度に加工されたベトナム産エビは、日本や韓国など多くの市場で好まれている。 – 写真：THAO THUONG
7月24日、 Tuoi Tre Onlineはハイフォンの水産物業者であるグエン・ヴァン・フック氏に、加工エビや他国とベトナムの付加価値商品について話を聞きました。
「最近、各国がエビ加工競争に参入し始めています。例えば、エクアドルには、生のホワイトレッグエビを1日あたり約91トン生産する付加価値加工生産ラインがあります。インドはまた、ディーププロセッシングを「武器」として投資する戦略も持っている。
エクアドルとインドでは、生のエビの価格が非常に安く、地理的にもEUや米国などの主要市場に近いという利点もあります。
「中国には生のエビを輸入して国内で消費するエビ加工工場が1,000カ所もあるが、中国は茹でたベトナム産の車エビを大量に購入している」とフック氏は状況を認めた。
フック氏は、ベトナム産エビは日本、韓国、オーストラリア、イギリス、アメリカ、EUなど、高度に加工された製品を好む多くの市場で存在感を持っていると評価し、次のように説明した。
「ベトナムのエビはさまざまな方法で加工されます。ベトナムのエビ企業の総合的な加工レベルは海外市場で高く評価されており、大きな競争上の優位性となっています。
ベトナムの優れた付加価値エビ製品には、パン粉エビ、揚げエビ、味付けエビ、バタフライエビ、串エビ、天ぷらエビ、のばしエビ、エビ餃子、生姜エビ餃子などがあります。
以前、「エビ王」ミンフー・シーフード・コーポレーションの会長レ・ヴァン・クアン氏も、ベトナムはエクアドルやインドが加工できない、あるいはほとんど加工できない付加価値製品を多く加工しており、エビ加工品ではベトナムが優位に立っていると認めた。
一方、VASEPのリーダーは、インドとエクアドルが加工したエビを他の市場に輸出するつもりなら、ベトナムの現在のエビ加工レベルに達するまでにさらに5〜10年かかるかもしれないと述べた。
「特に、日本市場におけるベトナムの高付加価値商品は、インドやエクアドルなどの他の供給元と比較して、依然として優れた競争上の優位性を維持しています。言うまでもなく、消費者はますます時間を節約しているので、便利で簡単に準備できる製品がますます注目されています」と彼は語った。
現在、付加価値のある加工エビ製品は、年間のエビ輸出額全体の40～45％を占めています。
2021年から2030年にかけての水産加工産業発展プロジェクトは、ベトナムを水産加工の中心地にし、2030年までに世界のトップ5の国にすることを目指しています。
2024年第3四半期、需要は回復し、エビの輸出価格は上昇する
VASEPによると、今年最初の6か月間でベトナムのエビ輸出額は6%増の約16億ドルに達した。 6月だけでも前月よりも増加し、3億4,400万ドルに達し、2023年の同時期と比べて5％増加しました。
そのうち、中国と香港へのエビ輸出額は3億2800万ドル、米国への輸出額は3億300万ドル、日本と韓国への輸出額はそれぞれ2億2900万ドルと1億4900万ドルに達した。
VASEPは、市場のルールによれば、2024年第3四半期以降、輸入業者は年末休暇に向けた供給を準備するために購入を増やすだろうと評価した。在庫問題や輸送上の困難は緩和され、需要は回復し、価格は再び上昇するでしょう。
トゥオイトレ.vn
出典: https://tuoitre.vn/vi-sao-tom-viet-nam-che-bien-luon-dan-dau-duong-dua-xuat-khau-20240724123905832.htm
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