嵐や洪水によって長期間の浸水が発生するという現実に直面して、食品安全局（ 保健省）は家庭での食品群の保存に関する指示を出しています。
新鮮な食品
生鮮食品は3～5日間冷蔵保存できます。したがって、各家庭では豚肉、牛肉、鶏肉を事前に購入し、加工して冷凍庫に保存しておく必要があります。必要なときに解凍して通常通り調理してください。野菜や果物も長期保存できるものを選ぶようにしましょう。
肉に加えて、カラシナ、空芯菜、マラバルほうれん草、カボチャ、カボチャなどの緑の野菜を3〜5種類購入し、乾燥した場所に保管する必要があります。雨の日の涼しい天候では、緑の野菜は冷蔵庫の外では 2 日間、冷蔵庫では 4 ～ 5 日間保存できます。カボチャ、カボチャ、ジャガイモ、ニンジンなどの野菜は、最大 3 ～ 5 日間屋外に置いておくことができます。
雨季に食品の安全を確保するには、食品を冷蔵庫に適切に保管する必要があります。
卵は、適切に保存すれば最長 15 ～ 20 日間保存できます。安定した温度を維持し、卵をより長く新鮮に保つには、卵を冷蔵庫のメイン室に保管する必要があります。さらに、卵が割れるリスクを減らすために、卵はカートンに入れて保管する必要があります。
ドライフード、インスタント
米、塩、魚醤、醤油、食用油を確認する必要があります。雨の日や嵐の日に備えておくとよい乾燥食品には、干し魚、インスタントラーメン、缶詰食品（缶詰肉、缶詰魚、インスタントソーセージ、乾燥豚肉デンプンなど）、パン、ケーキ、練乳などがあります。
大規模で長期にわたる嵐の情報がある場合、最悪の事態が起こり調理ができない場合に備えて、パン、ケーキ、練乳を多めに用意しておく必要があります。インスタント食品はまだあります。
缶詰食品の場合は賞味期限の確認に注意し、家族のために無理のない食事を手配してください。
食品の保存方法
冷蔵庫の温度を確認する必要があります。 冷蔵庫は食品の保存期間を短期間延ばすのに役立ちますが、冷蔵庫内の温度を適切なレベルに調整する必要があります。冷蔵庫に冷却するのに十分な熱がない場合、有害な細菌が増殖するのに非常に適した環境が生まれます。
冷蔵庫の理想的な温度は 40 度 F (約 5 度 C) 以下です。この温度範囲では、食品はより安全に食べることができます。
停電時 冷たい温度を維持するために、冷蔵庫と冷凍庫のドアは完全に閉じた状態にしておく必要があります。食品が詰まった冷凍庫は、ドアをしっかりと閉めれば、約 48 時間冷たい温度を保ちます。冷蔵庫が半分だけ入っている場合、24時間冷たさを保ちます。
停電後、冷蔵庫は約 4 時間しか冷たさを保ちません。腐敗した食品は停電後 4 時間以内に廃棄する必要があります。これらの食品は悪臭を放たないとしても、あなたやあなたの家族、特に子供、妊婦、高齢者など免疫力が弱い人々に病気を引き起こす可能性のある細菌が含まれている可能性があります。
以下の食品は避けてください：調理済みまたは生の肉、魚、卵、牛乳、乳製品。同時に、マグロ、米、パスタ、サラダなど、前日の残り物も捨てる必要があります。
電源が復旧したら、冷蔵庫を確認してください。冷凍庫に温度計を入れたままにして、温度計の温度がまだ 4 ～ 5 ℃ 未満であれば、食品はまだ安全に食べることができます。もっと注意したい場合は、各食品のパッケージを確認してください。まだ氷で覆われていたり、4〜5℃以下の場合は、これらの食品パッケージを冷蔵保存したり、調理したりすることができます。
腐った食べ物は冷蔵庫や冷凍庫から捨て、冷蔵庫の中を掃除する必要があります。冷蔵庫内の温度が4〜5℃以下に下がったら、新しい食品を冷蔵庫に入れることができます。
食品安全局は、嵐は洪水を伴うことが多く、水源を汚染する可能性があると指摘した。家が浸水したときは、水を沸騰させて冷ましてから飲むか、その間はボトル入りの水を飲んでください。
断水に備えて、各家庭ではタンク、樽、バケツ、洗面器、その他の適切なものにきれいな水を貯蔵する対策を講じておく必要があります。
また、ボトル入りの水、ボトル入りのフルーツジュース、缶入りの牛乳をたっぷり用意しておいてください。
すべて乾燥した場所に保管されているので、必要なときに簡単に使用できます。家の中に浸水しやすい場所に置かないでください。
1人あたり1日少なくとも3リットル、4人家族なら45リットルの水を摂取する必要があります。
緊急時に水を沸騰させることができない場合は、少なくとも 3 日間の飲料水を備蓄する必要があります。
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出典: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm
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