中国での消費が好調で唐辛子の価格が10倍に上昇

貿易業者が中国への輸出用に購入したため、唐辛子の価格は1キログラムあたり7万2000ドンに上昇し、昨年の同時期の10倍となった。

クアンガイ市チャクック川南岸のギアハ村の畑ではここ数日、多くの農民が唐辛子を収穫し、7万2000ドン前後の高値で売っている。

「唐辛子の価格は史上最高だ」と、1サオ（500平方メートル）以上の唐辛子を栽培しているグエン・ハさんは語り、過去数年間の最高価格は1キログラムあたりわずか5万ドンだったと付け加えた。

唐辛子畑のギアハコミューンのレ・ヴァン・ミンさんが賞を獲得した。写真：ファム・リン

今年、唐辛子の価格はシーズン初めには1キログラムあたり4万ドンだったが、その後徐々に7万ドンまで上昇した。唐辛子の価格が下落した日もあったが、その後も急激に上昇し続けた。現在、唐辛子1キログラムの価格は7万2000ドンで、昨年の同時期の10倍となっている。

収穫量は1サオあたり約1トンで、農家は数回に分けて収穫し、異なる価格で販売します。平均して、唐辛子の収穫は4〜5か月続き、1サオあたり約5,000万ドンの利益が得られます。

しかし、ギアハ村の人民委員会によれば、昨年の唐辛子価格の低さから、人々は今年、積極的に栽培面積を30ヘクタールから20～25ヘクタールに減らしたという。さらに、農家は唐辛子の価格が下落した場合に備えて収入源を多様化するために、唐辛子と他の作物を混作している。

同様に、チャボン川沿いの100ヘクタールの唐辛子栽培地域であるビンソン郡ビンズオン村でも、唐辛子の価格が上昇したため農家は喜んでいる。 1.5サオの唐辛子を所有するカオ・ティ・チュックさんは、数百キロを販売し、約1500万ドンの利益を得たと語った。「シーズンの終わりまで唐辛子の価格が安定することを願っています」と彼女は述べ、作付面積の減少と悪天候により、ここの唐辛子の生産量は昨年に比べて減少していると付け加えた。

トレーダーによれば、唐辛子の価格が上昇した。中国での消費が好調だった一方で、供給が減少したためです。買い付け後、代理店は美しい唐辛子を選別し、鮮度を保つために冷蔵コンテナに詰めて輸出します。

クアンガイ省農業農村開発局の統計によれば、同省には約2,500ヘクタールの唐辛子栽培地があり、主にビンソン県とトゥギア県に集中している。そのうち、ビンソン地区の面積は約1,000ヘクタールで最大です。しかし、中国市場への依存のため、当局は大量栽培を奨励していない。

ベトナム胡椒香辛料協会によると、2024年11月時点でベトナムは1万トン以上の唐辛子を輸出しており、総売上高は2,400万ドルを超えている。中国は唐辛子の最大の輸出市場で、市場シェアの約80％を占めている。続いてラオスが14％以上を占めている。

によると 新華社によると、中国の唐辛子栽培面積は約3200万ムー、年間生産量は6600万トンを超え、世界一となっている。唐辛子産業は、生鮮品や加工品を含めて中国経済に2500億元以上貢献している。唐辛子は中国の多くの地域、特に四川省、湖南省、雲南省などの南部および南西部の省の料理に欠かせない食材です。これらの地域は、さまざまなスパイシーな料理で有名です。

しかし、中国での唐辛子の栽培コストは多くの国よりも高い。 2018年以降、同国の唐辛子の輸入量は輸出量を上回り始めた。

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