サイゴンツーリストコーポレーション（サイゴンツーリストグループ）が主催する「サイゴンツーリストグループ食と文化フェスティバル2023」は、2023年4月20日から23日まで、ホーチミン市ヴァンタン観光エリアで開催されます。ホーチミン市やその他の地域にあるサイゴンツーリストグループに属する4つ星から5つ星ホテル、リゾート、レストランが、経験豊富なシェフによる350種類以上の郷土料理とドリンクをフェスティバルに持ち込みます。このフェスティバルでは、料理に関連した伝統工芸の真髄、独特の伝統芸術や民俗遊びのパフォーマンスも紹介されます。
「地元料理」を探索してください。北部では、ブンチャー、ホータイエビケーキ、カニ揚げ春巻き、ブンダウマムトムなどのハノイの珍味を楽しむことができます。クアンニン料理は、ハロンイカロール、雪花イカロール、ハロンシャコ麺、ハロンサバロールなど魅力的です。一方、フート族の料理は、祖先の土地の酸っぱい肉、フン・カンのたけのこ、もち米を添えたソンローの焼き豚巻き、中国の梅と煮込んだ鯉、サイゴン・フート族のカタツムリの春巻きなど、風味豊かな料理で食通を魅了しています。
セントラル料理エリアを散策する際は、Phu Yen 料理ブースに立ち寄って、独特の風味の煮込みマグロの目、塩と唐辛子で焼いたマグロ、塩卵ソースをかけたマグロの切り身のソテー、マグロシェイク、Phu Yen マグロの春雨、バジルの葉を添えたチキンをぜひお試しください。フエ料理には、ヴィーダームール貝ご飯、牛肉麺、ナンフォー麺、フエ春巻き、フエケーキなど、「懐かしい」美味しい料理がたくさんあります。クアンビン省とクアンチ省の名物料理には、お粥、サツマイモ、冬瓜入りカニシチュー、ヤマウズラ入りもち米、サギの入った魚のお粥、卵入りキングカキ、コンコカキ、または「サイレント」春巻き、かつてベトナムの代表的な名物料理トップ100にランクインしたジオリン県（クアンチ）のマイサ貝を使ったユニークな前菜、マイサ貝の春雨などがあります。
晴れて風が強いニントゥアン地方とビントゥアン地方では、ファンティエットの魚のすり身のスープ麺、エイの卵ソース添え、ニシンの春巻き、サバのクリスピーフライ、カニとジャガイモのパンケーキ、ニンチューのイカ巻き、ファンランの春巻き、ラム肉のグリル、パンケーキ、ファンランの餅など、おいしい地元料理がフェスティバルに登場します。
ゲアンのウナギスープ
南部の料理もとても豊富です。ベンチェココナッツランドの美味しい料理には、唐辛子とココナッツで煮込んだ黒鶏、ココナッツジュースで焼いたスズメ、ココナッツムール貝の春巻き、ココナッツムール貝のお粥、ココナッツ風味のグリルスペアリブ、モカイナムのグリル春巻きなどがあります。南西部の料理には、ソクチャン麺スープ、ライギョ麺スープ、生姜の葉を詰めたリンゴガイ、竹の葉で焼いたエビ、ゴコン焼き肉、ハトもち米など、懐かしい料理も数多くあります。コンダオの厳選された名物料理には、ライスペーパーを添えたスパイシーで酸っぱいイカのサラダ、ライスペーパーを添えたレモングラスと唐辛子のナマコ炒め、タマリンドソースを添えたカリカリに揚げた干し粥、生姜焼きにしたコンダオのビンロウの実などがあります。
「シーフードライン」には、中部沿岸の諸州や島々からのシーフード料理が数多く揃っています。 「スナックライン」は、ケーキやもち米、甘いスープなど、魅力的な品々が揃っています。今回は、アーティチョークスープ、ミートボールサンドイッチ、ランビアンの焼き豚、ダラットの「ピザ」（焼きライスペーパー）、マッシュアボカド、イチゴ/パッションフルーツ/チーズヨーグルトなど、ダラットのスナックも揃っています。一方、 「ベジタリアン料理」は、静かな空間に飾られた別のブースに配置されており、ベジタリアン料理愛好家、健康的な食事を好む人々専用の目的地となっています。
コンコのキングオイスター
サイゴンツーリストグループの2023年食と文化フェスティバルは、 2023年4月20日、21日、22日、23日の毎日午後4時から午後10時まで、ヴァンタン観光エリアで開催されます。特に4月22日（土）・23日（日）は、午前10時から午後2時までランチを提供いたします。フェスティバルに参加するには、サービス利用クーポン付きの入場券を購入する必要があります。パッケージ料金は大人1人あたり20万ドンで、同伴の子供は無料です。特に、組織委員会はチケットを購入する顧客に対して10％割引という魅力的なプロモーションを実施します。 4月17日午後5時までに、4月20日・21日に窓口で直接チケットを購入すると、チケット代金の10％相当のクーポンをプレゼント。前売りチケットは数量限定となります。
チケット販売場所：
ヴァンタン観光エリア：0901889705;ビンクオイ観光エリア1 ：0901889701;ビンクオイ2観光エリア：0901889702;ビンクオイ3観光エリア：0901889703;タンカン観光エリア：0901889704;サイゴンレストランシップ：0901889706;カンザー観光エリア：0901889707。または、センターのホットライン（0901889709 - 0868769064）にお問い合わせください。
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