強力で安定したベトナム胡椒ブランドの構築に向けた取り組み

2025年までに輸出額20億ドルを超えるという目標を達成するために、ベトナムの胡椒産業は製品の品質を向上させ、世界一の輸出国としての優位性をアピールすると同時に、強力なブランドの構築に努める必要があります。

Nỗ lực xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt Nam vững và mạnh

ベトナムの胡椒は、2014年から2017年にかけて継続的に10億米ドルに達し、特に2016年には14億2000万米ドルの記録を樹立した農産物輸出品です。（出典：VNA）

ベトナムの胡椒はすでに世界市場で非常に有名で、スパイス業界の輸出額の大部分を占めています。ベトナムは現在、生産量の40%、市場シェアの60%を占める世界最大の胡椒生産国であり、黒胡椒、緑胡椒、白胡椒、挽き胡椒、酢胡椒などさまざまな製品を110以上の国と地域に輸出しています。

しかし、ますます深く統合される状況の中で、ベトナムの胡椒ブランドは、その地位に見合うほどの力は未だになく、我が国の胡椒輸出価格は依然として一部の国よりも低い。

世界トップクラスの強さ

ベトナムは2004年以来、世界一の胡椒生産国および輸出国です。ベトナムの胡椒は、2014年から2017年にかけて継続的に10億米ドルに達し、特に2016年には14億2000万米ドルの記録を樹立した農産物輸出品です。「黒い金」として知られるこの穀物は、ザライ省、ダックノン省、ダクラク省、ドンナイ省、バリア・ブンタウ省、ビンフオック省の6つの主要省で栽培されています。

近年、ベトナムの胡椒栽培面積は152,000ヘクタール（2017年）から130,000ヘクタール（2022年）に大幅に減少し、インドネシア（188,800ヘクタール）とインド（131,700ヘクタール）に次いで世界第3位となっている。 2022年の生産量は17万5000トンと、2021年に比べて10％減少すると予想されている。

過去10年間、ベトナムの胡椒の価格は変動しており、最高値で1kgあたり23万ドン近くに達した時期もあれば、3万4千ドンまで下落した時期もあった。現在、国内市場における胡椒の価格は1kgあたり7万ドンです。

胡椒・スパイス業界は、2025年までに総生産量40万～50万トン、輸出額20億ドル超を達成することを目指しています。この目標を達成するために、業界は製品の品質を向上させ、市場からの資源を活用し、世界有数の胡椒輸出国としての優位性を促進する必要があります。

生産面積は最大ではないものの、ベトナムの胡椒生産量は世界の胡椒生産量の40％以上を占め、世界の胡椒輸出市場シェアの約60％を占めています。ベトナムの胡椒生産量の約90％は米国、中国、欧州連合（EU）、インド、中東などに輸出され、残りは国内市場で消費されている。

ベトナム農業農村開発省によると、2023年の最初の8か月間でベトナムの胡椒輸出量は183,900トンに達し、2022年の同時期と比べて14.5%増加した。しかし、売上高は6億ドルに達し、2022年の同時期と比べて15.9％減少しました。2023年の最初の8か月間で、ベトナムの胡椒の平均輸出価格は1トンあたり3,263ドルに達し、2022年の同時期と比べて26.5％減少しました。

中国は2023年の最初の8か月間で引き続きベトナムの最大の胡椒輸出市場であり、輸出量は53,792トンに達し、454.8%増加して市場シェアの28.7%を占めた。次は米国で33,589トン、10.6%減少し、市場シェアは17.9%となった。

さらに、EUは引き続きベトナムの胡椒の主な輸出市場となっている。 2022年、このブロックはベトナムの胡椒輸出市場シェアの23.1％を占め、53,543トンに達した。

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）によると、長い間、ベトナムの胡椒は別の名前で世界に広まっていた。しかし今では状況は改善しました。多くの国では、コショウ輸出の最大50%がスパイス加工工場に直接販売されています。

国内の胡椒生産量はまだ少ないものの、処理能力が大きく、企業は毎年最大14万トン以上の胡椒を処理できます。そのため、胡椒産業は国内製品の加工に携わるだけでなく、インドネシア、カンボジア、ブラジルなど加工技術が未発達な胡椒輸出国向けに加工することもできる。ベトナムの輸出業者は世界的な流通チェーンの一翼を担うようになり、市場価格に影響を与える力も拡大している。

まだ多くの困難と課題があります。

多くの有望な成果が達成されたにもかかわらず、ベトナムの胡椒産業は依然として多くの困難に直面しています。

黒コショウや白コショウを含むベトナムのコショウの価格は、世界の価格に比べて低いことが多いです。国際コショウ協会（IPC）の2020年の報告によると、ベトナム産黒コショウの価格は1トンあたり4,100～4,200米ドルで、マレーシア産黒コショウよりも1トンあたり約1,000米ドル安く、インド産コショウよりも1トンあたり約2,800米ドル安い。一方、ベトナムの白コショウの価格は1トンあたり約6,100米ドルであるのに対し、マレーシアの白コショウは1トンあたり7,600米ドル、ムントクの白コショウは1トンあたり7,000米ドルとなっている。

ベトナムの胡椒は国際市場で地位を確立しているものの、ベトナムは6つの主要生産省において、Chu Se Pepperブランドの構築のみに成功している（2021年末以降）。現在、ブランド胡椒の輸出価格は、グレード1の胡椒よりも常に15％～20％高くなっています。これは輸出企業が検討すべき課題です。

さらに、ベトナムの胡椒は、ブラジルやインドネシアの市場でより競争力のある価格が提示されたために、市場シェアを失っています。地政学的不安定性、ロシア・ウクライナ紛争、インフレなどは、依然としてコショウを含む一般的な商品の消費に影響を及ぼしています。これに関連して、商工省輸出入局は、今後も世界の胡椒価格は変動し続けるだろうと述べた。

さらに、最近では輸入市場、特にEUにおける非関税障壁に関する要件や規制が増加し続けており、ますます厳しくなってきています。 EU市場におけるコショウ産業にとって最大の障壁は、農薬と肥料の残留に関する基準である。

「ベトナムペッパー」ブランドを持続的に発展させる

ベトナムの胡椒製品が世界市場でそのブランドと地位を確立するためには、業界は食品安全に関する国際基準、持続可能な開発に向けた生産基準を遵守し、生産者と加工企業および輸出業者との連携を強化し、製品の付加価値を高める必要がある。

コショウ輸出企業は、最も適切な輸出決定を下すために、情報にアクセスするとともに市場を調査する必要があります。（出典：ブラックペッパープラント）

ダクラク省で開催された2022年ベトナム胡椒産業国際会議で、商工省貿易振興局長のヴー・バ・フー氏は、ベトナムの胡椒製品が世界市場で持続可能な形でその地位を確立するためには、胡椒産業は、特に化学残留物、経済、社会、環境面での持続可能な生産の基準などの面で、国際基準に準拠する能力を高める必要があると述べた。

「さらに、胡椒業界は生産管理、トレーサビリティ、そして顧客とのつながりを強化する技術を適用する必要があります。同時に、イメージ構築戦略を再構築し、主要市場におけるプレゼンスを戦略的に強化し、高級市場における新製品開発のための具体的かつ効果的な戦略を策定する必要があります」と、ヴー・バ・フー氏は強調しました。

VPSA会長ホアン・ティ・リエン氏によると、胡椒産業の価値を確保するには、輸出業者、加工業者、生産者の間の緊密な協力が常に必要だという。農民を中心に据え、農民が農業に関する知識を向上させる必要があります。

特に、胡椒産業の企業と協同組合や農家が緊密に協力したり提携したりするよう奨励することが必要である。製造業者は、生産管理、トレーサビリティ、顧客とのつながりにテクノロジーを適用する必要があります。

コショウ輸出企業は、最も適切な輸出決定を下すために、情報にアクセスするとともに市場を調査する必要があります。コショウ輸出企業を支援する貿易促進プログラムの組織を強化し、各国のベトナム貿易事務所はホスト国の情報と政策変更を更新し続け、企業に速やかに通知します。

コショウ業界は有機栽培を奨励することで持続可能な発展を目指しています。豊富で高品質の供給により、ベトナムは国内外の企業にとって胡椒を含むスパイスの高度加工工場を開設するのに理想的な場所となっています。

実際、これを実行し、企業価値の向上とベトナムの胡椒ブランドの地位向上という非常に良い結果を出している外国企業もあります。世界市場で自社のブランドを確立する胡椒輸出企業がますます増えています。

農業農村開発省のチャン・タン・ナム副大臣は、「現在、ベトナムの胡椒・スパイス産業は潜在能力の40～50%しか活用されておらず、まだ大きな成長の余地があります。市場との連携、持続可能な産業計画、生産指向、そして輸入業者のニーズへの対応を支援していけば、胡椒・スパイスの輸出額は年間20～30億米ドルに達する可能性があります」と強調しました。

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