多くの専門家は、多くの潜在的なリスクを伴う、収穫量を増やして生産量を追求するのではなく、米粒の価値を高め、農業副産物を活用することが必要であると提言している。
米の価格が高騰する中で、ヴォ・トン・スアン教授が収穫量を増やすというアイデアを出したことにより、農家の利益は以前に比べてほぼ2倍になった。ベトナムの代表的な農業科学者であるスアン氏は、生産レベルの向上と科学技術の応用により、短期品種は農家が年間4回の収穫を可能にし、収入を増やすのに役立つと述べた。しかし、作物の追加は各地域に適切に適用される必要があり、異常気象や食糧不足の危険がある年にのみ行うべきです。
しかし、4作物を増やすという提案には賛同しない人もおり、稲作を減らして混作農業を行う方が効果的だろう。具体的には、ドンタップ省タムノン郡の一部農家は、以前のように3回の稲作を行う代わりに、2回の稲作と1回の魚の栽培に切り替え、洪水期には観光施設を開設した。 20ヘクタールの畑にST25の米が植えられたばかりで、畑の所有者は害虫駆除のためにアヒルの群れを放った。農家は化学肥料の代わりに徐々に有機肥料に切り替え、土壌を健全に保ち、作物ごとに米の生産性を徐々に高めています。
米の栽培とアヒルや魚の養殖を組み合わせることで、農家は1年に3回の収穫を必要とせずに安定した収入を得ることができます。写真:トラン・タン
タムノン郡農業サービスセンター副所長ラム・トロン・ギア氏は、1年以上の実施を経て、肥料や農薬の使用量が減った（散布回数が6～8回から3～4回に減少）ため、農家の生産コストが20～25％削減されたという結果が出たと語った。企業は、市場価格より1kgあたり1,000ドン高い価格で精米した米を購入しており、収穫1回あたりの利益は1ヘクタールあたり3,500万ドンに増加している。
さらに、農家は各作物の終わりにアヒルを売ってさらに2,000万ドンを稼ぎ、その藁を使って藁キノコを作っています。洪水被害を受けた田んぼの所有者は、2度の稲作後、土地を休ませて野生の魚を誘引して養殖し、洪水期に観光地を開設して淡水魚料理や田舎料理を体験できるようにした。その結果、魚と観光からの収益が2億ドン以上増加した。 「このモデルに参加している農家は、生産量を追い求めるよりも、コストを削減し、複数の収入源を活用する方が持続可能な収入を得られることを理解している」とギア氏は語った。
世界銀行（WB）のグリーン農業に関する報告書によると、米の単一栽培から混作（水産養殖、果物、野菜）への切り替えにより、農家の収入が増加するとされています。具体的には、水田所有者は1ヘクタールの米で年間4,000万～5,000万ドンの利益しか得られませんが、米と野菜、米と水産物を混作すれば利益は倍増し、同時に雇用も増えます。
「メコンデルタの45万～55万ヘクタールの稲作地は、地域全体の稲作生産に大きな影響を与えることなく、他の用途に転用したり、稲作、他の作物、水産養殖に輪作したりできる」と世界銀行は述べた。
西洋の農民が米を収穫する。写真:グエット・ニ
作付け数を増やすのではなく、品質を高めて米を高値で売ることも、一部の企業の目標となっている。チュンアンキエンザンハイテク農業株式会社のグエン・フオック・ナム取締役は、10年前、同社は輸入業者からの厳しい基準を満たしたおいしい高品質の米を生産していることを認識していたと語った。
このようなプロフェッショナルなやり方のおかげで、Trung An Kien Giang のお米はいつも高値で売れています。同社はまた、キエンザン省とドンタップ省の農家と数千ヘクタールの農地に対する資材供給と生産量保証の契約を結んだ。シーズンの終わりに、同社は市場価格より1kgあたり300ドン高く購入することを約束した。 「欧州や米国に輸出される米は、他の市場に比べて40～50％高く、場合によっては2倍になる。重要なのは、長期的なビジネスのために評判を維持することだ」とナム氏は語った。
農業に尽力するアンザン省人民委員会の元委員長、グエン・ミン・ニ氏は、輸出だけでなく国内市場でもおいしい高品質の米が好まれていると語った。 「食べ物が足りて暖かい服が買える時代は終わった。国内の消費者は、より良質で健康的な米を食べるために、もっとお金を出そうとしている」と同氏は述べ、米を高値で売るためには、生産過程の透明性に加え、企業が注意を払い、ブランドを構築する必要があると付け加えた。
米の価値を高めることは、メコンデルタで実施されている100万ヘクタールの高品質米を持続的に育成するプロジェクトの一貫した視点でもあります。このプロジェクトは、種子、肥料、農薬、灌漑用水の削減など、持続可能な農業のための解決策を提供します。わらを活用し、輸出米のブランド化を図る…農業農村開発省は、2030年までに100万人の農家がプロジェクトに参加し、収益が従来比50％増加すると予想している。
ゴック・タイ - ホアン・ナム
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