この料理はソーシャル ネットワークから「大流行」し始め、その後ソーシャル ネットワークからレストランに広まり、レストランや主婦がこの料理をオンラインで販売するようになり、マンゴスチン チキン サラダは、非常に魅力的で興味深いトレンドとなり、全国の人々の注目を集めるようになりました。
多くのマンゴスチンの木は青いうちに収穫され、マンゴスチン農家は良い収入を得られるだけでなく、多くの貧しい労働者がマンゴスチンの皮むき（緑のタイプはラテックスが多く、皮むきが難しい）のために、1日最高60万ドンの日給で雇われている。多くの農家、サービス労働者、社会の労働者がこのマンゴスチンチキンサラダの恩恵を受けています。
トラン・ヴァン・ハウ教授によると、グリーンマンゴスチンの高価格は生産者にとって好都合だという。
とても興味があったので、私もこの料理を食べてみました。これは茹でたチキンサラダで、とてもシンプルですが、スライスしたグリーンマンゴスチンの果肉が混ぜられているので特別なものになります。こうして、この店は「料理界の現象」となり、全国の客、特に南部の客を魅了するようになったのです。ソーシャル メディアはこのような大規模なプロモーションを行っており、これはソーシャル メディアに与えられるプラス面の 1 つです。
マンゴスチンチキンサラダの流行を受けて、カントー大学植物科学科のトラン・ヴァン・ハウ教授は、農産物の消費を促す傾向があることは農家にとって前向きな兆候だとコメントした。 「緑のマンゴスチンの高価格は栽培者にとって好都合だ。緑の果実を適度なレベルに剪定すれば、果実の成育量が減るため木がより健全になり、来年の収穫に影響しない」とハウ教授は語った。
第一の受益者がマンゴスチン農家、第二の受益者がこの料理を準備する人々、第三の受益者が緑のマンゴスチンの皮をむく労働者であるこのコミュニケーションの効果に、私はとても満足しています。農家の収入を気にする農業専門家やジャーナリストを非常に喜ばせているのは、こうした受益者たちの存在だ。
マンゴスチンチキンサラダはとても「辛い」
もちろん、マンゴスチンは高価な果物であり、「救済」されるべき果物ではないことは誰もが知っています。しかし、価格は非常に高く、皮付きの緑色の果実は1キロ当たり10万ドン以上、皮をむいた緑色の果実は1キロ当たり50万ドン以上で販売されることもある。以前は、マンゴスチンの栽培者は、これほどの高値で販売できるとは「夢にも思わなかった」という。
もちろん、これがメディアによって「宣伝」された現象であるならば、「ホット」な時期はおそらく長く続かないでしょう。でも、しばらくは大丈夫だよ。
農家や労働者に利益をもたらすものであれば、私たちはとても喜ぶべきです!
ちなみに、昔、ミンマン王にジアディン省からフエへマンゴスチンの木を捧げたのは、サイゴンのジアディン知事（クアンガイ出身）の左将軍レ・ヴァン・ズエットでした。そしてミンマン王自身も、首都フエで栽培されていたこの南方の貴重な果樹を大変気に入っていたため、マンゴスチンの木に「ジャンチャウ」という中国名を与えました。美しくて意味のある名前ですね。
ですから、もちろん、マンゴスチンチキンサラダが「ホット」ではなくなったとしても、マンゴスチンは美味しくて貴重な甘い果物として評価され、国内で販売されるだけでなく、輸出も盛んになるでしょう。今ではアメリカもマンゴスチンを1kgあたり数百万ドンで買っていると聞きました。面白いですね！
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