義理の娘が義父の澄まし汁作りの仕事を引き継ぐ

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トゥ・ゴック・ヴァン通り（トゥドゥック区）の主要道路沿いに位置する、リー・フオン・ランさん（60歳）の家族が経営する牛肉麺店は、先代たちの物語を引き継ぎながら、今も毎日活気に満ち溢れています。

このレストランは、3世代にわたるオーナーを通じて「静か」なままでした。

ある夏の午後、ホーチミン市は暖かい日差しに満ちていました。私は古いバイクで20キロ離れたトゥドゥック市まで戻りました。そこでは4年間学生として過ごし、路地や小道を歩きながら食べたり、勉強したり、遊んだりしていました。

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 1. — ランさんのレストランは、トゥ・ゴック・ヴァン通り3番地（トゥドゥック市）にあります。

わざとだったかどうかは分かりませんが、当時の学生にとっては「贅沢品」だったランさんの麺屋の前に車を止めました。両親が月初めに送金してくれたり、初めて奨学金を受け取ったりするたびに、私は親しい友人数人を招いて、お腹を満たす一杯の食事をします。

私が食事に立ち寄ったのを見て、彼女は温かく迎えてくれたが、私がこのレストランに戻ってから3〜4年も経っていたので、彼女は私が誰であるか覚えていなかった。レストランはそれほど大きくなく、家族向けのスペースにテーブルがいくつかきちんと並べられている。そこはランさんと夫の親戚の家でもある。

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 2. — この店は私の義父の代から続いています。夫が亡くなり、ランさんと義理の兄弟、そして子供たちが住んでいた家は売却されました。

[クリップ]: トゥドゥックにある、ほぼ半世紀の歴史を持つ牛肉麺店。

このレストランでは、牛肉団子ヌードルスープがお客様に最も好まれています。

正面には、1975年以前に彼女の義父である中国人によって売られた木製の麺屋台が目立つ。何度も改修された後、台はいくらか新しくなったが、今でもその年を記念する同じ台である。このレストランの敷地と同じように、オーナー3世代が半世紀近く経った今でも、それは同じ場所に「横たわって」お客様の来店を待っています。

現在、ここでの食事は1杯あたり50,000〜60,000 VNDかかります。スペシャルを注文します。当時、彼女の義理の兄弟たちは蘭さんの料理の準備を手伝うのに忙しかった。彼女は1981年に嫁になるためにここに来たと話した。それ以来、彼女の人生はこの麺屋台に欠かせないものとなった。

義父は 1975 年より前にこの店を売却しました。私は義理の娘となり、夫と義父の兄弟 8 人とともに、この店の売却を手伝いました。それから10年以上経ち、義父が亡くなり、夫が店の経営を引き継ぐことになりました。 2017年に夫も亡くなりました。私は父、夫、兄弟に続いて販売を始めました！