コショウの生産量減少が価格上昇の勢いを生み出す
1月16日、ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）はホーチミン市で2024年度の年次会議を開催した。
国際胡椒協会（IPC）によると、2024年の世界の胡椒生産量は2023年に比べて約4％（2万2000トン）減少し、わずか55万8000トンになる見込みです。この唐辛子の量の減少は主にブラジルとベトナムから来ています。
各国のコショウ輸出価格（FOB価格）は、昨年に比べ黒コショウで約45％、白コショウで約34％上昇した。
ベトナム胡椒・香辛料協会年次会議2024がホーチミン市で開催されました。写真: グエン・ヴィ
IPCは、2025年の世界のコショウの生産量は2024年に比べて引き続き減少すると予測しています。主な理由は、特に他の作物の経済的価値がより競争力を持つという状況において、コショウがもはや多くの農家の主な作物ではなくなったことです。
さらに、異常気象を伴う気候変動により生産性が低下し、唐辛子の生産を維持するためのコストが増加しました。
VPSAは、国内では一部の地域での生産が気候変動の影響を受けていると述べている。しかし、他の地域では好天が記録された。
例えば、ベトナムの胡椒の「首都」であるダックノンでは、生産量が昨年と同等と記録された。
2024年のベトナムの胡椒生産状況は、さまざまな地域で変動しています。写真: グエン・ヴィ
ザーライ省、ビンフオック省、ドンナイ省、バリア・ブンタウ省などの他の主要省でも、胡椒価格の上昇により生産状況は好調な傾向にある。そのため、農家は既存の唐辛子畑の維持管理と修復に大胆に投資しています。
対照的に、ダクラクでは人々がドリアンの栽培に切り替えたため生産量は減少し、新たな植え付けもほとんど行われませんでした。
VPSA協会事務局長のレ・ヴィエット・アン氏は、2024年の胡椒の生産量は25万600トンに達し、2023年（26万4094トン）と比較して5.1％減少すると述べた。
2024年のベトナムの胡椒の生産量と価値。写真：VPSA
テトの後には農家がコショウの収穫を始めると予想されている。作物の収穫期は2025年4月まで続きます。
VPSAは、中国が再び購入を開始するのはベトナムの主な収穫期（旧正月後）まで待つ可能性が高いと考えている。
これまで、中国は2024年にベトナムからの胡椒輸入を82.4％削減し、インドネシアからの輸入を76.8％増加させていた。
しかし、輸入胡椒の増加は、中国の総消費需要を満たすにはまだ不十分だ。この市場ではコショウの在庫が少ないです。 VPSA が中国が再び購入を増やすと考える理由はこれだ。
2025年にはブラジルのコショウの生産量は回復すると予測されているが、インドネシアは投資難と悪天候により生産量が減少する可能性がある。
主要消費国であるインドも洪水の影響でコショウの生産量が減少すると予想しており、国内価格の下落に伴い農家は投資を制限し、在庫を処分することになる。
2025年の世界のコショウ価格は、米国や欧州などの主要市場での需要は安定しているものの、供給の減少により高止まりすると予想されています。さらに、食品およびスパイス加工業界におけるコショウの需要は、依然として市場の主な原動力となっています。
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