ハノイ37 歳のリンさんは、食事の前にコップ 1 杯の水を飲んでお腹を満たし、その後緑の野菜、肉、魚を食べ、最後にご飯を食べて体重を減らします。
この食事療法により、ファン・ハ・リンさんは朝と昼にたくさん食べ、夜は少なめに食べるようになります。血中脂肪、肝臓酵素、コレステロールなどの指標が危険なレベルにあったため、彼はリバース・イーティングと断続的断食を組み合わせて、より早く体重を減らしました。
リンさんは身長1.76メートルで、ジムでトレーニングしたおかげで腕が筋肉質です。彼は定期的に運動し、体重を75〜80kgに維持しています。しかし、仕事柄、運動を怠り、加工食品をむやみに摂取したため、体重は110kgまで増加した。 XLサイズの服から、4倍のサイズアップ、服は主にオーダーメイドです。リンはスリムに見えるように黒を着ることを好みます。
当初、逆食の原則を適用したとき、リンさんは仕事の性質上、早く出て遅く帰宅し、大量のアルコールやビールを飲む必要があり、食事をコントロールすることができませんでした。野菜をたくさん食べると、それまでタンパク質を豊富に含む食べ物をたくさん摂取していたにもかかわらず、膨満感やガスを感じなくなりました。
リンさんは退屈を避けるために、旬の食べ物を優先して、さまざまな野菜や果物を食べます。酒席では肉や脂っこい料理を避け、適度に飲むようにしている。 「空腹のときに野菜を食べると、すぐに満腹感が得られ、あまり食べたいと思わなくなり、食べる量をコントロールしやすくなります」と彼は語った。
彼は今でもすべての食品群を食べ、でんぷん質を制限していますが、完全にカットしているわけではありません。彼は主食を3回食べる代わりに、1日に5～6回食べ、食べ過ぎないようにしています。間食には、空腹感を避けながら手早く満腹感を得られるよう果物を食べます。キュウリ、ヒカマ、グレープフルーツ、ドラゴンフルーツ、リンゴ、ナシ、オレンジ、ミカンなど糖分の少ない果物を選び、マンゴーやドリアンの摂取を控えましょう。
減量前のファン・ハ・リンさん。写真：キャラクター提供
専門家によると、減量において最も重要な要素の 1 つはカロリー不足であり、これは摂取カロリー量が消費カロリー量以下でなければならないことを意味します。 1日に消費されるカロリーには食べ物と飲み物が含まれます。消費カロリー（消費カロリー）は、代謝、通常の活動（呼吸や睡眠を含む）、運動によって発生します。
水はプロセス全体において重要な役割を果たします。まず第一に、水にはカロリーが全くありません。したがって、ソフトドリンク、フルーツジュース、ホットドリンクなどの他の飲み物の代わりにろ過水を使用することは、毎日摂取するカロリー量を減らす効果的な方法です。満腹感を高める飲み物を使用すると、毎日の食事の摂取量が減り、カロリーも減ります。したがって、食事の始めに大量の水を飲むことは、男性が効果的に体重を減らすのに役立ちました。
同様に、国立栄養研究所のグエン・ヴァン・ティエン博士は、リバースダイエットは飢えることなく十分な栄養を確保しながら体重を減らして体型を取り戻す科学的な方法であると述べた。減量中の人は、満腹感を長く持続させるために、野菜、低糖質の果物、魚、豆腐など、食物繊維が豊富でカロリーが低い食品の摂取を増やす必要があります。野菜を最初に食べる習慣は消化器系にも有益で、体の代謝を促します。食べる量を減らして食べる量を増やすのではなく、食事を分割することも体重を減らす方法の 1 つです。いつものメニューに従って、適度な調整を加えて食べる必要があります。また、減量中の人は、肉、魚、タンパク質、でんぷんを十分に摂取し、脂肪分の多い食べ物や甘いものなどエネルギーの高い食べ物だけを減らす必要があります。
体型を戻すために、リンさんは朝食を抜いて断続的な断食を実践することにした。これは、カロリー摂取を厳しく制限しながら、食べ物を完全に消化するのに十分な時間を体に与える周期的なダイエットと断食の養生法です。断続的断食には、時間制限食（6〜8時間食事をし、残りの16〜18時間は断食する）と、週2回、16〜24時間の連続断食の2つの形式があります。
最初の 1 週間、リンさんは頻繁に空腹を感じ、それが渇望や制御不能な食事につながり、体が息苦しく、常に不快感を覚えていました。仕事から帰ってきて夕食のトレイを見ると、すぐに飛びついて食べたくなることがよくあります。彼は仕事をしているとき、気が散ったり、疲れたり、いつも食べることばかり考えていました。 「少し食べて、少し味わってみよう」という考えが頭の中を何度も駆け巡ったが、自分の太った体を見て、リンは箸を持つ勇気がなかった。
体重を減らした後、リンさんは自信を持って明るい服を着て、写真を撮ることを楽しみ、より健康的で活動的な体になりました。写真：キャラクター提供
リンさんは食事制限に加え、より多くのカロリーを消費するために毎日運動とサイクリングを組み合わせています。最初の2か月で体重は12kg減りましたが、体型はあまり変化しませんでした。彼は体重が減り、食欲もありませんでした。飲みに行くと、飲み過ぎたり、タンパク質を摂り過ぎたりするので、無理やり吐かなければならないこともあります。これは減量時に最も難しい段階です。
改善するために、彼は週のうちの1日を「ごちそう」の日と決めました。つまり、好きなものを何でも食べて、その後は断続的に過食と断食を続けるということです。コーヒーを飲みに行くときは、膨満感を避けるために無糖のフルーツジュースを好みます。 3ヵ月後、彼はさらに7キロ減量し続けました。
現在、リンさんの体重は75〜77kgを維持しています。リンさんは減量後、成功の70～80％は食事によるものだと語り、その経験を皆に伝えた。しかし、減量は旅であり、秘密も共通項もないと彼は語った。
「体重を減らすことが健康に良いと理解し、食事の時間になっても窮屈に感じなくなったときにのみ、成功して安全に体重を減らすことができる」とリン氏は語った。
ミン・アン
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