駐日ベトナム大使：ベトナムのフォーは日本人にとっての「食の大使」

日本で開催された第1回ベトナムフォーフェスティバル（10月7日）の開幕を前に、ファム・クアン・ヒュー駐日ベトナム大使がトゥオイ・チェ氏に、このフェスティバルの意義や日本人にとってのフォーの魅力について語りました。

Đại sứ Việt Nam tại Nhật Bản Phạm Quang Hiệu — *ファム・クアン・ヒエウ駐日ベトナム大使*

ファム・クアン・ヒュー大使は、日本での第一回フォーフェスティバル開催に向けて準備を進めた組織委員会と関係団体の努力を評価し、これはベトナムの食文化、特にフォーを日本の人々に紹介する非常に意義深い活動であると述べた。

ベトナムフォーフェスティバルは、日本で初めてのフォー専門イベントであり、成功すれば、両国間の友好的な交流と相互理解の促進に貢献し、ベトナムと日本の友好的な協力関係のさらなる発展に積極的に貢献するでしょう。

ファム・クアン・ヒュー大使は信じている。

それだけでなく、主催者はこの機会に経済活動と観光活動を結びつけ、両国間の文化交流と人的交流を促進します。

これは、ベトナムと日本の外交関係樹立50周年を祝うための実践的な活動でもあります。

大使によれば、料理を含む文化交流は世界各国間の関係において非常に重要な役割を果たしており、国々を結びつける接着剤となっている。

フォーフェスティバルの開催は、これまで13回開催され、2023年6月に約40万人の来場者を集めた日本のベトナムフェスティバル、および2023年9月に神奈川で開催されるベトナムフェスティバルに続くもので、ベトナムのイメージを定期的かつ身近に日本国民に届けることに貢献します。

Đoàn công tác ban tổ chức Vietnam Phở Festival trước Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản - Ảnh: QUANG ĐỊNH — *駐日ベトナム大使館前に集まったベトナムフォーフェスティバル組織委員会代表団 - 写真：クアン・ディン*

フォーは「料理大使」

COVID-19パンデミック以前は、毎年100万人近くの日本人観光客がベトナムを訪れていた。フォー、春雨、パンなど、多くのベトナム料理が日本人に好まれ、愛されています。

フォーは長い間、ベトナムの国民食として世界に認知されており、「料理大使」となり、国際的な友人にベトナム文化を称えることに貢献しています。

それどころか、ラーメン、うどん、そばなど、多くの日本料理がベトナム人だけでなく、世界中の多くの民族に人気があります。

両国は、米を主食とし、箸を使うなど食文化にも類似点がある。

フォーに関しては、多様な風味、濃厚なスープ、噛み応えのある柔らかい麺、豊富なスパイスと野菜を特徴とする米から作られたフォー麺の独自性を日本人は高く評価しています。

日本におけるベトナム人コミュニティは成長を続けており、47万人を超え、地方や都市部のベトナム料理レストランの数も増加し、ベトナム料理の人気が高まっています。ベトナム料理といえば、日本人なら誰でもフォーやバインミーを知っていますよね…

大使によれば、料理文化に関する交流と理解が深まることで、両国の人々の関係がより緊密かつ親密になり、他の分野での関係発展のための友情と理解の基盤が築かれるだろうという。

フォーのような料理を通して、日本人はベトナム料理を理解するだけでなく、ベトナム人の独特の文化についてもより深く理解することができます。

Lồng đèn, nón lá từ mây, tre lá được đoàn của các khách sạn thuộc Saigontourist Group đem từ Việt Nam sang - Ảnh: QUANG ĐỊNH — *サイゴンツーリストグループのホテル代表団は、籐、竹、葉で作られたランタンと円錐形の帽子をベトナムから持ち込んだ。写真：クアン・ディン*

Gian hàng của Vietnam Airlines - Ảnh: QUANG ĐỊNH — ベトナム航空のブース - 写真：QUANG DINH

Ông Nguyễn Đức Minh - phó đại sứ - Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản - kiểm tra công tác chuẩn bị lễ hội chiều 6-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH — *駐日ベトナム大使館のグエン・ドゥック・ミン副大使が10月6日午後、祭りの準備を視察した。写真：クアン・ディン*

ベトナムフォーフェスティバル2023は、トゥオイチェ新聞社、サイゴン観光グループ、ホーチミン市ベトナム日本友好協会が共催し、駐日ベトナム大使館の後援、ベトナム日本フェスティバル組織委員会委員長の衆議院議員青柳陽一郎氏、毎日新聞社（日本）、在日ベトナム人協会などの日本の友人たちの支援を受けています。

ベトナムフォーフェスティバル2023には、グエンティエンハイ、グエントゥティン、ファムクアンデュイなど、前年のゴールデンスターアニスのシェフや、Pho Dau、Pho Hai Thien、Pho Hotel Majestic Saigon、Pho'S、Pho Sen SASCO、Pho Thin Bo Ho、Pho Thu Duc Golf Course Restaurant、Pho Ta - Binh Tay Foodなどの有名なフォーレストランのシェフが参加します。

このプログラムは、ベトナム航空、サントリー食品インターナショナル、Simply Food（ビンタイ食品会社）、SASCO、第一生命ベトナム、Pho'S、その他複数の企業がスポンサーとなっている。

現ミス・インターコンチネンタルのレ・グエン・バオ・ゴックさんが公式アンバサダーとしてプログラムの活動に同行し、参加しています。

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