フエのある村では毎日数十トンの春雨を生産しており、多くの世帯が月に3000万の収入を得ている。

フエの有名なヴァンクー春雨村では、現在100世帯以上が春雨を作っており、常勤労働者は300人以上いる。村では毎日25〜28トンの春雨が生産されており、多くの世帯が春雨製造で月に最大3,000万ドンの収入を得ています。

2月19日、フオンチャ町（フエ市）で、ヴァンクー春雨作りの技術が国家無形文化遺産の称号を授与される式典が開催された。このプログラムは、フオントラ町フオントアンコミューン、ヴァンクナムタン村のバブン寺院で厳粛に開催されました。

Ngôi làng mỗi ngày sản xuất hàng chục tấn bún, nhiều hộ thu nhập 30 triệu đồng/tháng - Ảnh 1. — フエ市フオンチャ町で、ヴァンクー春雨作りの技術が国家無形文化遺産の称号を授与される式典が開催された。写真: Hoang Le。

ヴァンクーの春雨作りの職業が国家無形文化遺産の称号を獲得するためのプログラムは、多くの興味深い地域振興活動を伴って行われ、多くの人々や観光客が訪れ、体験をしました。

特に、ヴァンクー村の人々の伝統的な麺作りの職業を再現したパフォーマンスや、昔畑に麺を運んでいた思い出を再現したパフォーマンスなどがプログラムに含まれていました。これは、ヴァンクーの春雨製造の伝統的な特徴の 1 つであり、観光客や地元の人々に対して地域観光のイメージを促進することに貢献しています。

この機会に、バブンフェスティバル、ベトナムブン遺産料理フェスティバル - ヴァンクブン村、ヴァンクブン村遺産への誇りの芸術プログラム、ヴァンクブン村の遺産を発見する旅、OCOP製品と地元の特産品の展示と紹介など、多くの付随活動が企画されました。

ヴァンクーは400年以上の歴史を持つ春雨を作る伝統工芸村です。ここは、毎年旧暦の1月22日に、この職業の創始者であるバブンを称える儀式が行われる中部地域で唯一の地域です。

Ngôi làng mỗi ngày sản xuất hàng chục tấn bún, nhiều hộ thu nhập 30 triệu đồng/tháng - Ảnh 2. — 文化プログラムヴァンクー春雨村の伝統の誇り。写真: Hoang Le。

伝統工芸と村の維持と発展への重要な貢献により、ヴァンクー春雨村は2014年にフエ市の伝統工芸村として認定されました。

ヴァンクー春雨が有名な理由は、製造工程において、春雨製造者が、不純物を取り除き、殺菌し、酸味を取り除くために、米を浸し、洗い、小麦粉を伸ばす際に生塩以外の添加物を一切使用しないからです。これは、ヴァンクー春雨が自然環境で24時間しか保存できない理由でもありますが、消費者が信頼して選択する利点でもあります。

その中でも、春雨を茹でるときに最初に使う水で作る「ベビー春雨」は、お客様から最もご好評をいただいております。小粒の春雨でも、単品の春雨でも、バンクー春雨の特徴は、麺が滑らかで、表面が白く、光沢があり、食べたときに酸っぱくなく、小麦粉の香りがして、崩れにくく、噛みごたえがありすぎないことです。

Ngôi làng mỗi ngày sản xuất hàng chục tấn bún, nhiều hộ thu nhập 30 triệu đồng/tháng - Ảnh 3. — 国家無形文化遺産の称号を授与する式典では、多くの興味深い地域振興活動が行われました。ヴァンクー春雨を作る技術は、多くの人々や観光客を魅了し、訪問や体験を促しました。写真: T.Tr.

ヴァンクーの春雨村では、長老、職人、熟練の春雨職人が、春雨作りの技術、工程、経験をいつでも喜んで共有し、誰もがこの技術を学べるようにしています。これにより、ヴァンクー春雨の産業は、クアンチ、ダナン、ハノイ、ホーチミン市など、すべての省や都市に広まりました。

現在、ヴァンクー村では毎日25～28トンの春雨を生産しています。平均すると、各家庭は1日あたり200kgの春雨を生産・販売しており、最も大きな家庭では1日あたり600～700kgを生産しています。休日には、村で生産される春雨の生産量は2倍、3倍、4倍になることもあります。

フオントアン村人民委員会のダン・ティ・フオン委員長は次のように語った。「現在、ヴァンクー村には100世帯以上が春雨を作っており、300人以上の常勤労働者がいます。また、原材料の提供や製品の消費といったサービスに従事する人も相当数います。以前は副業と考えられていましたが、今では春雨作りが主業となり、多くの世帯が月に2500万～3000万ドンの収入を得ています。春雨の発展とそれが他の多くの産業に与える好影響によって、地域経済が促進されています。」製粉、貿易、畜産、輸送など...