カマウ海岸沿いのカニ狩り

祖国の南西の海には300キロメートル以上の海岸線があり、石ガニが生息するのに適した島や堤防が数多くあります。カマウでは、河口域、特に岩の割れ目やコンクリートの堤防にイシガニが豊富に生息しています。

おいしくて身が締まった特産品として多くの人に知られています。また、カマウの沿岸部の貧しい家庭数十世帯が追加収入を得るのにも役立っている。

フイン・トゥ・ハさん（カマウ省トラン・ヴァン・トイ郡カン・ビン・タイ村在住）は次のように話した。「イシガニの重さは平均150～200グラムしかありません。メスのイシガニはオスのイシガニよりも身がしっかりしていて、カニの肉はとても甘く、独特の香りがします。そのため、カマウを訪れる観光客のほとんどはイシガニを楽しんだり、友人や親戚への贈り物として購入したりします。」

カマウ省トランヴァントイ郡カンビンタイ村に住むファン・ヴァン・ソイさんは、5年以上カニ漁師として働いており、モンスーンの季節（前年の11月から翌年の3月まで）になるとカニ漁がさらに活発になると話す。

「イシガニは濃い紫色と濃い灰色です。カニの爪は通常濃い紫色か灰白色で、爪には柔らかい毛がたくさん生えています。私はカニ罠100個を使って毎日5～7kgのイシガニを捕獲し、1kgあたり8万～10万ドン（大きさによる）で販売しています」とソイさんは語った。

現在、カンビンタイ村のキンホン集落では、堤防や崖沿いでカニを狩る世帯が約10世帯ある。

「この仕事のおかげで、家族を支えるための副収入を得られる。また、この仕事のおかげで、7人の子どもたちにきちんとした教育を受けさせられる。毎日、前日の午後3時頃に罠を仕掛けに行き、翌朝7時に罠を見に行く」とソイさんは付け加えた。

イシガニを捕獲するための主な道具は罠であり、イシガニの餌は雑魚類である。

イシガニの捕獲の仕事に携わる人々は、1日30万～50万ドンの収入を得ている。ストーンクラブは多くの食事客に好まれ、塩焼きストーンクラブ、グリルストーンクラブ、特にビール蒸しストーンクラブ、レモングラス蒸しストーンクラブなど、多くの美味しくてユニークな料理に加工されています。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm