イタリアからベトナムへのグルメツアー

Hội chợ ẩm thực Italy: ‘Cây cầu’ kết nối văn hoá Á - Âu

2024年のイタリア料理フェアは、イタリア文化センター、カーサ・イタリアで開催されます。（写真：グレープバイン）

第9回ベトナム・イタリア美食週間の一環として、イタリア文化センター（カーサ・イタリア）で11月23日から24日まで、ストリートフードフェアイベント「焼きおにぎりから焼き豚の春雨まで：イタリアとベトナムの旅」が開催され、イタリアとベトナムのユニークな料理を楽しむ機会が提供されました。一流レストランが集い、両国の文化と料理の融合を祝う機会となります。

フェアではシェフが料理を準備します。（写真：グレープバイン）

ハノイで長い歴史を持つ有名なイタリア料理店とベトナム料理店が、ピザフリッタ、ポルケッタ、フォカッチャファルチット、パニーノコンサルシッチャ、エビケーキ、フォーロール、バインボットロックなどのユニークな屋台料理、そしてもちろん有名なジェラートアイスクリームやベトナムのさまざまな地域のおいしい甘いスープなどのスイーツをイベントに持ち込みました。

今年のフェアの成功に貢献したレストランには、ジェラートイタリア、クジーニ、ルナドートゥンノ、ラフィオレンティーナ、メディテラネオ、カフェイタリア、ドラゴンチェッロ、サンツィオ、マーノ、クアンアンゴンなどがあります。

イタリアの有名な料理、ピザ。（写真：グレープバイン）

このイベントでは、おいしい料理以外にも、ゲームや観客との交流が数多く行われ、主催者やレストランからたくさんの興味深いプレゼントが提供されます。特に、スポンサーであるベトナム航空からハノイ〜ミラノ間の往復航空券 2 枚が当たる抽選プログラムには注目しなければなりません。

料理フェアの開会式で、ベトナム駐在イタリア副大使フランチェスコ・アルクーリ氏は、両国間の協力と交流、そして両国の文化の促進への意欲を強調した。

駐ベトナムイタリア副大使フランチェスコ・アルクーリ氏（中央）が、2024年イタリア食品フェアでゲストと写真を撮っている。（写真：グレープバイン）

フランチェスコ・アルクーリ氏は次のように述べた。「ベトナムにおけるイタリア料理週間は、両国の文化に多くの類似点があり、より強固で深い関係を目指しているため、両国の友情を称えることを目的としています。」

さらに、私たちは両国の料理の共通点も探求したいと考えていました。それが「焼きおにぎりから焼き豚の春雨まで：イタリアとベトナムの旅」という名前の由来です。屋台の食べ物は、両国がおしゃべりをしたり、時間を過ごしたり、散歩したり、食事を楽しんだりする、両国の食文化を表しています。」

フェアにはユニークな写真スペースがあります。（写真：グレープバイン）

このイベントには、アジアのトップ100レストランにランクインしているÅ by TUNGレストランおよびTUNGダイニングの共同設立者兼ヘッドシェフ、ホアン・トゥン氏など、料理業界の専門家であるゲストシェフが参加しました。 2024年ミシュランリストに選ばれたレストランチェーン、Luk Lak レストランのヘッドシェフ、マダム・ビン氏。トラム・トラン氏、ワイン専門家、ベトナム最優秀ソムリエ 2024、Chapter Dining レストランマネージャー。 East by NGO THANH HOAレストランのオーナーシェフ、ゴ・タイン・ホア氏。

イタリアンバーガー（写真：Grapevine）

ゴ・タン・ホア氏は次のように語りました。「フェアは涼しい週末に開催されました。今日は賑やかで人混みの激しい雰囲気にとても感銘を受け、素晴らしい体験をしました。皆さんにお勧めできる最高の料理を一つ選ばなければならないとしたら、本当に難しいです。それぞれの料理に特徴があるからです。特にイタリアンスタイルのハンバーガーは、肉にディルが加えられていて、とても独特な風味を醸し出していて感動しました。」