第8回ベトナム・イタリア料理週間が、11月13日夜、 ハノイで、駐ベトナムイタリア大使マルコ・デラ・セタ氏主催の記者会見と夕食会で正式に開幕した。
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| 第8回ベトナムイタリア料理週間が正式に始まりました。 （出典：ベトナム駐在イタリア大使館） |
2016 年以来、イタリア料理週間は、イタリアのアイデンティティとライフスタイルの中心である地中海料理の核心とみなされる料理文化を促進するためにイタリア外交使節団のネットワーク全体が参加する毎年恒例の取り組みです。
「イタリア料理を楽しむ：健康的な食材を使った崇高な味」をテーマに、今年の美食ウィークでは、イタリアの製品と親しみやすさ、おもてなし、健康的な食事とのつながりを探ることを目指します。
式典で演説したベトナム駐在イタリア大使マルコ・デラ・セタ氏は、ベトナムと同様、イタリア人も自国の料理に誇りを持っていると語った。ピザ、パスタ、ジェラート、ティラミスは誰でも知っています。これらの料理は世界中でよく知られた名前となり、ベトナムでも多くの異なる言語で登場しています。
しかし、イタリア料理週間では、さらに一歩踏み込みたいと思っています。イタリア料理のもう一つの側面を皆様にご紹介し、その特徴、起源、そしてなぜ特別なのかをご説明したいのです。さらに、イタリアはイタリア料理をユネスコ世界遺産に登録申請中です。
そのため、イタリア外務省は2016年から、世界中で同時に開催される「イタリア料理週間」というアイデアを考案し、実施してきました。 7年間（今年で8年目になります）で、私たちは100か国で9,500以上のイベントを開催してきました。今年のイタリア美食週間のテーマは「健康」です。マルコ・デラ・セタ大使は「健康的でおいしい料理を楽しんでいただければ幸いです」と強調した。
また、このイベント期間中、ハノイでは「日常生活における発酵食品のこれまで語られることのなかった効果を解き明かす」をテーマにしたワークショップや発酵食品体験イベントなど、イタリアの食文化の多様性を促進するためのさまざまなアクティビティが開催されます。ハノイ理工大学、ホーチミン市工業大学、ハノイスローフードコミュニティ、ナポリフェデリコ2世大学、パルマハム協会との協力で開催されます。展覧会「味わう！イタリア人と料理 1970-2050」には、イタリアの食習慣の過去、現在、そして未来の進化を描いた芸術作品が展示されています。展覧会「イタリアの味」カーサイタリアワインフェスティバル...
さらに、この機会に、ハノイの厳選されたイタリアンレストランチェーンも、この週のテーマに基づいた特別メニューを用意します。
第8回ベトナムイタリア料理週間は11月19日まで開催されます。
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