収穫量を増やすのではなく、米の品質を高めて高値で販売する

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多くの専門家は、多くの潜在的なリスクを伴う作物の増産や生産量の追求ではなく、米粒の価値を高め、農業副産物を活用することが必要だと提言している。

米価高騰を背景に、ヴォ・トン・シュアン教授が収穫量を増やすというアイデアを考案し、農家の利益は以前に比べてほぼ2倍になった。ベトナムの代表的な農業科学者であるスアン氏は、生産レベルの向上と科学技術の応用により、短期品種によって農家は1年に4回の収穫が可能になり、収入を増やすことができると述べた。しかし、作物の追加は各地域に適切に適用される必要があり、異常気象や食糧不足の恐れがある年にのみ行うべきです。

しかし、4作目を増やすという提案には賛同しない人もいる。米の作付けを減らし、間作の方が効果的だろう。具体的には、ドンタップ省タムノン郡の一部の農家は、以前のように3期作の稲作を行う代わりに、2期作の稲作と1期作の魚の栽培に切り替え、洪水期には観光地を開設した。 20ヘクタールの畑にST25の米が植えられたばかりで、畑の所有者は害虫を駆除するためにアヒルの群れを放った。農家は化学肥料の代わりに有機肥料に徐々に切り替えており、土壌を健全に保ち、作物ごとに米の生産性が徐々に向上しています。

米の栽培とアヒルや魚の養殖を組み合わせることで、農家は1年に3回の収穫を必要とせずに安定した収入を得ることができます。写真：トラン・タン — 米の栽培とアヒルや魚の養殖を組み合わせることで、農家は1年に3回の収穫を必要とせずに安定した収入を得ることができます。写真：*トラン・タン*

タムノン県農業サービスセンター副所長ラム・チョン・ギア氏は、1年以上の実施を経て、肥料や農薬の使用量が減った（散布回数が6～8回から3～4回に減少）ため、農家の生産コストが20～25％削減されたという結果が得られたと語った。企業は、市場価格より1kgあたり1,000ドン高い価格できれいな米を購入しており、収穫1回あたりの利益は1ヘクタールあたり3,500万ドンに増加している。

さらに、農家は作物の収穫が終わるたびにアヒルを売って2,000万ドンの追加収入を得ており、その藁を使って藁茸を作っている。洪水被害を受けた田んぼの所有者は、2度の稲作の後、土地を休ませて野生の魚を誘引して養殖し、洪水期に観光地を開設して淡水魚料理や田舎料理を体験できるようにしました。その結果、魚と観光による収益は2億ドン以上増加しました。「このモデルに参加している農家は、生産量を追い求めるよりも、コストを削減し、複数の収入源を活用する方がより持続可能な収入を得られることを理解している」とギア氏は語った。

世界銀行（WB）のグリーン農業に関する報告書によると、米の単一栽培から間作（水産養殖、果物、野菜）への切り替えにより、農家の収入が増加すると示されています。具体的には、田んぼの所有者は1ヘクタールの米で年間4,000万〜5,000万ドンの利益しか得られませんが、米と野菜、米と水産物を混作すれば利益は倍増し、同時に雇用も創出されます。

「メコンデルタの45万〜55万ヘクタールの稲作地は、地域全体の稲作生産に大きな影響を与えることなく、稲作、他の作物、水産養殖に転用したり、輪作したりすることができる」と世界銀行は述べた。

西洋の農民が米を収穫する。写真：グエット・ニ — 西洋の農民が米を収穫する。写真：*グエット・ニ*

作付け数を増やすのではなく、品質を高めて米を高値で売ることも一部の企業の目標となっている。チュンアンキエンザンハイテク農業株式会社のグエン・フオック・ナム取締役は、10年前、同社は輸入業者からの厳しい基準を満たしたおいしい高品質の米を生産していることを認識していたと語った。

このような専門的なやり方のおかげで、Trung An Kien Giang のお米はいつも高値で売れています。同社はまた、キエンザン省とドンタップ省の農家と数千ヘクタールの土地に資材を供給し、生産量を保証する契約を結んだ。同社はシーズンの終わりに、市場価格より1kgあたり300ドン高く買い取ることを約束した。「欧州や米国に輸出される米は、他の市場に比べて40～50％、場合によっては2倍も高価です。重要なのは、長期的なビジネスのために評判を維持することです」とナム氏は述べた。

農業に尽力するアンザン省人民委員会前委員長のグエン・ミン・ニ氏は、輸出に加えて国内市場でもおいしい高品質の米が好まれていると語った。「十分な食料と暖かい服があれば十分という時代は終わった。国内の消費者は、より良質で健康的な米を食べるために、より多くのお金を費やすことをいとわない」と彼は述べ、高値で米を販売するためには、生産プロセスの透明性に加え、企業が注意を払い、ブランドを構築する必要があると付け加えた。

米の価値を高めることは、メコンデルタで実施されている100万ヘクタールの高品質米を持続的に育成するプロジェクトの一貫した視点でもあります。このプロジェクトは、種子、肥料、農薬、灌漑用水の削減など、持続可能な農業のための解決策を提供します。わらを活用し、輸出米のブランド化も…農業農村開発省は、2030年までに100万人の農家がプロジェクトに参加し、収益が従来比50％増加すると見込んでいる。

ゴック・タイ - ホアン・ナム

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