2024年パリオリンピックのホームページに掲載されているフォーと伝統的な春巻きは、地球上で最大のスポーツイベントに参加する選手の栄養メニューに含まれる2つのベトナム料理です。

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注目すべきは、アジアブースの「本日のスープ」コーナーで、選手たちの3食の主食にフォーが提供されることだ。

序文の中で、2024年パリ五輪組織委員会は、骨スープとフォー麺、その他多くの材料から作られるフォーを、ベトナムの「料理の記念碑」と愛情を込めて呼んだ。

さらに、このベトナム料理は炭水化物(デンプン、糖、繊維)が豊富で、競技ステージでアスリートに十分なエネルギーを供給するなどの情報もあります。

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「ベトナム料理」の導入により、春巻きもアジアのメニューに含まれるようになりました。この料理には、薄いライスペーパー(米粉から作られる)、野菜、春雨、そして時には豚肉、鶏肉、茹でたエビなどの材料が使われます...

栄養面では、春巻きはデンプン質と食物繊維が豊富で、ベジタリアンに適していると言われています。

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写真: Ngaynay.vn

開催国フランスが2024年パリオリンピックのメニューにフォーと春巻きを載せたという事実は、多くの国際的な友人に伝統的なベトナム料理を宣伝する機会となる。

オリンピックの選手のメニューにベトナム料理が登場するのは今回が初めてではない。以前、2020年の東京オリンピックでは、ベトナムのフォーがゲストや選手たちにも提供されました。

しかし、開催国側は牛肉を自国の特産和牛に置き換えるなど、若干の変更を加えている。あるいは、2016年初めにブラジルで開催されたリオデジャネイロオリンピックでは、選手たちに炒めフォーが振る舞われた。

酸っぱい魚のスープ、甘酸っぱいスープ、ミモザ入りのリン魚鍋は、Taste Atlas が発表した世界トップ 57 の魚料理に選ばれたベトナムの代表料理です。