労働者の食事の質を向上させる

バンダイベトナム株式会社、ダーリバー左岸工業団地（ホアビン市）は、労働者の権利と健康を守るためにシフト制の食事の提供体制を維持しています。

従業員のシフト勤務時の食事の価値を高める

11時、ダー川左岸の工業団地（ホアビン市）にあるバンダイベトナム株式会社の労働者チームは急いでカフェテリアへ移動し、昼食をとった。 500人以上を収容できる共同住宅では、従業員は涼しく清潔な空間で、おいしく栄養のある食事のトレーを楽しみながら食事を楽しむことができます。調査によると、バンダイベトナム株式会社は500人以上の従業員に食事を提供しており、従業員の90％以上が食事制限を受けていることが分かっています。食事の価格は1食あたり25,000 VNDで、そのうち従業員は1食あたり7,000 VNDを負担し、残りは会社がサポートします。シフト勤務の食事を手配するため、同社は厨房と食堂のシステムに投資し、プロのシェフのチームを雇用し、食品安全衛生 (FSH) 基準と従業員の栄養管理に従って食事の提供を効果的に実施しています。

バンダイ・ベトナム株式会社の従業員、ドアン・ティ・キム・チュンさんは、「会社のランチには、私の好みに合う料理がたくさんあります。会社でランチを食べることで、お金の節約になるだけでなく、ストレスの多い勤務時間後に休息を取ることができます。経営陣は従業員のニーズに配慮し、個別のコミュニティルームを用意してくれています。」と語りました。

同じくダー川左岸の工業団地にあるGGSベトナム株式会社は、2013年の設立・操業開始直後から、従業員数1,000人規模になる時期もあった従業員向けの食事提供事業所と契約を結んだ。現在、同社は700名以上の従業員にシフト制の食事を提供しており、1食あたりの料金は25,000ドンで、昼食費用は会社が100％負担している。シフト中の食事が食品安全規制を満たすことを保証するために、組合執行委員会はケータリング部門と連携し、従業員の好みに合った栄養たっぷりのメニューの作成段階からすべての手順を実行します。生鮮食品の輸入プロセス、加工、食品サンプルの保管状況を検査する「食品安全衛生」チームを設立する。同社は、従業員向けの毎日のシフト食事の提供を継続するとともに、3月8日の国際女性デーと10月20日のベトナム女性デーを記念して「ハッピーデー」食事を提供し、食事の価値を10～20％引き上げています。

近年、省内の各レベルの労働組合は、従業員のシフト中の食事を支援する内容を労働協約（CLA）に盛り込むよう、企業に積極的に働きかけ、交渉してきた。同時に、価格が上昇した場合には、労働者の栄養、健康、食品の安全性を確保するために、食事支援を調整し、レベルを上げます。具体的には、省工業団地労働組合には約 17,000 人の従業員がおり、大規模な FDI 企業も多数あります。調査によると、現在稼働中の3つの工業団地では、企業の50％以上が約1万人の従業員にシフト制の食事を提供しており、最低でも1食あたり25,000ドンの食事代を支払っている。企業によっては、シフト中の食事の値段が高額なところもある。例えば、Fecon Equipment Joint Stock Company では1食あたり5万ドン、Almine Vietnam Co., Ltd. では1食あたり3万5千ドン、Nissin Manufacturing Vietnam Co., Ltd. では1食あたり3万3千ドンなど。2024年には、省全体で32の労働組合が雇用主に対し、規則に従って従業員のシフト中の食事の値段を調整するよう提案し、交渉しており、労働総連盟（GCL）が割り当てた目標の291%に達する。

食事の準備にはまだ欠陥があります。

現実には、一部の企業でのシフト食事の組織がまだ考慮されておらず、食事の品質と食品安全要件の要素が保証されていない状況が残っています...シフト食事の組織は現在、工業団地内のFDI企業、一部の大規模生産企業でのみ均等に実施されています...現在、省全体では34,000人以上の従業員を擁する4,000社以上の企業があり、そのうち242の企業が労働組合を設立しています。しかし、労働組合がある企業のうち、従業員にシフト勤務時の食事を提供しているのはわずか137社で、56.6%を占めています。統計によると、2024年、省全体で社会保険、健康保険、失業保険の支払いが遅れている組織や企業は795社あり、その総額は67億ドンに上った。そのうち24の企業には労働組合組織があり、負債は53億ドンです。労働組合を設立していない771社の負債は14億ドンに上る。この現実は、中小企業が多くの経済的困難を抱えており、従業員のシフト中の食事のサポートを維持するための大きな資源を持っていないことを示しています。

経済難の状況下で企業への発注が削減されると、従業員は仕事を辞めざるを得なくなります。市場価格の高騰により多くの必需品が値上がりし、低所得労働者は収入が不安定なため生活費のバランスを取るのが難しくなっている。そのため、多くの労働者は家計の出費を節約するために支出を削減し、昼食の値段を下げなければなりません。

実際の調査を通じて、地区市労働連合傘下の一部の企業では、シフト勤務の食事の質は依然として「悪く」、栄養価も低く、食事の配給量も依然として少なく、労働力の再生が保証されていないことがわかった。現在、食事手当の額は、あらゆるタイプの企業に共通するレベルで法律によって具体的に規制されておらず、従業員の食事手当の額は各企業の能力によって異なります。つまり、食事の価値は、企業の利益と、施設の労働組合組織の交渉の結果と労働協約の構築によって決まります。

労働組合の役割の促進

ベトナム労働総同盟執行委員会の2022年1月18日付結論第03/KL-BCH号に基づき、従業員のシフト勤務時の食事の質に関する2016年2月25日付決議第7c/NQ-BCH号の継続実施について。省労働連合は、定期的に各レベルの労働組合に、企業と連携して安全なシフト中の食事の確保と労働者の健康確保のための対策を同期的に展開するよう指示しています。したがって、労働組合は、企業におけるシフト食事の実施プロセスの確認と監督における自らの役割を推進してきました。ケータリング部門またはキッチンは、会社が検討して従業員の意見を聞くための週ごとのメニューを作成します。提供される食料源は新鮮、安全、追跡可能でなければなりません。毎食後、食品サンプルの保管方法を厳守してください。従業員においしいシフト食を提供することは、企業が従業員を維持し、新しい労働者を引き付けるためのプラスポイントの 1 つでもあります。

ベトナム労働総連合は、ベトナム労働組合創立95周年（1929年7月28日～2024年7月28日）を祝う活動を行い、全国の機関・単位の労働組合で「労働組合食」を展開した。ホアビン省では、草の根直上の14/15の草の根労働組合が、組合員と企業の従業員約3,000人を対象に「組合食」を企画した。 133の労働組合が連携し、総額7億6,500万ドンをかけて、7,045名を超える組合員とユニットの従業員のために「組合食」を企画した。各レベルの労働組合は、「組合食」を通じて、従業員の物質的・精神的な生活の配慮に引き続き尽力しており、従業員のシフト中の食事の価値を調整するよう雇用主に積極的に提案し、交渉しています。

省労働連合会常任副議長のグエン・ドゥック・トゥアン同志は、「従業員の健康管理、特にシフト勤務時の食事の質の向上は、使用者と労働組合の責任です。今後、省労働連合会は宣伝活動を推進し、各レベルの労働組合に対し、企業との交渉を継続し、従業員へのシフト勤務時の食事支援の内容を労働協約に盛り込むよう指導します。価格上昇時には、シフト勤務時の食事支援の水準を調整・引き上げ、栄養、健康、食品の安全を確保します。宣伝活動を強化し、企業におけるシフト勤務時の食事実施状況の検査・監督を調整します。従業員からのフィードバックや提案を定期的に聞き、タイムリーな解決策を講じ、職場で複雑な紛争が発生しないようにします。企業に対し、厨房、食堂、談話室など、従業員のための労働組合施設の整備に注力し、投資するよう奨励します。これは、従業員の食事の質を向上させるだけでなく、使用者の役割と責任を示すことにもなります。」と強調しました。 「労働力を活用し、労働組合を組織し、企業内で調和のとれた安定した進歩的な労使関係を構築し、労働市場の安定と生産と経営の促進に貢献する」

ドゥック・アン

オピニオングループ:

労働者のシフト中の食事の手配については、具体的な規則が必要です。

現行法では、企業が従業員のために勤務中の食事をサポートしたり手配したりすることを義務付けていません。しかし、労働者の健康にとっての勤務中食の重要性を判断するために、政府は法的規制を研究・検討し、労働者の勤務中食のレベルに統一性と均一性を持たせるべきである。

草の根レベルの労働組合は、対話、団体交渉、そしてシフト中の食事の価値を市場価格との整合性を保つように調整することや、ベトナム労働総連合執行委員会の2022年1月18日付結論第03/KL-BCH号を含む政策と体制に関する集団労働協約の締結を促進している。州内の企業に従業員向けのシフト食の提供を奨励するとともに、シフト食の価値を高めるためのリソースを割り当てます。これにより、従業員の健康と精神的な安らぎが確保され、仕事の質と効率が向上し、従業員と企業の間に緊密な関係が構築されます。

トン・ドゥック・チエン

専門部門長、労働相談支援センター所長

インフラと防火システムへの投資に重点を置く

従業員の食事の価値の向上に重点を置くとともに、企業の厨房エリアにおける食品の安全性と衛生は、従業員の健康に直接影響を与えるため、特に重要です。毎年、省工業団地労働組合は工業団地管理委員会や関係機関との連携を強化し、シフト食事の実施プロセスを検査・監督しています。食事提供業者や企業の厨房に、管轄当局が発行する完全な食品安全衛生証明書の提供を要求するとともに、法律に基づいて責任を負うことを約束する契約に署名します。同時に、企業には、グループでの食事の手配に必要な専門設備を完備することが推奨されています...

さらに、火災や爆発の危険はどこにでも潜んでいますが、特に企業の厨房エリアでは危険です。ガスコンロや原材料、家庭用品など、可燃物を大量に保管することが多いエリアです。そのため、当社では厨房エリアで働くスタッフに火災予防に関する知識を教育し、周知徹底するとともに、突発的な事態にも速やかに対応できるよう消火器を巧みに使用できるよう、火災予防計画の策定に注力しています。

ル・ディウ・ホアン

省工業団地労働組合副会長

「ユニオンミール」プログラムを広める

2024年は、州全体の労働者を対象に「ユニオンミール」プログラムを実施する最初の年です。組織化の過程で、従業員はシフト中の食事の価値が上がったことに非常に喜び、興奮し、同時に雇用主と話し、親しくなる機会も得ました。食事の価値を高める支援にとどまらず、労働者は、休日や旧正月などにも「ユニオンミール」プログラムがより定期的に実施されることを望んでいます。企業と労働者の権利を保障するための柔軟な実施方法。

「ユニオンミール」を通じて、組合員と従業員の間に、組合組織と企業に対する信頼と連帯感を醸成します。そこから、新たな状況において、安定した、調和のとれた、進歩的な労使関係を構築します。

ブイ・ティ・ゴック・クイ・イエン

ラック・ソン・エレクトロニクス社の労働者

出典: https://baohoabinh.com.vn/274/199919/Nang-cao-chat-luong-bua-an-ca-cho-cong-nhan-lao-dong.htm