(ダン・トリ) - 3月21日から23日まで、オーシャンシティでオーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルが開催され、15か国から150種類のグリル料理と世界中の120種類の高級クラフトビールが集まりました。
イベントは3月21日午後5時にSake Village（オーシャンシティ、オーシャングリルビレッジ）で開幕します。オーシャン BBQ & ブリュー フェスティバルでは、さまざまなバーベキュー料理で味覚を満足させ、120 種類のクラフトビールや世界各国のビールを楽しみ、バーベキュー料理のパフォーマンスやバーベキュー コンテストで料理文化の交流を楽しむという、3 つの要素を 1 つにまとめた体験を訪問者に提供します。
このフェスティバルでは、世界バーベキュー協会（Worldchefs）の 5 人の国際的シェフが参加し、来場者に料理を直接調理して提供します。世界バーベキュー協会副会長のドン・デイビッドシェフ（ミシュラン3つ星シェフ）が、「火の国」として知られ、世界のバーベキュー発祥の地の一つであるアゼルバイジャンの伝統的なグリル調理法を実演します。
このフェスティバルには、15年以上の経験を持つワールドシェフの国際審査員であるシェフのアラン・パエン氏を含むワールドシェフのシェフも登場します。シェフ ジョルジェ コスティック - ロシア、ハンガリー、カザフスタンの 14 軒の高級レストランとホテルのチェーンを経営する専門家。デニズリ若手シェフ協会（トルコ）会長、ワールドシェフ審査員、スレイマン・クルサックシェフ。ガストロマクの社長であり、マケドニアで東南ヨーロッパを代表する国際料理選手権を創設したシェフ、アドリアナ・アラツキ氏。
このイベントには、アゼルバイジャン、スペイン、トルコ、カザフスタン、パキスタン、ウクライナの6つの大使館、ベトナム・ベルギー友好協会、そして韓国、中国、日本、モンゴル、ドイツ、イタリア、フランス、ブラジル、メキシコのシェフが出席しました。
15カ国のグリル料理の味を巡る旅
オーシャン BBQ & ブリュー フェスティバルでは、世界クラスのシェフや国際的なパートナーが一堂に会し、世界 15 か国から集められた最高のグリル料理をお楽しみいただけます。
フェスティバルの入り口から始まる韓国BBQ料理では、ハチミツ焼きの牛カルビやスパイシーな焼き豚バラ肉など、本場韓国の味をお届けします。次は、濃厚でスパイシーなスパイスを使った北京ダックや四川のスパイシーダックタンなど、中華バーベキュー料理です。
すぐ隣には、香り豊かな醤油の串焼き、柔らかい味噌焼き肉、脂がのって甘い鰻の蒲焼きを蕎麦やラーメンと一緒に提供する日本人シェフのエリアがあります。一方、モンゴル風バーベキューエリアでは、草原の遊牧民の典型的な料理である丸焼きヤギ肉や黒胡椒で焼いた串焼き肉を訪問者に提供しています。西アジアには、シシリク羊肉料理のアゼルバイジャンや、伝統的なグリル料理のトルコ、カザフスタン、パキスタンがあります。
アジア風グリルのスペースを離れると、典型的なフランス料理とイタリア料理のグリル料理が楽しめるヨーロッパ風グリルエリアがあり、薪焼きピザ、塩漬け卵ポテト、フランス風グリルビーフ、新鮮なオレンジを添えた塩漬けサーモンのグリルサラダなどを楽しめます...
ドイツ人シェフが、チーズを添えたグリルドドイツソーセージやオリジナルハンバーガーをお届けします。ウクライナ大使館代表団は、玉ねぎを添えたマリネした肉の串焼き、炭火焼きのポテトケーキ、キエフ風グリルチキン、ウクライナ風グリルミートボールなどの伝統的なグリル料理を紹介した。
世界中の色とりどりのごちそうの中に、ベトナム料理は伝統的な特徴を持つグリル料理とともに存在し、北西部地域の特徴的なスモーキーな風味を尊重しています。ダイナーでは、マックマットの葉を添えたグリルした脇下豚、マックケンを添えたグリルした鶏肉、グリルした豚スペアリブ、グリルした竹のご飯などをお楽しみいただけます。子牛肉の丸焼き料理はフェスティバルでライブ撮影され、ベトナムのグリル料理の真髄が染み込んだ素朴でありながら豊かな風味をお届けします。
これは、世界のトップシェフが集まるバーベキューフェスティバルで、有名な料理ブランドが自慢の料理を披露するチャンスです。このイベントに集まるブランドには、Almaz、Lagoon、La'Pizza、The Berlin Man（伝統的なドイツのソーセージ）、Buta Shamoji、Yakimono、Yumemichi、Jeonbok、Goong BBQ、Gaebong、Diamond BBQ、Tuoi BBQなどがあります。
世界とベトナムのビール120種類をコレクション
販売業者兼製造業者の C-Brewmaster は、Chimay、Duvel、Kasteel、La Chouffe、St. など 21 種類の有名なベルギービールを取り扱っています。ベルナルドゥス…;カイザードム、アインガー、ヴァイエンシュテファナー、パウラナーなど 24 種類のドイツビールと、ラ トラップをはじめとする 5 種類のプレミアムオランダビール。
国産クラフトビール53銘柄を揃えたC-BrewMaster。木のスモーキーな後味が特徴のスモークアンバーエール、甘いキャラメル風味のベルギートラピストスタイル、フォービールなど、ベトナム料理の典型的な味を再現した革新的なフレーバーが作られています。
ベトナムのクラフトビールブランド2社、1689 Beckent BauerとBK Beerが、多様な風味を持つユニークなビールシリーズを発売します。 BKビールは、大麦とホップの香りが特徴のゴールデン5ビール、麦芽とキャラメルの香りが特徴のブラック5ビール、蜂蜜の甘い味わいが特徴のブラウン9ビールの6種類の優れたビールを発売します。
1689 ベッケント・バウアーブランドは、アメリカから輸入したシトラの香りがするアンバーエール、大麦とホップをブレンドし、後味が少しピリッとしたチェコビールスタイルのスタロモスト、繊細な味わいのトリプルエールなど、11種類のクラフトビールを提供しています。さらに、クラフトラガー、ジューシーIPA、オーシャンなどもあります。
国際文化空間
オーシャン BBQ & ブリュー フェスティバルでは、一連の魅力的なアクティビティで活気ある雰囲気を醸し出しますが、その中でもハイライトとなるのは、セミプロのシェフとストリート シェフによる BBQ コンテストです。
「Fire & Passion 」をテーマに、直接対決形式でコンテストが行われます。優勝者には、最大1,000万ベトナムドンの賞金と、国際シェフ審査員からの賞状を受け取るチャンスがあります。
目を引く調理デモンストレーションにより、お客様はプロのバーベキューテクニックを直接体験できます。
バーベキュー体験、上質なビールの試飲から、料理フェスティバルのような雰囲気のエンターテイメント活動まで、オーシャン BBQ & ブリュー フェスティバルは、国際的なフェスティバルの開催地であり、地域の料理と文化の交流の中心地の 1 つであるオーシャン シティの地位を固めながら、訪問者の体験を向上させることを約束します。
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出典: https://dantri.com.vn/du-lich/sap-dien-ra-le-hoi-ocean-bbq-brew-festival-tai-ocean-city-20250315150056059.htm
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