カスカラ茶 - 意外なものから作られたスーパーティー

ベトナムのお茶とコーヒー殻茶が「廃棄物」とみなされる理由

ベトナムでは、緑茶、紅茶、ハーブティーまで、お茶は非常に人気のある飲み物です。しかし、あまり知られておらず、しばしば「無駄」とみなされる種類のお茶があります。それがコーヒー殻茶です。コーヒー豆の外側を覆うコーヒー殻は、以前はほとんどが廃棄されるか、肥料として使われていました。しかし時が経つにつれ、科学者や栄養学者は、コーヒーの殻には健康に有益な栄養素、特に強力な抗酸化物質であるポリフェノールが数多く含まれていることを発見しました。

研究室の研究者がカスカラ茶（コーヒーの殻）の栄養成分と抗酸化成分を分析

近年、カスカラ茶は、特にコロンビア、エチオピア、そしてベトナムなどコーヒー文化が盛んな国々で発見され、積極的に開発され始めています。カスカラ茶は単なる廃棄物ではなく、環境によるダメージから体を守るのに役立つ抗酸化物質の含有量が多いため、実際には「スーパーフード」と見なされています。そのため、カスカラ茶は自然で健康的な製品を愛好する人々の注目を集めています。

スーパー商品「ロフカスカラ茶」の知られざる真実

カスカラ茶には、抗酸化作用に加えて、数多くの健康効果があります。科学的研究によると、コーヒーの殻から作られたお茶は、通常のコーヒーのように神経過敏を引き起こすことなく、消化を促進し、減量を助け、自然なエネルギーを与えることができるそうです。これはカスカラ茶に含まれるカフェインの量が少ないためで、睡眠に影響を与えずに体を覚醒状態に保つのに役立ちます。カスカラ茶には、心臓の健康と免疫システムに良いカリウムやビタミン C などの多くのビタミンやミネラルも含まれています。

さらに、いくつかの研究では、カスカラ茶は抗酸化作用により肌を明るく若々しくし、肌の問題を改善する効果があると示唆されており、ダイエット中や減量中の人に適しています。研究と米国特許 12,102,099 B1 により、カスカラは高濃度の強力なフェノール化合物の供給源であることが確認されています。クロロゲン酸、カフェ酸、プロトカテキュ酸など、抗酸化物質の含有量は非常に高く、お茶やイチゴ、キウイ、ブドウなどの果物よりも何倍も高くなります。酵素加水分解と発酵によって処理された高度なプロバイオティクス酵素技術のおかげで、カスカラは高い栄養価と健康価値を提供し、食品、飲料、製薬業界にとって優れた選択肢となります。

コーヒー豆を丁寧に皮むき、乾燥・焙煎することで、栄養価の高いカスカラ茶が生まれます。カスカラ茶にはコーヒーの 1/4 未満のカフェインしか含まれていませんが、それでも覚醒作用には十分であり、カフェイン中毒の人でも飲みやすいです。淹れ方も伝統的なお茶のようにとても簡単で、砂糖、氷、フルーツと一緒にお召し上がりいただけます。

農園でのコーヒーの収穫工程。熟したコーヒーチェリーを丁寧に摘み取り、乾燥させて焙煎する。

ベトナムにおけるカスカラ茶の未来

現代では、健康的な生活のトレンドがますます人気を集めており、消費者は自然で健康に良い製品を求めています。カスカラ茶は、体内のフリーラジカルを中和し、心臓血管疾患、がん、加齢に伴う健康問題のリスクを最小限に抑えるので、健康と美しさを内側から維持したい人にとって理想的な選択肢です。

カスカラ茶は健康に良いだけでなく、熟した果実の香り、お茶の少し渋い味、アラビカの酸味が組み合わさった、とても特別な風味があり、優しくて飲みやすいです。このお茶は魅力的な赤褐色とほんのり甘い味があり、コーヒーの自然な香りと相まって、飲む人に楽しい体験をもたらします。

以前は廃棄されていたコーヒーの殻が、今ではカスカラ茶の生産に使用され、優れた栄養価と健康効果をもたらし、コーヒー産業に持続可能な方向性をもたらしています。

世界最大のコーヒー輸出国の一つであるベトナムは、カスカラ茶の価値を徐々に認識し始めています。コーヒーや食品業界の企業は、カスカラ茶の大きな可能性に徐々に気づき始めており、この製品をベトナム市場に投入し始めています。カスカラ茶は世界の飲料市場で徐々にその地位を確立しつつあり、将来的にはベトナムの消費者の健康的な食習慣に欠かせないものとなることが期待されています。

出典: カスカラティー

出典: https://phunuvietnam.vn/tra-cascara-sieu-pham-tra-duoc-lam-tu-thu-khong-ngo-den-20250401194559124.htm