アンザン省ハウ川の源流には、食べきれないほど多くの淡水魚が生息しています。洪水期には、何トンもの淡水魚が掬われます。

ハウ川上流域の名物魚、リン魚の「袋」

真昼の太陽がまばゆいばかりの国境を真下に照らし、リン魚を積んだサンパン船が水浸しの田んぼを滑るように進んでいきます。

市場に到着すると、村の若者たちは網を手に急いで船から降り、魚をすくい上げて秤に載せた。最近では指ほどの大きさのリン魚もたくさんいます。

これほど豊富な埋蔵量を誇るリン魚の産地を自分たちの目で見たのは今回が初めてです。フォン氏（雇われ漁師）は、毎日、計量される魚を運ぶ船が何十隻もあると話した。

ちょうど良い潮の満ち引き​​で、各船は倉庫で販売する何トンものリン魚を運びます。

「魚が多すぎてスペースがないので、氷に入れて養殖業者に売らなければなりません。最近はリン魚が大きくなっています！大きなリン魚を竹串に刺してタマリンド魚醤で焼いたもの。とても美味しいです！」 - フオン氏はくすくす笑った。

漁師たちのいかだの上に立って、人々が「窒息死した」リン魚を魚に与えているのを見ました。この洪水期、ベイ・ハイさんは1万匹以上のナマズのいかだを育てています。リン魚を家畜の飼料として利用できるおかげで、ベイハイは洪水期に追加収入を得ています。

「ここでは、リンフィッシュが毎日手に入ります。ナマズの群れを太らせるために「窒息死した」ナマズを購入しました。私はこの魚を約2か月間飼育しており、魚は手首ほどの大きさです。 「洪水期の終わりには生の魚を売るつもりです」とベイ・ハイさんは自慢した。

リン魚は、アンザン省アンフー地区のハウ川上流の貝殻に生息しています。リン魚は洪水期に現れる特産魚の一つで、美味しい淡水魚です。

地元の人たちが魚の餌として使っているリンフィッシュを見て、私たちは少し残念に思いました。なぜなら、この街のリンフィッシュは、洪水期の名物料理とみなされているからです。しかし、魚醤が豊富で、淡水魚が「窒息死」する上流地域では、魚醤作りや魚の餌作りは、この地域の人々にとって日常茶飯事となっている。

国境沿いに居住し、両国の住民が貿易のために行き来しているので、私たちの国民はカンボジア語を流暢に話します。船が港に着くたびに、彼らは受け入れ国の言語で会話を交わした。私たちはカンボジア語を知りませんが、彼らがリン魚を売買するために交渉していることは理解しています。

「潮の状態が悪い日は、川魚の遡上量が少なくなり、魚の値段が高くなります。 「先日、魚が好調で市場は大賑わい、価格も非常に安かった」とトゥ・クイ氏は語った。私たちはトゥ・クイさんに「通訳」を頼み、隣国の漁師にリン魚の捕獲状況について尋ねたところ、「隣国カンボジアの漁師も我が国の漁師と同じ漁具を使っています」と言われました。あなたの国の畑にはたくさんの魚がいます。

楽しい洪水シーズン

トゥ・クイ氏によると、今年の洪水期はリン魚が豊富というだけでなく、毎年、川の水が沖積土で赤くなると、カンボジアの漁師たちが大量の魚を持ち帰り、計量するそうだ。あなたの国の畑は荒廃しているので、魚が卵を「抱く」期間中、リン魚の資源は厳密に保護されています。そのおかげで水資源は非常に豊富です。以前、貴国ではリン魚を十分に利用していなかったため、多くのリン魚が下流に流れていきました。

「その後、私たちの人々が罠を使ってリン魚を捕まえているのを見て、彼らはそれを学んで、釣り道具、リン魚の罠、カニの罠、エビの罠を買いに来ました。 「隣国の人々が収穫した魚介類が大量にここに運ばれ、商人のために計量された」とトゥ・クイさんは回想する。

太陽が人々の頭上に傾き、リンフィッシュを積んだサンパン船の数は徐々に減っていった。このとき、若者はリン魚を「魔法をかける」作業を開始します。男たちは細い金網の付いた大きな籠にリン魚を入れた。網から逃げた魚は川の網に捕らえられます。魚はバスケットに入れたまま、氷水に漬けます。そして彼らは午後遅くまでそうし続けました。

彼らは1日あたり30万ドンを受け取っており、そのおかげで洪水期の数か月間も仕事が確保されている。私たちはスオンさんの高床式の家まで歩いて行き、たくさんの女性たちがリン魚の入った水槽の周りに座り、一生懸命にその腹を掃除しているのを見ました。

「私は労働者として働いており、毎日約3〜4kgのリン魚の内臓を取り除いています。家主は1キロあたり4万ドンを支払います。調子が良い日には5kg生産でき、20万VND近く稼ぐことができます。 「毎年、リン魚の季節になると、村の女性たちは副収入を得るためにリン魚を捕まえにここに来ます」とグエン・ティ・ベ・バさんは説明した。

上流地域で有名な貿易商であるスオンさんは、彼女の養殖場ではカンボジアの漁師から毎日7〜10トンのリン魚を買っていると語った。 「今日は、リン魚が力強く“走る”んです。」今朝は重さが10トンを超えています。 「魚は窒息しすぎていたため、氷の上に置く必要がありました」とスオンさんは語った。

アンザン省アンフー上流地区の漁師たちが、商人のためにリン魚を秤にかける。

ここから、彼女はリン魚の原料を省内外のあらゆる場所に配布しています。彼女の養魚場は10人以上の労働者に仕事を提供し、洪水期には安定した収入をもたらしている。スオンさんの養魚場には毎日、各地区から何十人もの遠方客がやって来て、生きたリンロン魚を量り、省内の田舎の市場に持ち帰って小売りする。さらに、スオンさんは、下処理したリンフィッシュを氷水に浸し、0.5kgずつパックにして市内の卸売市場に出荷している。ホーチミン市とビンズオン省。

「洪水期の初めには、ここの大きな市場ではリン魚の供給が非常に豊富です。配布が十分でない場合もあります。近年、近隣諸国の漁師によって多くのリン魚が運ばれてきた。現在、リンフィッシュは指ほどの大きさで、価格は1kgあたり10,000～15,000ドンです。潮の条件が合えば、リン魚は勢いよく泳ぎ、価格は 6,000 - 10,000 VND/kg の間でしか変動しません。 「リン魚は1kgあたり3,000～4,000ドンでは「窒息してしまいます」」とスオンさんは正直に語った。

スオンさんのリン魚仕入れ倉庫に別れを告げると、バイクを停めて、生きたリン魚を大きな袋に詰めて田舎の市場で小売りするために急いで戻ってくる男たちに出会った。この国境地帯の安価なリン魚のおかげで、地元の人々は快適な収入を得ています。

昔から、洪水期には多くの産物がもたらされてきました。アンフー上流地区を早朝に訪れる機会があれば、洪水で水浸しになった田んぼで漁師たちが忙しくリン魚を捕獲し、取引しているのを目にするでしょう。

出典: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm