テトが近づくにつれ、レストランや美容院は料金を値上げしている。

旧正月が近づくと、多くのレストラン、食料品店、理髪店などが価格を少しずつ上げ始めます。

ンガさんは、材料が例年より早く増えたため、カタツムリ麺料理の価格を5,000ドン値上げした - 写真: AN VI

食材の値上げにより、一部の料理のみをわずかに値上げした店もあれば、毎日着実に値上げしている店もある。多くの販売業者によると、旧暦の15日ごろになると、レストランは価格をさらに「着実に」引き上げるという。

価格上昇が差し迫っている

ホーチミン市フーニャン区9区グエンキエム通りのガー市場を歩いていると、旧正月まであと半月余りというのに、いくつかのレストランが値段を少し上げ始めている。

例えば、Ngaさんの春雨スープコーナーでは、2024年12月10日からメニューの一部の料理の価格が若干値上げされました。具体的には、カニ入り春雨、春雨スープ、カニ入りライスヌードルの価格は1杯25,000ドンのままですが、カニとカタツムリ入り春雨は1杯5,000ドン値上がりして40,000ドンになりました。

ンガ氏は、原材料の価格のみが上昇し、通常価格で販売されている商品の価格は変わらないと述べた。

「通常、旧暦の20日頃に一律5,000ドン値上げし、旧正月が終わった10日頃には通常価格に戻して販売します」とンガさんは語った。

Ngaさんは長年ここで販売しており、主にこの地域に住む常連客が食べに来るので、常にできるだけ安く販売し、量を利益にしたいと考えています。彼女によると、毎年旧正月が近づくと少しずつ値上げするので、客は値上げにそれほど驚かないという。

「今年だけは、カタツムリの価格が突然早くに上昇したため、私は驚き、カタツムリヌードルスープ一杯の値段を5,000ドン値上げしなければなりませんでした。毎年、旧暦のちょうど20日にすべての料理の値段が上がります」と彼女は語った。

ディン氏のベジタリアンレストランの価格は2,000～3,000ドンから着実に上昇している - 写真: AN VI

ファム・ヴァン・ドン通りの多くのレストランも同時に値上げした。

ベジタリアン麺専門店では、ベジタリアン麺1箱の値段は通常15,000ドンだが、1月10日から17,000ドンに値上がりした。メニューの他の料理も2,000〜3,000ドン値上がりしました。

店主のディン氏によると、価格は3日ほど前から上昇しているという。同氏は、価格はわずかに上昇し、旧正月が終わるまで続くが、それ以上上昇することはないだろうと述べた。

「値上げしても利益は大きくならないでしょう。通行人に売っているので常連客は多くありません。だから、旧正月中の野菜価格の上昇に合わせて少し値上げするつもりです」とディンさんは説明した。

多くの店では値段は上げずに、食材の量を減らし始めています。例えば、ファム・ヴァン・ドン通りにあるトラン・ティ・マイさん（47歳、トゥドゥック市在住）のサンドイッチ屋台も、通常よりも肉の量を減らしている。

マイさんは価格を上げる代わりに、原材料の量を減らすことを選んだ - 写真：AN VI

マイさんは、パンの価格を上げるのは非常に難しく、固定価格は10,000 VNDと15,000 VNDの2つしかないと説明しました。

「その代わりに、パンの肉の量を少し減らしてお客さんに伝えたところ、ほとんどの人が喜んでくれました。値上げするよりは気まずくありませんでした。このエリアは主に学生向けなので、値上げは子供たちに申し訳ないです」とマイさんは付け加えた。

強制的な値上げ

カ・ヴァン・カン通り（トゥドゥック市）にあるグエン・ヴァン・タン氏の理髪店の料金表が、一部のサービスに対して新しい料金で上書きされた。たとえば、サロンでのヘアカーリングサービスの新価格は 230,000 - 280,000 VND で、旧価格は 180,000 - 250,000 VND です。

ヘアカラーやストレートヘアなど、旧正月期間中に利用者に人気のサービスは、すべて30,000～50,000ドン値上げされます。

タン氏は、旧正月に向けて髪を切る客の数が急増し始めたと感じたため、約1週間前に価格を調整したと語った。しかし、彼は顧客が多いからといって利益を増やすために価格を上げたわけではないと断言した。

「12月の初めに染料を購入し、半月も経たないうちにほとんどなくなりました。今では商品を手に入れるのは非常に難しく、ほとんどが在庫切れです。時々、この色やあの色がなくなったときには、他のヘアサロンに行って購入して混ぜるようにお客様にお願いしなければなりません。そのように購入するのは非常に高価なので、価格を上げなければなりません」とタンさんは説明した。

カ・ヴァン・カン通りにあるタン氏の店でのヘアカット料金が値上げされた - 写真: AN VI

タン氏は、繁忙期のテトシーズンにサービスを提供するために、従業員に帰宅時間を遅らせるよう「懇願」し、より高い賃金を請求しなければならなかったと語った。

「私一人では無理です。旧正月28日まで従業員2人を雇わなければなりません。そして旧正月20日からは従業員の給料を上げますが、以前の値段で働かせることはできません。正直言って、値段を上げて私たちが豊かになるわけではなく、状況が値段を上げざるを得ないのです」とタン氏は語った。

ガ市場でカニのスープが入った春雨スープを販売しているンガさんによると、食品価格を抑制できるのであれば、彼女のようなレストラン経営者は価格を上げたくないという。

「テトが近づくと、特に野菜や肉などの原材料の価格が急騰します。これは毎年起きていることです。多くの人は毎日朝早くや夜遅くに市場に行く必要がないので、そのことを知らず、価格上昇の責任を私たちに押し付けます」とンガさんは語った。

ディン氏は、自分の店のように空き店舗がある店ならまだ大丈夫だと考えている。ビジネス目的でレンタルする場合、その日は顧客が非常に少なく、店舗は通常臨時休業しますが、売り手は旧正月の7日間すべてに対して料金を支払わなければなりません。

出典: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm