パリ2024オリンピックのホームページに掲載されているフォーと伝統的な春巻きは、地球上で最大のスポーツイベントに参加する選手の栄養メニューに含まれる2つのベトナム料理です。
注目すべきは、アジアブースの「本日のスープ」コーナーで、選手たちの三度のメインの食事にフォーが提供されていることだ。
序文で、2024年パリオリンピック組織委員会は、骨スープとフォー麺、その他多くの材料で作られるフォーを、愛情を込めてベトナムの「料理の記念碑」と呼んだ。
さらに、このベトナム料理は炭水化物（デンプン、糖、繊維）が豊富で、競技ステージでアスリートに十分なエネルギーを供給するなどの情報もあります。
「ベトナム料理」の導入により、春巻きもアジアのメニューに含まれるようになりました。この料理には、薄いライスペーパー（米粉から作られる）、野菜、春雨、そして時には豚肉、鶏肉、または茹でたエビなどの材料が含まれます...
栄養面では、春巻きはデンプンと食物繊維が豊富で、ベジタリアンに適していると言われています。
開催国フランスがフォーと春巻きを2024年パリオリンピックのメニューに選んだことは、多くの国際的な友人にベトナムの伝統料理を宣伝する機会となる。
オリンピックの選手たちのメニューにベトナム料理が登場するのは今回が初めてではない。以前、2020年の東京オリンピックでは、ベトナムのフォーがゲストや選手たちにも提供されました。
しかし、開催国側は牛肉の代わりに自国の特産である和牛を使用するなど、若干の違いがある。あるいは、2016年初めにブラジルで開催されたリオデジャネイロオリンピックでは、選手たちに炒め物のフォーが振る舞われた。
酸っぱい魚のスープ、甘酸っぱいスープ、ミモザ入りのリン魚鍋は、Taste Atlas が発表した世界トップ 57 の魚料理に選ばれたベトナムの代表料理です。
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出典: https://vietnamnet.vn/pho-nem-cuon-gop-mat-trong-thuc-don-olympic-duoc-ton-vinh-tuong-dai-am-thuc-2307511.html
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