今では文化交流により多くの新しい料理が生み出されていますが、ハノイ料理といえば、やはり他に代えがたい美味しい料理が挙げられます。
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| ハノイ人の一日三食スタイル。 （出典：ベトナム+） |
食事を通してハノイ人に「変身」する一日は、この地を訪れる人にとって忘れられない経験となるでしょう。
朝食をとる
朝食は新しい一日のエネルギーを補給する食事なので、手早く食べられて満腹になる料理が最優先です。
牛肉フォーやライスロールなど、おなじみの朝食料理は、ボウルや皿にきれいに盛り付けられることが多いです。
もち米は、手早く食べられて十分なエネルギーを得られるという2つの要素を兼ね備えているため、多くの人に選ばれています。
昼食をとる
ハノイには、朝の疲れを癒すのにぴったりな、色彩豊かで風味豊かで栄養たっぷりの「ミニチュアごちそう」のような料理がたくさんあります。
ブンチャーは、焼いた肉、新鮮な麺、生野菜、そして酸味、辛味、塩味、甘味がたっぷりのディップソースの風味を組み合わせた料理です。
また、発酵させたエビのペーストが入った春雨もあり、おかずの種類が豊富なのが特徴です。
午後のおやつ
午後のおやつは、仕事終わりに一時的に空腹を和らげるために「楽しみのために」食べられたり、友人と集まったときに数分で食べられたりすることが多いです。午後のおやつは、魅力的な味であるだけでなく、夕食のためにスペースを確保するために胃に負担をかけないものでなければなりません。
午後の軽食を楽しみながらハノイの街を散策することは、首都を散策する際に多くの若者が選ぶ選択肢です。
夕食をとる
夕食は、家族が集まって食事をしながら休憩する時間です。ハノイの人々の食事は非常に多様で、多くの特別な伝統料理があります。
カンボンターは、ハノイ料理の調理法の洗練さと複雑さを代表する料理です。このスープは、赤身の肉、干しエビ、キノコ、野菜など、たくさんの材料を組み合わせているので、とてもヘルシーです。
ネムも身近な料理で、さまざまな食材から栄養がたっぷりと含まれています。
さらに、ハノイの人々は、北部デルタ地域の名物料理であるチャールイを食べるのが好きです。 Rươi は 1 年に 1 シーズンのみ利用可能で、楽しむ人にとってさらに楽しみが増します。
夜の食事
現代の生活により、ハノイは徐々に「眠らない街」へと変貌し、夜は食事を提供する飲食店も増えている。
そのため、ハノイの夜の料理は昼間の料理に劣らず豊富です。
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