キャベツのピクルス、玉ねぎのピクルス、ピクルス
ホーチミン市医科大学伝統医学部の専門医2 Huynh Tan Vu氏は、酢漬けのキャベツ、酢漬けの玉ねぎ、酢漬けの野菜は、退屈を防ぎ、他の食べ物とのバランスをとるために、旧正月の間に人気の料理だと語った。バインチュン、豚肉ピクルスにはプロバイオティクス（有益な細菌）も含まれており、消化を促進し、腸の活動をサポートし、免疫システムを強化します。しかし、漬けたてのメロンや毒素に汚染されたメロンを食べたり、食べ過ぎたりすると（漬物には塩分や酸分が非常に多く含まれています）、健康を害し、中毒の危険があります。
「胃の調子が悪い人、腎臓病、高血圧の人、妊婦は食べ過ぎないように。また、漬物は酸味が強いものが多いので、食べ過ぎると口臭や体臭の原因になることがあります。」とドクターは言う。 . Vu がシェアしました。
漬物にはプロバイオティクスや有益な細菌が含まれていますが、適切に漬けて適度に食べる必要があります。
加工食品
ソーセージ、中華ソーセージ、ハム、ベーコンなどの加工食品は、旧正月期間中、多くの家庭の食事によく登場します。これらには、硝酸塩や亜硝酸塩、多くの防腐剤、不健康な添加物が大量に含まれていることが多く、健康と消化器系に影響を与えます。これらの物質は食品に使用することが許可されていますが、大量に摂取すると、大腸がん、免疫不全、脂肪などの危険な病気のリスクが高まります。このタイプの食品は太りすぎの原因にもなります。心血管疾患のリスクが高まります。
ビール、ワイン、ソフトドリンク
旧正月を祝ってビールやソフトドリンクを飲むのは、ベトナムの文化に長く根付いています。しかし、健康を守り中毒を避けるためには、控えめに使用し、過剰に使用してはいけません。
アメリカ医師会によると、覚醒剤を過剰に摂取すると、体内の臓器、特に肝臓に悪影響を及ぼし、精神障害、妄想、場合によっては死に至る可能性があるとヴー医師は述べた。運転中の制御不能につながる可能性がある。命に関わるアルコール中毒さえも起こります。アルコール、ビール、ソフトドリンクにも多くのカロリーが含まれており、体の抑制能力を低下させ、食べ過ぎて体重が増えやすくなります。したがって、心臓病、血圧、糖尿病の患者にとっても有益ではありません。
旧正月休暇中の食品の保存、加工、保管に関する注意事項
ヴー医師は、食べ物を何度も再加熱する習慣があると、食べ物の化学組成が簡単に変化し、身体にとって危険な毒物になる可能性があると指摘した。残った食べ物は一度だけ再加熱するようにしてください。食べ物を冷ましてから再加熱するプロセスを繰り返すほど、栄養素が失われ、食中毒のリスクが高まるからです。食品を再加熱すると細菌は死滅しますが、細菌が生成した毒素は残り、消費者に中毒を引き起こします。
さらに、食品を不適切に保管しすぎたり、保存状態が悪いと、食品が腐ったり、カビが生えたり、使用者に中毒を引き起こしたりする可能性があります。冷蔵庫に食べ物を入れすぎると、冷蔵庫の働きにも影響を及ぼし、食べ物が腐ったりカビが生えたりして、細菌が繁殖する条件が整います。それを食べると、腹痛や下痢を起こしやすくなります。中毒
したがって、この旧正月を肉体的にも精神的にもより有意義なものにするために、私たち一人一人が適切な食事と方法をとり、上記の悪い習慣を変え、定期的に身体活動を行う必要があります。健康的で科学的なライフスタイルに向けて定期的に。
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