今の若者はミルクティーが大好きですが、伝統的なお茶はどうなるのでしょうか？

伝統的なお茶は現代のお茶のライバルでしょうか?若者のミルクティー中毒が伝統的なお茶の衰退を引き起こしているのでしょうか?...これらは、伝統的なお茶の淹れ方と現代的なお茶の淹れ方についての議論で提起された疑問です。

ベトナムの伝統的な茶職人、グエン・ゴック・トゥアン氏（右）と茶文化研究者、茶と茶器の収集家、グエン・レ・ウエン・ヴィエン氏がお茶について議論している - 写真：ホアン・レ

11月26日にホーチミン市工科大学で開催されたセミナーに出席した研究者や企業は、現代のお茶は伝統的なお茶から発展したものであると一様に断言した。

若者たちは今、現代的なお茶を好んでいますが、結局は伝統的なお茶を愛するようになるのです。

ベトナムのお茶を一ヶ月で全部飲むことはできません。

ベトナムは世界のお茶の発祥地の一つです。茶文化研究者であり、茶と茶器の収集家でもあるグエン・レ・ウエン・ビエン氏は、ベトナムには全国に35の茶の栽培地域があるという興味深い情報を提供しました。有名なお茶屋さんがたくさんあります。

現在ベトナム茶は20～30種類あります。毎日1種類ずつ飲むと、すべての種類のお茶を飲み終えるのに1か月かかります。

ベトナムの伝統的な茶職人であるグエン・ゴック・トゥアン氏は、新鮮な茶葉を砕き、鍋に熱湯を注ぎ、生姜を数枚入れてお茶を飲むという伝統的な方法は、今でも都市部から農村部まで広く使われていると語った。

これは私たちの祖先が次の世代に伝えた貴重な精神的価値のようなものです。他の国ではそんな飲み方はしません。

お茶を飲むのは健康に良いです。それだけでなく、お茶はコーヒーを上回り、ベトナムを含む世界中で人気の飲み物になりつつあります。

近年、ホーチミン市では、高級店から大衆店まで、一連のティーショップが街路や小さな路地に次々とオープンしており、それが最も明確な証拠です。

ミルクティーやフルーツティーなど、多くの新しい種類のお茶やお茶の飲み方がベトナムに導入され、若者に温かく歓迎されています。

一緒に開発する

数千年の歴史を持つベトナムの伝統的なお茶が、現代茶の波が押し寄せることで影響を受け、その力を失うのではないかという懸念に直面して、トゥアン氏は次のように断言した。

「伝統茶と現代茶は対立するものではありません。若者は現代茶に興味を持っています。現代茶からじっくり学び、伝統茶に戻ります。伝統茶と現代茶は常に共に発展しています。どんなお茶でも楽しめます。」

ダン・クオック・フン氏が現代風のお茶の淹れ方を指導 - 写真: HOANG LE

研究者のウエン・ヴィエン氏もこれに同意し、これは普通のことだと語る。「料理には常に伝統料理と輸入料理があり、多様性を生み出しています。若者が好む現代のお茶もその豊かさを生み出しています。」

彼はまた、「ミルクティーやフルーツティー一杯はかなり高価です。一方、伝統的なお茶を使うとかなり安価です。」とも述べた。

また、お茶を淹れて飲む習慣が今日でも残っているのは、お茶には多くの精神的な意味があるからです。これにより、伝統的なお茶が永遠に生き残ることが可能になります。」

ホーチミン市の有名なティーショップチェーンのディレクター、ダン・クオック・フン氏は、自社のティーショップチェーンでは自社で生産した100％ベトナム茶を使用していると語った。

現代のお茶の淹れ方は、どんなレシピであっても、お茶本来の香りを引き出す必要があります。これが、このお店のお茶商品が多くの人に愛される秘密です。したがって、伝統的なお茶があってこそ、現代​​的なお茶が生まれるのです。

韓国の若者もコーヒーよりお茶を好みます。

韓国日報によると、韓国では特に20代、30代の間で、お茶を飲むという新たなトレンドも生まれているという。健康上の利点と目新しさからお茶を選ぶ人が増えています。

「10年前に私がお茶の教室を教え始めたとき、生徒のほとんどは50代、60代でした。今ではほとんどが90年代世代です」とアジア茶文化研究所所長で茶道家でもあるヤン・ヨンミン氏は言う。

お茶文化の発展を促すもう一つの要因は、若い世代の「健康の楽しみ」の追求、つまり楽しみながら健康を維持しようとする傾向です。

現在、多くのティーショップでは、疲労軽減、消化促進、水分保持の管理など、それぞれのお茶の具体的な健康効果を説明する「ティーセラピー」を提供しています。

コーヒー1杯には10～20グラムのカフェインが含まれるが、お茶には通常1～2グラムしか含まれていないとヤン氏は言う。コーヒーはファーストフードのようなものですが、お茶はスローフードのようなものです。お茶には、コーヒーの刺激効果とは異なる、心を落ち着かせる効果があります。

出典: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm