11年間の開催を経て、ハノイ国際フードフェスティバルは、食通が集う毎年恒例の文化交流の場となり、伝統的な味を称えるだけでなく、料理を通じて文化をつなぐ架け橋を作り、文化外交の促進にも貢献しています。
インターナショナル・フード・フェスティバルは、長年にわたってブランドを確立してきた国際交流イベントとして、大使館、外国文化センター、各省・市を代表する外務省、そして多くの企業からの支援と参加が増えています。
これは、ベトナムの国、文化、人々を国際的な友人に紹介する機会であり、ベトナムの企業が自社のブランド、製品、料理ビジネス活動を宣伝する機会でもあります...
外交サービス部門労働組合委員長で組織委員会副委員長のホアン・タイ・ハ氏によると、2024年の国際フードフェスティバルのテーマは「統一された美食 - つながる料理」となる予定だ。これは、各国の料理文化を紹介し、促進する機会であるだけでなく、ベトナムの文化的美しさを宣伝し、尊重し、文化外交を促進し、国家イメージを高め、国際協力の精神をさらに拡大し、促進する機会でもあります。
2024年の国際フードフェスティバルは、前年のように1日に限定されるのではなく、期間とスペースの両方が拡大されました。 2日間にわたって開催されます。このフェスティバルは、単にベトナム料理や各国の料理を紹介するだけではなく、約60か国から70を超えるブースが集まり、特別な料理体験の旅をもたらします。
ここでは、各国の文化に関連した料理の味を学び楽しむだけでなく、参加者は、フォー、春巻き、もち米、ケーキなどベトナム料理界で有名な料理や、北部、中部、南部の3つの地域の典型的な料理など、プロのシェフによる手の込んだ料理のパフォーマンスを鑑賞することもできます。
実行委員会メンバーの料理アーティスト、レ・ティ・ティエット氏は、今年のフェスティバルの新しい点は、料理の実演や紹介に加えて、実行委員会がベトナムのスパイスを紹介し、来場者、特に海外からの来場者がスパイスと食品の組み合わせをより深く理解し、ベトナムの料理文化のアイデンティティに貢献できるようにすることだと語った。
「今回、フェスティバルに持参する料理の一つは、3つの地域のパンです。どちらもパンですが、地域によってフィリングの作り方やスパイスの使い方が異なります。 「パンを通じて、この国の多様な地域料理の色合いを訪問者に感じてもらいたい」と職人のル・ティ・ティエットさんは語った。
フェスティバルの枠内では、ビールフェスティバル、料理体験「五大陸キッチン」、料理パスポート、料理の盛り合わせなど、多くのエキサイティングなアクティビティも行われます。
2024年の国際フードフェスティバルは、イベントの企画方法に多くの革新性と創造性を取り入れ、Masan Consumer、Habeco、Bluezone浄水ブランド、Vietinbankなどの企業の協力を得て、約5万人の来場者を迎え、体験することが期待されています。
ベトナム料理文化協会の副会長兼事務局長であるラ・クオック・カーン氏は、このイベントの運営を評価し、料理は観光体験の旅の特徴となるだけでなく、その目的地のユニークな特徴を生み出す重要な要素の一つであると断言した。祭りや祝賀行事を通じてベトナムの料理の価値を広めることは、ベトナム料理ブランドの宣伝と位置づけに貢献し、国内外の観光客をS字型の土地の各地に招き、探索や楽しみを促します。
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