(ダン・トリ) - 3月21日から23日まで、オーシャンシティでオーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルが開催され、15か国から150種類のグリル料理と世界中の120種類の高級クラフトビールが集まりました。
イベントは3月21日午後5時にSake Village（オーシャンシティ、オーシャングリルビレッジ）で開幕します。オーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルは、来場者に「3in1」の体験を提供することをお約束します。さまざまなBBQ料理で味覚を満足させ、120種類のクラフトビールと世界のビールを楽しみ、バーベキュー料理のパフォーマンスやBBQコンテストで料理文化の交流をお楽しみいただけます。
このフェスティバルでは、世界バーベキュー協会 (Worldchefs) から 5 人の国際的シェフが参加し、来場者に料理を直接調理して提供します。世界バーベキュー協会副会長のドン・デイビッドシェフ（ミシュラン3つ星シェフ）が、「火の国」として知られ、世界のバーベキュー発祥の地の一つであるアゼルバイジャンの伝統的なグリル調理法を実演します。
このフェスティバルには、15年以上の経験を持つワールドシェフの国際審査員であるシェフ、アラン・パエン氏を含むワールドシェフのシェフも登場します。シェフ ジョルジェ コスティック - ロシア、ハンガリー、カザフスタンの 14 軒の高級レストランとホテルのチェーンを管理する専門家。スレイマン・クルサックシェフ、デニズリ若手シェフ協会（トゥルキエ）会長、ワールドシェフ審査員。ガストロマクの社長であり、マケドニアで東南ヨーロッパを代表する国際料理選手権を創設したシェフ、アドリアナ・アラツキ氏。
このイベントには、アゼルバイジャン、スペイン、トルコ、カザフスタン、パキスタン、ウクライナの6つの大使館、ベトナム・ベルギー友好協会、そして韓国、中国、日本、モンゴル、ドイツ、イタリア、フランス、ブラジル、メキシコのシェフが参加しました。
15カ国のグリル料理の味を巡る旅
世界クラスのシェフや国際的なパートナーが一堂に会するオーシャン BBQ & ブリュー フェスティバルでは、世界 15 か国の最高のグリル料理をお楽しみいただけます。
フェスティバルの入り口から始まる韓国BBQ料理では、ハチミツ焼き牛カルビやスパイシー焼き豚バラ肉など、本場の韓国の味をお届けします。次は、濃厚でスパイシーなスパイスを使った北京ダックや四川風のスパイシーダックタンなど、中華風バーベキュー料理です。
すぐ隣には、日本人シェフが作る、香ばしい醤油の串焼きチキン、柔らかい味噌焼き肉、脂が乗って甘い焼きうなぎをそばやラーメンと一緒に提供するエリアがあります。一方、モンゴル風バーベキューエリアでは、草原の遊牧民の典型的な料理である丸焼きヤギ肉や黒胡椒で焼いた串焼き肉を訪問者に提供しています。西アジアには、シシリク羊肉料理のアゼルバイジャン、伝統的なグリル料理のトルコ、カザフスタン、パキスタンがあります。
アジアングリルのスペースを離れると、典型的なフランスとイタリアのグリル料理を提供するヨーロッパスタイルのグリルエリアに行き、薪焼きピザ、塩漬け卵ポテト、フランス風グリルビーフ、新鮮なオレンジを添えた塩漬けサーモンのグリルサラダなどをお楽しみいただけます...
ドイツ人シェフが、チーズを添えたグリルしたドイツソーセージやオリジナルハンバーガーをお出しします。ウクライナ大使館代表団は、玉ねぎを添えたマリネした肉の串焼き、炭火焼きのポテトケーキ、キエフ風焼きチキン、ウクライナ風焼きミートボールなどの伝統的なグリル料理を紹介した。
世界中の色鮮やかな饗宴の中で、ベトナム料理は伝統的な特徴を持つグリル料理として存在し、北西部地域特有のスモーキーな風味を尊重しています。食事をする人は、マックマットの葉を添えた脇の下の豚のグリル、マックケンを添えた鶏肉のグリル、豚スペアリブのグリル、竹のご飯のグリルなどを楽しみます。子牛肉を丸ごと焼いた料理はフェスティバルでライブ撮影され、ベトナムのグリル料理のエッセンスが染み込んだ素朴でありながら豊かな風味をお届けします。
これは、有名な料理ブランドが世界のトップシェフと一緒にバーベキューフェスティバルで特別な料理を披露する機会です。このイベントに集まるブランドには、Almaz、Lagoon、La'Pizza、The Berlin Man (伝統的なドイツのソーセージ)、Buta Shamoji、Yakimono、Yumemichi、Jeonbok、Goong BBQ、Gaebong、Diamond BBQ、Tuoi BBQ などがあります。
世界とベトナムのビール120種類をコレクション
販売業者兼製造業者の C-Brewmaster は、シメイ、デュベル、カステール、ラ・シュフ、サン・ベルナルデュスなど 21 種類の有名なベルギービールを取り扱っています。カイザードム、アインガー、ヴァイエンシュテファナー、パウラナーなど 24 種類のドイツビールと、ラ トラップをはじめとする 5 種類のプレミアムオランダビール。
国産クラフトビール53銘柄を揃えたC-BrewMaster。木のスモーキーな後味が残るスモークアンバーエール、甘いキャラメル味のベルギートラピストスタイル、フォービールなど、ベトナム料理の典型的な味を再現した独創的なフレーバーが生み出されています。
ベトナムのクラフトビールブランド2社、1689 Beckent BauerとBK Beerが、多様な風味を持つユニークなビールシリーズを発売します。 BKビールは、大麦とホップの香りが特徴のゴールデン5ビール、大麦麦芽とキャラメルの香りが特徴のブラック5ビール、蜂蜜の甘い味わいのブラウン9ビールの6種類の優れたビールを発売します。
1689 ベッケント・バウアーブランドは、アメリカから輸入したシトラの香りが特徴の「アンバーエール」、大麦とホップをブレンドし、後味が少しピリッとしたチェコビールスタイルの「スタロモスト」、繊細な味わいの「トリプルエール」など、11種類のクラフトビールを提供しています。さらに、クラフトラガー、ジューシーIPA、オーシャンなどもございます。
国際文化空間
オーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルでは、一連の魅力的なアクティビティで活気のある雰囲気も演出されますが、その中でもハイライトとなるのは、セミプロのシェフとストリートシェフによるバーベキューコンテストです。
「火と情熱」をテーマに、直接対決の形式でコンテストが行われます。優勝者には、最高1,000万VNDの賞金と、国際的なシェフ審査員からの賞状を受け取るチャンスがあります。
目を引く調理デモンストレーションにより、お客様はプロのバーベキューテクニックを直接体験できます。
バーベキュー体験、上質なビールの試飲から、料理フェスティバルのような雰囲気のエンターテイメント活動まで、オーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルは、国際的なフェスティバルの開催地であり、地域の料理と文化の交流の中心地の1つであるオーシャンシティの地位を固めながら、訪問者の体験を向上させることを約束します。
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出典: https://dantri.com.vn/du-lich/sap-dien-ra-le-hoi-ocean-bbq-brew-festival-tai-ocean-city-20250315150056059.htm
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