カムミン村（カムスエン、ハティン省）のチュオン・スアン・ハ氏の家庭は、恵まれた自然条件を最大限に活用し、3つ星のOCOP品質の丘陵地養鶏の発展を推進してきました。
ミルキーウェイヒルチキンを紹介する動画
カムミン村は山岳地帯で、土地面積が広く、水資源が豊富で、家畜や家禽の飼育に適した地域です。こうした状況から、2015年にチュオン・スアン・ハさん（1973年生まれ、第5村出身）は、「ガン・ハ・ヒル・チキン」というブランド名で鶏の飼育を始めました。
ハさんは、最初の準備期間中、多くの異なる品種の鶏を研究し、飼育してみることに苦労しました。しばらくテストした後、彼は飼育用に麦わら色の鶏の品種（牧草飼育鶏）を選ぶことにしました。ベトナムで人気の国産鶏で、肉質がしっかりしていて甘みがあり、美味しいので、多くの人に愛されています。
ハさんは村内の他の17世帯と連携して養鶏協同組合を設立した。ハさんの家族だけで1,000平方メートル以上の農地を所有している。
ハ氏は「高品質の製品を作るために、在来種の鶏を慎重に選んでいます」と語った。繁殖の過程では、私の家族と関連する繁殖世帯はすべて半放し飼いの繁殖プロセスを順守し、納屋、飼育技術、完全な病気予防に関する規制を厳格に実施しています。
ミルキーウェイヒルチキンは、丘の斜面で飼育される麦わら色の鶏の品種です。
農場で飼育される鶏とは異なり、ガンハー丘陵鶏は木陰のある大きな丘で自然に飼育されます。米ぬか、トウモロコシなどの天然食品を食べます。そのおかげで、Ngan Ha Hill 鶏は特徴的な強靭さと香りを持っています。
しかし、当初、Ngân Hà hill Chickenのブランドは多くの顧客に知られておらず、生産量が不安定になっていました。ハ氏は、自らがこだわった製品を広く宣伝し、他の地域の消費者に近づけようと決意し、2023年初頭、OCOPプログラムに参加するために機械や納屋などに大胆に投資しました。
屠殺場は、適切で清潔な鶏肉生産プロセスを確保するために建設されています。
さらに、ハ氏と協同組合のメンバーは、家畜の数を1バッチあたり約4,000〜5,000頭に増やしました。製品価値を高め、食品の衛生と安全を確保するため、ハ氏は屠殺場を建設し、羽毛摘出機、真空シーラー、保管キャビネットなどの設備を購入しました。
ハ氏は次のように語った。「現在、ガンハー丘陵鶏ブランドにはラベル、トレーサビリティ、食品安全施設認証、VietGAP認証が付与されています。これらは製品開発に必要な条件であり、ガンハー丘陵鶏が市場にアクセスし、拡大する機会を生み出しています。」
現在、ガンハー山地鶏は3つ星のOCOP基準を満たしていると認められています。そのおかげで、この製品は地元でのみ消費されるのではなく、現在では省内のOCOP店やクリーンフード店で販売されています。この施設では毎月約400～500頭の豚を販売している。屠殺され真空パックされた鶏肉は1.3～1.5kgの重さになり、販売価格は1kgあたり22万ドンとなる。
Ngân Hà hill の鶏肉製品は真空パックされ、適切に包装されています。
チュオン・スアン・ハ氏の施設に所属する畜産農家のレ・ティ・ランさん（村5）は次のように語った。「以前は、私や村の他の多くの世帯は、家族の食糧や地元の市場での販売のために、一度に数十羽の鶏を飼育していただけだったので、収入はあまりありませんでした。
しかし、ハ氏と一緒に養鶏組合に参加してからは、施設が製品を保証してくれるので安心して鶏を増やせるようになりました。ガンハー山地の鶏肉製品が近隣や遠方の消費者に届くのを見て、私たちはとても幸せです。」
チュオン・スアン・ハ氏は、この製品がさらに市場を拡大することを期待している。
今後の発展の方向性について、チュオン・スアン・ハ氏は次のように語りました。「消費者に清潔で安全な鶏肉を供給するために、私たちは規模を拡大し続け、鶏の群れの数を増やすために新しいメンバーを採用していきます。」鶏の飼育と病気の予防のプロセスと技術を適切に実施し、3つ星OCOP Ngân Hà丘陵鶏のブランドを維持します。同時に、州内外のレストラン、ホテル、クリーンフード施設などへの製品の提供と宣伝を継続します。」
カムミンは養鶏に有利な地域です。したがって、ガンハー山地の鶏肉製品が3つ星のOCOPを達成したという事実は、地域が新しい農村地域を建設するための基準を改善するのに役立つだけでなく、その地域での養鶏の持続可能な開発の可能性も開きます。
トラン・ヴァン・キエン氏
党書記、コミューン人民委員会委員長
トゥイ・アン
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