最近、この果物から作られたお茶の人気により、トレーダーたちはサワーソップの買い付けに競い合っている。
サワーソップティーは消費者の間で人気の飲み物になりつつあります。わずか数か月で、このお茶はホーチミン市やハノイの多くのレストランのメニューに載り、新料理として優先的に宣伝されるようになりました。
サワーソップティーは、ホーチミン市の歩道からコーヒーショップ、大手チェーン店まで、多くの店で新しい飲み物となっている。写真:ティ・ハ
サワーソップティー1杯の価格は、店の規模や種類によって異なりますが、25,000～40,000 VNDです。ホーチミン市のティーショップのオーナーは、わずか1か月で同店のチェーン店でサワーソップティーが3,000杯以上売れたと語った。
このため、主原料であるサワーソップの価格が上昇した。
ホーチミン市5区に住むロアンさんは、スムージーを作るためにサワーソップをよく買うが、2か月以内にこの果物の価格が2倍に上がったことにとても驚いたと語った。 3月には、市場でのサワーソップの価格は1キログラムあたり35,000ドンに過ぎなかったが、4月初旬には50,000ドンになり、現在は1キログラムあたり80,000ドンとなっている。
ホーチミン市の伝統的な市場の記録によると、サワーソップは多くの果物店で販売されている。ソムモイ市場（ゴーヴァップ）の商人ハンさんは、サワーソップ茶の「流行」のおかげで、このタイプのお茶が非常に人気になったと語った。 「1キログラムあたり5万ドンで輸入したので、販売価格は6万ドンです」とハンさんは語った。
商人たちがクアンビンでサワーソップを購入している。写真:アン・トゥアン
中部高原の果物商人であるタン・マイさんは、この農園のカスタードアップルを1キログラムあたりわずか1万ドンで購入したが、あまりに安かったため、農園主たちはそれを売ることさえしなかった。しかし、1か月以上もの間、人々は1キログラムあたり2万〜4万ドンの価格でそれらを集めようと競い合っている。
「最近、ダクラクで約2トンのサワーソップを収穫しましたが、パートナーが週に5トン注文したため、供給するには足りませんでした」とマイさんは語った。
果物業者によると、サワーソップは大量に収穫されるため、多くの業者がバケツで購入しており、その結果、品質の悪い製品が生産されているという。多くのカスタードアップルは販売用に熟す前に収穫されるため、ホーチミン市に輸送されると腐って食べにくくなり、甘みが失われてしまうことが多い。
サワーソップとも呼ばれるサワーソップは、甘くて少し酸っぱい果肉と濃い茶色の種子を持っています。サワーソップは南部で広く栽培されており、南中央海岸と中央高地に散在しています。
ベトナム果物野菜協会によれば、この品種はかつて米国市場参入交渉の優先リストに含めることが提案されたことがある。ベトナムの輸出企業は、この製品を生の加工品（皮をむいたもの、缶詰）または生産された乾燥茶の形で販売しています。海外のお客様にも人気の商品です。
ティハ
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