唐辛子の収穫に興奮する農家

最近、省内の主要な胡椒生産地とされるククイン地区では、人々が喜びとともに胡椒の収穫に忙しくしている。

Le Thi Khuyen さんの家族 (Cu Kuin 県 Ea Ktur コミューン) は、庭で 1 ヘクタールのコショウを他の植物と混植しています。現在、彼女の家族は熟した唐辛子の苗を収穫しています。今年は天候不順で生産性が低下し、収穫量はわずか1.5トンほどだったが、その代わりに胡椒の価格は上昇し、彼女の家族は大変喜んでいる。 「1キログラム当たり16万ドン以上の価格なので、収穫後に経費を差し引いた後、私の家族は1億ドン以上の利益を得ると予想されます。コショウの価格が今後も高値を維持し、生産者が生活費を賄い、次の作物に再投資するための収入が増えることを願っています」とクエンさんは語った。

現在、ドアンケット村3（ククイン県エアボクコミューン）の持続可能な胡椒クラブのメンバーも、季節に合わせて胡椒を収穫するための人材育成に力を入れています。クラブ副会長のグエン・アン・タン氏は、クラブには現在25人の会員がおり、総耕作面積は17.5ヘクタールであると語った。今年は天候不順により唐辛子の花が散り、結実率も低かったため、収穫量は前年比約10％減少し、平均収穫量は2.5～3トン/haとなりました。しかし、有機農法の適用、生物由来製品の使用、微生物肥料、農薬の制限により、メンバーが収穫した唐辛子は品質が優れ（唐辛子がより硬く重い）、販売価格も高くなります。 「収穫期の初めからコショウの価格が回復しつつあるという事実は、生産者がより多くの利益を得ること、そして長年の大幅な価格下落の後に『黒い金』として知られるこの作物に対する信頼を取り戻すことに役立つ」とタン氏は興奮気味に語った。

ククイン地区の胡椒農家は価格の高騰に興奮している。

クロンナン地区の胡椒農家も好天を利用してシーズンに間に合うように収穫している。これまでに、人々はその地域の約50％を伐採してきました。ルオン・スアン・フン氏の家族（イータン村）は、コーヒー畑とドリアン畑に6,000本の胡椒を混植しており、今年の収穫は約20トンの乾燥胡椒（収穫高約3トン/ヘクタール）になると予想されている。収穫の進捗を確実にするため、フンさんはシーズンの初めから積極的に胡椒の収穫作業員の雇用に努めた。 10年以上に渡る胡椒栽培において、彼は生産コストを削減しながら植物の成長を促し、製品の品質を向上させるために有機農法を選択していることが知られています。フン氏は次のように語った。「混作唐辛子の収穫量は純粋栽培（5～6トン/ヘクタール）ほど高くはありませんが、その代わりにリスクは減ります。現在の販売価格は1kgあたり約16万ドンなので、私の家族はかなりの追加収入を得ることになります。」

現在、省全体の胡椒栽培面積は27,730ヘクタールで、そのうち収穫面積は24,180ヘクタール、推定生産量は74,827トン（収量約3.1トン/ヘクタール）です。

近年、同省の胡椒栽培には多くの好ましい変化が見られました。それに応じて、人々は徐々に考え方を変え、クリーンかつ持続可能なオーガニック基準に従った生産に重点を置くようになりました。バリューチェーンに沿った生産連携の強化、高度な加工…国内消費と輸出のニーズを満たす高品質な製品を生み出します。

ククイン郡農業環境局副局長のグエン・タン・ミン氏は、現在ククイン郡全体で胡椒栽培面積は4,649ヘクタールを超え、推定生産量は13,000トン以上であると語った。平坦な地形、適した気候、そして人々が効果的な農法（最大97%の生きた支柱の使用、手入れと害虫駆除のための生物製品と組み合わせた有機肥料の優先）を適用しているという利点のおかげで、ククインの唐辛子の木は持続的に成長し、多くの農家に雇用と安定した収入をもたらしています。さらに、この地区では、主にイーニンとイーボクの2つのコミューンで胡椒が栽培されており、原材料が集中した地域が形成されており、バリューチェーンに沿った生産連携や胡椒産業に関連するプログラムを実施するのに好ましい条件が整っています。現在、地区では、貿易業者や購買施設への製品の販売に加えて、栽培世帯と企業間のコショウ消費に結びついた 3 つの生産チェーンを構築しています。

今年の収穫は、クロンナン地区全体で1,449ヘクタールのコショウ（収穫量は4,960トンに達する）で、主にコーヒー園と果樹の間で混作された。地元当局は、唐辛子の品質を確保するため、完熟果実の割合が70～80％以上に達した時点で収穫するよう奨励している。

現時点では、同省の人々は、成熟度が均一な唐辛子の収穫に注力している。

クロンナン郡農業環境局副局長ヴォ・タン・スアン氏は、胡椒の栽培面積は以前に比べて1,600ヘクタール以上減少しているものの、胡椒は依然としてこの地域の主要作物の一つであると語った。現在の価格であれば、農家がかなり高い利益を上げるのに役立つだけでなく、この作物への長期的な取り組みのために投資と生産の開発を継続するための条件も整えます。

唐辛子の植物が持続的に成長するために、地区は、価格が上昇しているからといって急いで新しい植物を植えるのではなく、計画されたエリア内でのみ拡大することを推奨しています。既存分野のケアと生産性向上に注力し、高品質な製品を生み出します。同時に、GAP 基準に従って生産するよう普及・指導し、製品の安全性とトレーサビリティを確保します。協同組合を結成し、クリーンな製品の生産と消費に協力する。生産効率を高めるために、コショウの集中栽培地域におけるコショウの地理的表示の開発を支援する。地方や企業が輸出用胡椒製品のブランドと品質基準を構築するための条件を整え、今後胡椒産業の付加価値を徐々に高めることに貢献します。

出典: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/nong-dan-phan-khoi-vao-vu-thu-haach-ho-tieu-3181821/