ゲアン省の消費者は豚肉不足を心配していない

伝統的な市場での調査によると、現在、多くの消費者が伝染病を恐れて他の食品に切り替えているため、市場での豚肉の購買力は非常に弱いとのことだ。

クアンラウ市場（ヴィン市チュオンティ区）の豚肉取引業者、グエン・チャウ・ザンさんはこう語った。「アフリカ豚コレラが流行したこの2ヶ月間、豚肉の需要が急激に減少しました。普段は1日に80～100kgほど売れるのですが、ここ2ヶ月は30～50kgしか売れず、売れない日もありました。私の予測では、この疫病が今後も複雑に発展し続ければ、消費者の不安から豚肉市場は改善しないでしょう。」

クアンチュン区の住民であるグエン・ティ・クアンさんも、同じ意見で、「最近、アフリカ豚コレラが発生した際、私も普段の食事で豚肉を使うのを控えました。テト期間中は豚肉の需要が高まりますが、もし豚コレラが今のように複雑な状況で進行し続けるようであれば、代替食品に切り替えることができます。あるいは、清潔な食品店やスーパーマーケットで信頼できる業者から豚肉を購入し、テト期間中に食べることもできます。ですから、私が懸念しているのは供給不足ではなく、依然として価格の問題です」と述べました。

伝統的な市場の静かな様子とは対照的に、スーパーマーケットや清潔な食品店では、豚肉の売り上げが過去 2 か月に比べて増加しました。ただし、これらのブランドの肉の価格は、伝統的な市場よりも 10,000 ～ 30,000 VND/kg ほど高くなります (種類によって異なります)。

GO! のディレクター、トラン・アン・カン氏によると、ヴィンスーパーマーケットは、年末と旧正月期間中、消費者に安定した価格で豚肉を供給します。スーパーマーケットの豚肉は、閉鎖的な生産工程と優れた疾病予防体制を備えた農場や企業から供給されているため、豚肉の飼育頭数は安定しており、供給も安定しています。一方、全国に28店舗のスーパーマーケットを展開するチェーン店であれば、商品の仕入れ先を容易に調整し、需要と供給のバランスをとることができます。

現在、ゲアン省の生きた豚の価格はまだ低く、1kgあたり48,000～51,000ドンの間でしか変動していない。この価格は家畜の飼育コストより1kgあたり約3,000～4,000ドン安くなります。この価格では農家は損失を被ることになる。これは購買力が弱く、生きた豚の供給が豊富であることを証明している。なぜなら、もし供給が限られていたら、豚の価格はすでに再び上昇していたはずだからだ。

大手企業のチルド肉がGO!で価格比較ヴィンスーパーマーケットでは130,000〜160,000 VND/kgの範囲です。写真：TP

豚は閉鎖されたプロセスに従って飼育され、病気の安全性が確保されているため、ファム・ヴィエット・ドゥック氏（タン・フオン村、タン・チュオン）の何千頭もの豚は今も病気から安全です。過去数年間、年末は豚肉の消費が最も高くなる時期だったが、今年は購買力が弱く、豚肉の価格が過去数年間のように上昇しないのではないかとドゥック氏は懸念している。

「購買力が弱く、豚肉は売れにくく、価格も低い。旧正月まで残り1ヶ月となり、アフリカ豚コレラも依然として深刻な状況にあるため、購買力が急激に上昇するとは予想されておらず、価格が上昇したとしてもわずかな上昇にとどまり、大幅な上昇は見込めないだろう」とドゥック氏は述べた。

グエン・ベト・ドック氏の閉鎖された養豚場（タインチュオン州タインフオン市）。写真：タン・フック

豚肉を原料とするハム、ソーセージ、チャタム、ジョートゥー、ルックボン、ホズオン、ホザンなどの加工施設でも、今年は旧正月商品の「注文が滞っている」という。ハム・ソーセージ店のオーナー、ディン・ティ・アンさんはこう語った。「例年は旧暦の11月までにハムの注文が100キロにもなり、加工用の原料を確保するために多くの店から豚肉を注文しなければなりませんでした。しかし今年は卸売りの注文がわずかでした。今年は商品の量が確実に減り、当然のことながら豚肉原料の消費量も大幅に減少するでしょう。」

現在、ゲアン省の豚の飼育頭数は合計100万頭である。たとえ疫病が流行しても豚肉が不足することはありません。価格に関しては、年末には需要が増加するため豚肉の価格が上がる可能性はありますが、それほど大きく上がることはないでしょう。