1月2日午後、ハノイ市の学際的検査チームは、グエンニン緑餅生産施設（ハノイ市バディン区ハンタン11番地）の食品安全検査を行った結果、この施設で一連の食品安全違反を発見した。
学際的な検査チームがグエンニンの伝統的な緑餅生産施設を検査 - 写真: THU TRANG
1月2日午後、ハノイ市食品安全総合検査第1チームが旧正月期間中の食品安全業務を検査した。
グエンニン伝統餅生産施設（住所：バディン区ハンタン11番地）では、検査チームが実際の検査を通じて、この施設で一連の食品安全違反を発見しました。
したがって、検査の時点で、グエンニン緑餅生産施設には 5 人の生産労働者と 1 人の施設所有者がいました。
検査の結果、施設の生産エリアは家庭の台所で使用されており、別々のゾーンがなく、乱雑に配置されており、著しく劣化していることがわかりました。キッチンの床は剥がれ、カビが生え、排水溝は開いており、ゴミが溜まっています...
工場内では、検査チームが生産エリアに衣類が干してあるのも発見した。生産時に使用する前処理および加工ツールは、定期的な清掃が行われていないため汚れています。
特に、トイレは調理・加工エリア内にあります。生産エリアでは昆虫や動物の糞も発見された。
施設は狭く、保管場所もないので、乾燥米の原料の袋はキッチンの入り口のすぐそば、カビの生えた壁の近くに積み上げられています...
さらに、法的文書を確認したところ、施設は施設所有者と従業員 5 名の健康証明書と食品安全トレーニングの確認書をまだ提示していないことが判明しました。
また、この施設は、食品に直接接触するすべての原材料、食品添加物、包装の原産地を証明する書類を提示できていない。
検査チームはグエンニン省の緑餅製造施設で食品衛生と安全に関する多くの違反を発見した - 写真：THU TRANG
さらに、検査チームは、緑餅の製品ラベルが製品宣言と一致しておらず、製品ラベル規制に準拠していないことも発見しました。
上記の違反行為を受けて、検査チームは施設に対し、直ちに欠陥を是正するため一時的に操業を停止するよう要請した。
同時に、バディン区食品安全運営委員会に違反行為への対応を継続するよう指示し、その結果を2025年1月10日までに学際検査チーム1に報告する。
検査チームはまた、緑餅と許杵餅の2つのケーキのサンプルを採取し、品質基準のテストを実施しました。
旧正月期間中の4つの部門横断的な食品安全検査チーム
以前、ハノイ人民委員会は、2025年の旧正月休暇中に4つの学際的な食品安全検査チームを設立することを決定しました。そのうち3チームは保健省、農業農村開発省、商工省のリーダーが率い、1チームは市の市場管理局のリーダーが率います。
検査は、食品の生産、加工、取引、輸入施設、卸売市場、スーパーマーケット、ショッピングモール、食品サービス施設、屋台の食品販売事業に重点を置いています。
重点は、肉、肉製品、ビール、ワイン、アルコール飲料、ソフトドリンク、ケーキ、ジャム、キャンディー、野菜、果物、食品添加物、および食品サービス施設など、旧正月や祭りで広く使用される食品を生産、取引、輸入する施設の検査です。
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出典: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm
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