イタリアからベトナムへのグルメツアー

Hội chợ ẩm thực Italy: ‘Cây cầu’ kết nối văn hoá Á - Âu

2024年のイタリア料理フェアは、イタリア文化センター、カーサイタリアで開催されます。（写真：グレープバイン）

ベトナムでの第9回イタリア料理週間の一環として、イタリア文化センター（Casa Italia）で11月23日から24日までストリートフードフェアイベント「焼きおにぎりから焼き豚の春雨まで：イタリアとベトナムの旅」が開催され、イタリアとベトナムのユニークな料理を楽しむ機会が提供されました。一流レストランが集まり、両国の文化と料理の融合を祝う機会となります。

フェアではシェフが料理を準備します。（写真：グレープバイン）

ハノイで長い歴史を持つ有名なイタリア料理店とベトナム料理店が、ピザフリッタ、ポルケッタ、フォカッチャファルシット、パニーノコンサルシッチャ、エビケーキ、フォーロール、バインボットロックなどのユニークな屋台料理、そしてもちろん、有名なジェラートアイスクリームやベトナムのさまざまな地域のおいしい甘いスープなどの甘いお菓子をイベントに持ち込みました。

今年のフェアの成功に貢献したレストランには、Gelato Italia、Cugini、Luna d'autunno、La Fiorentina、Mediterraneo、Caffè italia、Dragoncello、Sanzio、Mano、Quan an ngon などがあります。

イタリアの名物料理、ピザ。（写真：グレープバイン）

おいしい料理以外にも、イベントではたくさんのゲームや観客との交流が行われ、主催者やレストランからたくさんの興味深いプレゼントが届けられます。特に、スポンサーのベトナム航空からハノイ〜ミラノ間の往復航空券 2 枚が当たる抽選プログラムには注目しなければなりません。

料理フェアの開会式で、ベトナム駐在イタリア副大使フランチェスコ・アルクーリ氏は、両国、そして二つの文化の間の協力と交流を促進したいという希望を強調した。

駐ベトナムイタリア副大使フランチェスコ・アルクーリ氏（中央）が、2024年イタリア食品フェアでゲストと記念撮影をしている。（写真：Grapevine）

フランチェスコ・アルクーリ氏は次のように述べた。「ベトナムにおけるイタリア料理週間は、両国の文化に多くの類似点があり、より強固で深い関係を目指しているため、両国の友情を称えることを目的としています。」

さらに、私たちは両国の料理の共通点も探求したいと考えました。それが「焼きおにぎりから焼き豚の春雨まで：イタリアとベトナムの旅」という名前の由来です。屋台の食べ物は、双方が会話を楽しみ、時間を過ごしたり、散歩したり、食事を楽しんだりする、両国の料理文化を表しています。」

フェアにはユニークな写真スペースがあります。（写真：グレープバイン）

このイベントには、アジアのトップ100レストランにランクインしているÅ by TUNGレストランおよびTUNGダイニングの共同創設者兼ヘッドシェフであるホアン・トゥン氏など、料理業界の専門家であるゲストシェフが登場しました。ミシュラン2024年版に掲載されたレストランチェーン、Luk Lakレストランのヘッドシェフ、マダム・ビン氏。トラム・トラン氏、ワイン専門家、ベトナム最優秀ソムリエ 2024、Chapter Dining レストランマネージャー。 East by NGO THANH HOAレストランのシェフ兼オーナー、Ngo Thanh Hoa氏。

イタリアンバーガー（写真：グレープバイン）

ゴ・タン・ホア氏は次のように語りました。「フェアは涼しい週末に開催されました。今日の賑やかで混雑した雰囲気にとても感銘を受け、素晴らしい経験ができました。」ここで皆さんにお勧めできる最高の料理を選ばなければならないとしたら、それぞれの料理に独自の特徴があるため、本当に難しいでしょう。イタリアンスタイルのハンバーガーに感動しました。肉にディルが加えられ、とてもユニークな風味が生まれています。