若者の間で「大流行」しているケーキのおかげで、店主は1日5000万ドンを稼ぐ

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パンを買うための列

「支店を開くたびに、ケーキの販売に苦労します… お客さんが多すぎるからです」と、チャン・ティ・ゴックさん（ハノイ、ジアラム）は、韓国チーズコインケーキの販売を決めた際に語った。

10ウォンや10円玉の形をしたケーキが現在、韓国と日本の若者の間で大流行している。

ベトナムに紹介されて以来、このケーキの人気は衰える気配がありません。ベトナムの若者はコイン型のケーキを買うために何時間も列に並ぶことをいとわない。

半分に割れて長いチーズの筋が現れる黄金色のケーキのイメージは、若者の間で特に注目を集めています。これらの魅力的な画像が広まったため、多くの人がコインケーキを探す方法を見つけようとしています。ケーキの値段は、中身の種類によって1個あたり25,000～45,000 VNDの範囲です。

ホーチミン市でケーキが「世界に旋風を巻き起こした」とき、ゴックさんのケーキ作りへの情熱が湧き起こった。ペストリーショップの責任者として4年間の経験があり、仕事に対する尽きることのない情熱を持っていた彼女は、すぐにこの仕事に「のめり込んだ」のです。

「チーズ料理が大好きな双子がいます。だから、いつも色々な種類のケーキを研究して作ってあげています。そして、このチーズコインケーキを見つけた時、すぐに気に入りました」とゴックさんは語りました。

ケーキメーカーを購入した後も、彼女は実験を続け、最も美味しく魅力的なケーキのレシピを見つけ続けました。ケーキは直径約10cmで、クラストは両面が黄金色に焼き上げられており、エッグタルトに似た味でバニラの香りがします。ケーキの真ん中にはチーズフィリングの厚い層があり、長い紐状に伸ばすことができます。

彼女が最初に選んだパン屋は、ハノイのGia Lamにある市街地にありました。看板を掲げたり、住民グループに記事を投稿したりしたところ、好奇心旺盛なお客様が殺到して楽しんでくれました。

「私はこの地域で最初の販売者です。ですから、商品を楽しみに来てくださるお客様一人ひとりのご意見に常に耳を傾けています。さらに、お客様のニーズに合った新しいケーキのレシピを常に研究しています」とゴック氏は語った。

実際の経験から、このケーキは魅力的だが、脂肪分が多いため飽きやすいとも評価した。多くの人は、トレンドを追って、とりあえず一度試してみるという考えを持っています。

顧客を維持するために、彼女は塩卵、トウモロコシ、ソーセージ、豚肉のでんぶなど、オリジナルとは異なる多くの新しい材料を追加しました...

こうした変化により、多くの人々が店を応援するようになりました。雨の日や夜遅くでも、多くの人がパンを買うために辛抱強く列に並びます。

最初の店舗が成功したことで、彼女は安定した顧客基盤を持つケーキを販売する他の多くの支店をオープンし続けました。ケーキの販売による収益は1日あたり最大3,000万〜4,000万VNDです。

魅力的なケーキのレシピを見つけるのに苦労している

今日のように2軒の賑やかなチーズコインケーキ店を経営するために、グエン・ティ・トゥエンさん（ハノイ、ハドン）は、おいしい高品質のケーキを作るための製法を研究するためにも一生懸命努力しなければなりませんでした。

彼女は平均して1日あたり約1,500個のケーキを販売しており、これは5,000万ドン以上の収益に相当します。

今のところ、この2軒のケーキ屋は10日間営業しています。彼女はビジネスウーマンであり、特に多くの若者に愛される「ホットトレンド」製品を作るのが大好きです。

ケーキを購入し、楽しんで、ケーキと一緒に写真を撮り、ソーシャルネットワークに投稿する各人が、ビジネスに非常に良い効果を生み出します。機械を注文した際、トゥエンさんは最大700万ドンという高額な料金を支払わなければならなかった。

このマシンにはベーキングレシピが付属しています。しかし、この女性によると、入手可能なレシピに従ってもケーキは美味しくならないそうです。そのため、彼女はケーキの味を探し、体験し、感じ、実験して、最も完璧なレシピを見つけなければなりませんでした。

当時、ハノイには旧市街にパン屋が一軒あるだけで、多くの人が立ち寄って楽しんでいました。「チーズコインケーキを体験するために、ここで1時間以上並ばなければなりませんでした」とトゥイエンさんは語った。

直接体験した後、彼女は独自のケーキレシピを作り始めました。現在のレシピを確立するまでに、オーナーは少なくとも10回は満足のいくものではないケーキを全部捨てなければなりませんでした。

トゥエンさんはこう語った。「お客様に一度食べるだけでなく、また来ていただきたい。そのためには、おいしくて高品質なケーキを作らなければなりません。ケーキの土台を高く、チーズをたっぷり詰めて、見た目も美しくしようと決めました。」

オープン当日は、開店40分前の午後4時20分ごろ、自身のページに商品紹介を掲載した。この店は開店当初から顧客の注目を集めていた。

「お客さんが次から次へと買っていきました。各店舗には4人の従業員がいて、機械は深夜まで休みなく動いていました」とトゥエンさんは嬉しそうに語った。

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