イエンタンはゲアン省のウナギの産地です。近年、国家の支援と人々の投資により、イエンタン地区の専門機関はセメントタンクでの泥を使わないウナギ養殖の多くのモデルを成功裏に実施してきました。その中で、ヴァンタン村イエンフー村のグエン・ズイ・タン氏がVietGAPプロセスに従って行っている閉鎖型の商業用ウナギ養殖モデルは成功していると考えられています。
グエン・ズイ・タン氏は、2021年末にイエンタイン郡農業サービスセンターからの1億2,200万ドンの支援と家族の投資資金で、 200平方メートル規模の閉鎖型ウナギ養殖場を建設したと語った。閉鎖されたハウスは、育成エリアと商業用養鰻エリアの2つのエリアに分かれており、どちらも便利で科学的な給水システムを備えています。
養殖用の良質なウナギの卵を確保するため、タン氏は別の地域に親ウナギの池のシステムに投資した。
導入から2年が経ち、このモデルでは5万匹のウナギの稚魚が生産されました。ウナギの種の数は、近隣地域に部分的に供給されています。残りの25,000匹のウナギは、微生物技術と循環水ろ過法を用いてセメントタンクで飼育され、泥のない商業用ウナギを開発している。
「この成功したモデルから、長期的には市場の消費者の需要を満たすためにウナギ製品の加工へと移行していきます」とグエン・デュイ・タン氏は語った。
イエンタン郡農業サービスセンター所長のグエン・トロン・フオン氏は次のように語った。「このモデルがVietGAP基準に従った養殖プロセスの成功を確認した後、当センターは家族に対し、近い将来に管轄当局がVietGAPウナギ製品を認定するための申請を完了するよう指導しています。」
この成功したモデルは、持続可能な開発を目指して経済的価値の高い水生種の養殖を拡大するための基礎となり、地元やイエンタン郡で農家が実際の生産に適用できる条件を整えます。
ウナギは栄養価が高く、ゲアン省のレストランでは多くの名物料理に加工されており、近隣や遠方からの食通に長年愛されてきました。
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