タイグエン省文化スポーツ観光局の副局長は、茶の木から加工した食材やタイグエン茶を使った製品を使ったフードフェスティバルが開催されるのはこのときが初めてだと語った。
12月16日、タイグエン市では、タイグエン省文化スポーツ観光局が省観光協会と連携し、「個性豊かなお茶の国を体験」をテーマにした料理フェスティバルを開催し、各地区、市、部署、レストランなどから36チーム120人が参加しました。
タイグエン茶の木の製品から作られる伝統的な料理を活用し紹介することを目的として、プログラムに参加した 36 チームが、緑茶ソースのタイ風ロールチキンなど、約 150 種類のユニークで特別な料理を一般に紹介しました。緑茶翡翠チキン;抹茶巻きサーモン緑茶巻き豚肉;抹茶巻きすけまん緑茶蒸し鶏;エビと肉の入った茶の芽サラダ。川魚の茶芽煮…
多くの料理が観光客の心に驚きと興味と感動をもたらしました。このフェスティバルには、専門家、民俗芸術家、伝統料理を理解し、調理する能力のある人々の参加に加えて、州内の多くの観光事業、レストラン、ケータリングサービス、ホテル、モーテル、ホームステイ、観光地、アトラクションのシェフや食品加工スタッフも参加します。
タイグエン省文化スポーツ観光局副局長レ・ゴック・リン氏は、同省で茶の木から加工した食材やタイグエン茶を使った製品を使った料理フェスティバルが開催されるのは今回が初めてだと語った。
この祭りは、観光に関連した茶樹の発展を促進する活動の一つであり、茶樹から加工された製品やタイグエン茶製品に関連した伝統的な料理の活用と紹介に貢献し、省特有の料理を生み出します。茶の木から作られた料理のブランドを段階的に構築します。食文化の価値の保存と促進に貢献し、観光商品を充実させて国内外の幅広い観光客に紹介し、促進します。
タイグエン省は、国内最大の茶園面積と生産量を誇る省で、タンクオン茶園（タイグエン市）を含む 4 つの有名な「四大茶」産地があります。ラバン茶園（ダイトゥ地区） Trai Cai茶園（ドンヒー地区）とKhe Coc茶園（フールオン地区）。
それぞれの地域には独自の特徴があり、それがタイグエンの多様な茶製品を生み出しています。
現在までに、省全体では290種のOCOP製品があり、そのうち140種以上のお茶のOCOP製品が含まれており、特に2種のお茶の製品は5つ星OCOPを達成しています。現在、同省にはお茶を生産・取引する企業が 52 社、協同組合が 100 社近くある。 230の茶村と9万以上の茶栽培世帯。
タイグエンは、観光に関連した茶樹の発展を支援するプログラムや政策を実施しており、それによって地元の人々が持続可能かつ専門的な方法でコミュニティ観光を発展させ、高い経済効率をもたらし、人々の生活を向上させ、茶樹と茶製品の付加価値を高めることに貢献しています。
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出典: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp
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