ゲアン省の消費者は豚肉不足を心配していない

伝統的な市場での調査によると、現時点では多くの消費者が伝染病を恐れて他の食品に切り替えているため、市場での豚肉の購買力は非常に弱いという。

クアンラウ市場（ヴィン市チュオンティ区）の豚肉取引業者グエン・チャウ・ザンさんはこう語った。「アフリカ豚コレラが発生した過去2か月間、豚肉の需要は急激に減少しました。通常、私は1日に約80〜100kgの豚肉を販売していますが、過去2か月間は、非常に売れない日もあり、30〜50kgしか売れませんでした。私の予測では、流行が複雑化し続ければ、消費者が恐れているため豚肉市場は改善しないだろう」

人々は豚肉を買うためにスーパーマーケットや清潔な食料品店に行きます。写真: TP

クアンチュン区の住民であるグエン・ティ・クアンさんも同じ意見で、「最近、アフリカ豚コレラが発生したとき、私も日常の食事で豚肉を食べるのを制限しました。」と語った。旧正月には豚肉の需要が高まるが、豚コレラが今のように複雑に進行し続けるなら、代替食品に切り替えることもできる。または、清潔な食品店やスーパーマーケットで評判の良い会社の豚肉を購入し、旧正月に食べることもできます。したがって、私が懸念しているのは、供給不足ではなく、依然として価格の問題です。」

伝統的な市場の静かな様子とは対照的に、スーパーマーケットや清潔な食品店では、豚肉の売り上げが過去 2 か月と比較して増加しました。ただし、これらのブランドの肉の価格は、伝統的な市場よりも 10,000 ～ 30,000 VND/kg ほど高くなります (種類によって異なります)。

GO! Vinhスーパーマーケットのディレクター、トラン・アン・カン氏によると、年末と旧正月の間、同スーパーマーケットは消費者に安定した価格で豚肉を供給しているとのことだ。スーパーマーケットの豚肉は、生産工程が閉鎖的で疾病予防の仕組みが整った農場や企業から供給されているため、飼育頭数は安定しており、供給も安定しています。一方、全国に28店舗のスーパーマーケットをチェーン展開しているため、商品の仕入れ先を調整して需要と供給のバランスをとることが容易です。

現在、ゲアン省の生きた豚の価格はまだ低く、1kgあたり48,000～51,000ドンの間でしか変動していない。この価格は家畜の飼育コストよりも1kgあたり約3,000～4,000ドン安くなります。この価格では農家は損失を被ることになる。これは購買力が弱く、生きた豚の供給が豊富であるということを証明している。なぜなら、供給が限られていたら、豚の価格はすでに再び上昇していたはずだからだ。

GO! Vinhスーパーマーケットにおける大手企業の冷蔵肉の価格は130,000〜160,000 VND/kgの範囲です。写真: TP

豚は閉鎖的なプロセスに従って飼育され、病気の安全性が確保されているため、ファム・ヴィエット・ドゥック氏（タン・フオン村、タン・チュオン）の何千頭もの豚は今も病気から守られています。これまでは年末が豚肉の消費が最も高くなる時期だったが、今年は購買力が弱く、豚肉の価格がこれまでのように上昇しないのではないかとドゥック氏は懸念している。

「購買力が弱く、豚肉は売れにくく、価格も低い。」「旧正月まで残り1か月となり、アフリカ豚コレラもまだかなり複雑な状況にあるため、購買力が急激に上昇することはないと予想され、価格が上昇するとしてもわずかに上昇する程度で、大幅に上昇することは難しい」とドゥック氏は述べた。

閉鎖されたグエン・ヴィエット・ドゥック氏の養豚場（タン・フオン村、タン・チュオン）。写真: タン・フック

今年は豚肉を原料とするハム、ソーセージ、チャタム、ジオトゥー、ルックボン、ホジャーキー、ホザンなどの加工施設も旧正月に向けて「売上が低迷」している。ハム・ソーセージ店のオーナー、ディン・ティ・アンさんはこう語った。「例年は、旧暦11月までに100キログラムものハムの注文を受け、加工用の材料を十分に確保するために多くの店から豚肉を注文しなければなりませんでした。今年は卸売りの注文が数件しか入っていませんでした。」今年は商品の量が確実に減り、当然豚肉原料の消費量も大幅に減少するだろう」

現在、ゲアン省の豚の飼育頭数は合計100万頭です。たとえ疫病が流行しても豚肉が不足することはありません。価格に関しては、年末には需要が増加するため豚肉の価格は上がる可能性がありますが、大幅には上がらないでしょう。