一緒に韓国市場へ出かけ、ベトナムフォーフェスティバル2024の準備に忙しい

フォー・タ - ビンタイ食品グループが祭りに提供する最高の牛骨を選択 - 写真: MINH HUYNH

10月3日、ベトナムのフォー代表団がソウル（韓国）に到着し、10月5日と6日に開催されるベトナムフォーフェスティバル2024の準備を行った。翌日、フォーレストランのNgoc Vuong、pho Phu Gia、pho Dau、pho Thin Bo Ho - Hang Treなどがソウルに集まり、火を「灯して」香り高いフォーを鍋で調理します。

これに先立ち、サイゴンツーリストグループの代表団もソウルに早めに到着し、ベトナムフォーフェスティバル2024の開催地を訪問した。

「フォーは美味しいです」

記録によると、10月3日の早朝から、ベトナムフォーフェスティバル2024で使用する30個以上の荷物が、フォータ・ビンタイ食品代表団によって迅速に税関を通過し、ソウルに運ばれた。

「フォー・タ」のシェフ、ハ・ヴァン・キ氏は、荷物のほとんどはフォーの麺、スパイス、そして韓国人の友人への贈り物だったと語った。半トン以上の「商品」をソウルの倉庫に運び込んだ直後、一行は急いで韓国最大の牛肉市場である馬場市場に向かった。

「今年のフェスティバルでは2,000食のフォーを提供する予定です。韓国産牛肉は高品質で知られているため、フォーは非常に美味しいものになると期待しています」とキ氏は強調した。

ビンタイ食品会社の財務責任者であるトアイ・チャウ氏によると、牛肉と牛骨はおいしいスープとフォーを作るための重要な材料であるため、同社は積極的に早めに出向き、材料を厳選したという。 「私たちは60キロ以上の希少肉、10キロのスペアリブ、60キロ以上の骨を購入しました。すべて高品質の品です」と彼女は語った。

ベトナムフォーフェスティバルに参加するベトナムフォー代表団がイベントの準備のため韓国に到着 - 出演者: MINH HUYNH - TRUONG KIEN - MAI HUYEN - TRINH TRA

「私たちは熱心に準備を進めており、今年もベトナムフォーフェスティバルが成功することを期待しています」と、ビンタイ食品株式会社の取締役会長レ・ティ・ジャウ氏は述べた。

「乾燥フォーとインスタントフォーを63年間製造し、2年間ベトナムフォーフェスティバルに協力してきたことが、私たちが国民食に貢献したい理由です」と彼女は付け加えた。

チャレンジ協力社の代表ユン・ビョンファ氏は、この市場で買い物をしたり訪問したりすることで、韓国の畜産文化についてより深く学ぶこともできると語った。

「ベトナムのシェフやメンバーの熱意とプロ意識にとても興奮しています。ソウルへようこそ。ベトナムでのプログラムの大成功をお祈りします」とユン氏は語った。

ベトナムフォーフェスティバル2024のプログラムに参加するフォーレストランのオーナーは、10月5日と6日に食事をする人にフォーを直接提供するベテランのシェフであることが知られています。

Ngoc VuongフォーブランドのオーナーであるVu Quoc Vuong氏は、これまでさまざまな環境でフォーを調理した経験はたくさんあるが、今回フォーを海外に持ち込むのは非常に特別なことだと語った。

「私はフォーの調理技術があり、とても自信がありますが、外国のフェスティバルでの食材や調理条件を考えると、間違いなく多くの課題があります。しかし、フォーを国際的に広めるために、フォーの料理人は最善を尽くします」とヴオンさんは語った。

「ベトナムフォーフェスティバル2024を楽しみにしています」

10月3日、ベトナムフォーフェスティバル2024の準備のため、トゥオイチェ新聞社と韓国のパートナーの代表者らが会合を開いた。トゥオイチェ新聞社のメディアサービスセンター所長、ヴォ・フン・トゥアット氏は、韓国のパートナーらの支援に感謝の意を表した。「問題を迅速に解決するために昼夜を問わず協力してくれた韓国の協力を実感しています」 - 写真：デュエン・ファン

また、10月3日にはソウルで、トゥオイチェ新聞社の代表団が韓国のパートナーとワーキングセッションを開催し、ベトナムフォーフェスティバル2024の準備を完了しました。

プログラムの韓国パートナーであるKTGRZホールディングスの会長、リー・ダニー氏は、同社はこのイベントをベトナムのパートナーとの協力を強化する重要な機会とみなしており、最も細心の注意を払ってイベントを企画することに全力を尽くしたと語った。

KTGRZホールディングスの顧問であるジュン・ビョンイル氏は、韓国の屋外料理イベントは管理機関による多くの厳しい規制に従わなければならないと付け加えた。 「韓国の法律では屋外での調理や準備について非常に厳しい要件が定められているため、主催者はベトナムのシェフが規則を理解し、適切に実行できるよう詳細を詰める必要がある」と彼は語った。

また、主催者側はブースごとに登録された人数分のフォーレストランへの食材の準備を積極的に支援しました。

ベトナムフォーフェスティバル2024が開催されるソウル子ども公園周辺の空間 - 写真: DUYEN PHAN

また、KTGRZホールディングスの代表者によると、現在までに、ベトナムフォーフェスティバル - ベトナムフォーフェスティバル2024に関する情報は、韓国の100以上の報道機関、300万人以上のフォロワーを持つ50人の韓国人ブロガーの投稿、フォーラム、グループに掲載され、韓国の多くの人々に広まっているとのことです。フェスティバルの画像は、数百の住宅街、学校、いくつかのスーパーマーケットにも掲載されました...

27歳のクォン・ジュソンさんは、ベトナム・フォー・フェスティバルについては1か月以上前から知っており、フォーが大好きなのでイベントを楽しみにしていたと語った。 「私は学生の頃からベトナム料理を学び始め、それ以来ずっとベトナム料理が大好きでした。ベトナムの人々がベトナムのフォーをどれほど愛しているかについても非常に興味があります。そのため、フォーフェスティバルは非常に特別なものになるでしょう」と彼は語った。

スーパーマーケット、ショッピングモールなどでのベトナムフォーフェスティバルに関する情報...

ベトナムフォーフェスティバル2024は、 2024年10月5日と6日に、ソウル市広津区クァンナル路441番地パイファクトリーで開催されます（韓国）。

このプログラムは、韓国駐在ベトナム大使館、トゥオイチェ新聞社、サイゴンツーリストグループが共催し、外務省、ホーチミン市人民委員会の指導の下、商工省貿易振興局、ホーチミン市商工局、在韓ベトナム人協会、在韓ベトナムビジネス協会、韓国 - 東南アジア経済協力協会（韓国外務省）の調整のもと開催されます。

ベトナムフォーフェスティバル2024には、パフォーマンスステージ、フォーやベトナム料理、韓国料理を販売する40以上のブースを含む約70のブースがあります。さらに、文化体験、展示、ベトナムの料理や観光文化の紹介のためのスペースもあります。

「フォーを楽しみ、ベトナムを発見」というスローガンを掲げるこのプログラムの主催者は、ベトナムフォーフェスティバルを通じて、民間外交活動の創出、両国の友好関係の促進、料理文化の振興、そしてベトナムと韓国の経済と観光の可能性に基づく貿易の結びつきを実現したいと願っている。

出典: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm